Cryptogame , de la famille des Champignons , 8c
qui comprend un grand nombre d’efpèces qui , en
général, font d’une fiubftance molle, tendre &
charnue , & fouvent font teintes d’aflez belles couleurs.
V by eç le mot Champignon.
C a r a c t è r e g é n é r i q u e .
Les A m a n it e s on un chapeau orbiculaire, fitué
horizontalement en parafol, fur un pédicule plein
ou fiftuleux qui s’infere dans fon centre. La furface
liipérieure de ce chapeau eft liffe ou quelquefois
tanée -, & l’inférieure eft doublée de lames égales
ou inégales entr’elles , qui divergent du centre à
la circonférence en maniéré de rayons.
O b ferv. On diftingue facilement les Am a n it e s
des vrais Agarics, par les lames très-apparentes
dont la furface inférieure de leur chapeau eft garnie
; & des Mérules , par le pédicule qui foutient
ce chapeau , & s’insère dans fon centre. Dans plu-
fieurs efpèces de ce genre, la coëffe ( v o lva ) qui
enveloppôit le chapeau dans la jeunefle delà plante,
laide fouvent fur le pédicule , après l’épanoui(-
iement complet du chapeau , une portion de fes
dépouilles 3 8ç alors ce pédicule paroît muni d’une
forte d’anneau aff'ez remarquable -, ce qui fournit
un moyen pour diftinguer ces efpèces de celles qui
ont leur pédicule nua.
Nous avons , à l’imitation de Dillen & de
Haller, donné à ce genre le nom d'Amanite • ne
voulant point faire ufage du mot Agaricus , employé
par M. Linné pour la dénomination. des
mêmes plantes ; ce derniernom ayant toujours été
attaché à des plantes qui n’appartiennent nullement
à ce genre.
E s p e c e s .
* P é d ic u le n u d , & d o n t la longueur n ’ égale p as
d eu x f o i s le d iam è tr e du chapeau»
( a ) S u c laiteu x»
I. Amanite poivrée, Am a n ita p ip e ra ta » A g a r
icu s Jlip ita tu s , p ileo p la n iu fcu lo laâefcente_; mar-
g in s d e fle x o , lam e llis incarnato -p a llid is . Lin.
A m a n i t a , Hall. Helv. n°. 2,338. F u n g u s a lb u s ,
a s r is . Bauh. Pin. 371. Schæff., Tab. 83. F un g u s
p ip s r a tu s , albus , lacteo fu c c o turgens. Tourn. 558.
0. F u n g u s lacteus , m axim u s , in fu n d ib u lifo rm a .
Vail. 61.
Ce Champignon eft blanc dans fa jeunelfe, 8c
acquiert, en fe développant, une couleur un peu
fale, incarnate ou rouffeâtre. Il eft rempli d’un
fuc laiteux fort âcre : fon chapeau eft affez large,
plane , un peu enfoncé dans fon centre , réfléchi
en fes bords, & porté fuir un pédicule court &
épais. La variété £. a fon chapeau plus relevé en
fes bords , 8c prefoue difpofé en forme d’enton-
uoir. On le trouve fur le bord des bois & dans les
pâturages. On le regarde comme un poifon dangereux.
( v . v. )
2. Amanite laiteufe, Am a n ita lactiflu a. A g a *
r icu s fiip 'ita tu s , p ile o pia n o carneo laclefcente ,
lam e llis r u ffis , f iip it e longo carneo. Lin. A g a r ic u s
q uin tu s . Scliæft. t. v.
Son chapeau eft d’un roux brun , laiteux, convexe
ou applati félon le degré de fon développement
, 8c large de deux à quatre pouces. Ses lames
font blanches dans leur jeunefle, & acquièrent
enfuite une couleur rouffeâtre. Le pédicule eft
épais, plein, & d ’un roux plus foncé que les lames.
On trouve cette efpèce dans les bois. Elle contient
un lait d’une faveur douce. M. de Haller la
regarde comme une variété de la fuivante.
3. Aménité fanguine , A m è n i ta fa n g u in ea .
A g a r ic u s d e lic io fu s . Lin. Schæff. F u n g • t. xi.
Am a n ita f u l v u s , lacté croceo. Hall. Helv. n°. 2,419*
Var. F un g u s efcu lentu s , later itio colore immu—
ta b ili, fu c c um acrem & croceum fu n d e n s . Mich.
Gen. 141. Battar. p. 38. Tab. 16. Litt. H.
Le chapeau de ce Champignon eft d’un roux
plus ou moins foncé , ou teint d’une couleur de
brique 3 il eft convexe en fes bords, enfoncé dans
fpn centre, liffe en fa fuperficie, 8c quelquefois
marqué dezônes concentriques, brunes, étroites
8c médiocrement apparentes. Son pédicule eft
cylindrique, court, épais , charnu , prefque plein,
un peu rouffeâtre & fouvent taché. Ce Champignon
eft rempli d’un fuc laiteux, jaune ou rougeâtre
, & d’un goût piquant 3 de forte que fa
lubftance rougit lorfqu’on la coupe , & femble
faigner. Il croît dans les lieux couverts 8c montagneux.
On le regarde comme excellent à manger :
néanmoins fes grands rapports avec lefuivant
doivent exciter à s’en méfier, ou à ne s’y livrer
qu’ avecjréferve.
^ "A manite pernicieufe , A m a n i ta p e rn ic io fa .
F un g u s p ern icio fus , lateritio colore v a r ia n s } f u c cum.
acrem & croceum fu n d e n s , ped iculo brevi.
Mich. Gen. 141. A g a r ic u s torminofus. Schæff.
Tab. 12,.
Son chapeau eft convexe , un peu enfoncé dans
fon milieu , d’une couleur rouffeâtre , & diftinc-
tement tané ou velu en fa fuperficie ) il paroît
prefque frangé en fes bords. Les lames dont il eft
doublé font jaunâtres 8c inégales. Le pédicule eft
épais , court, d’une couleur pâle , 8c un peu fiftuleux.
Ce champignon eft rempli d’un fuc jaune-
orangé 8c très-âcré. On le trouve dans les bois en
automne. Il eft dangereux, & caufe, lorfqu’on
en mange , une diarrhée accompagnée de coliques
violentés.
<. Amanite venimeufe, A m a n ita venenata.
Agaric meurtrier. Bulliard.
Le chapeau de ce Champignon eft d’un roux
brun , convexe , un peu enfoncé dans fon milieu
lorfqu’il eft tout-à-fait développé , tané à fa fuperficie,
& comme frangé en fes bords. Ses lames
font d’un blanc fale & inégales entr’elles 3 fon
pédicule eft plein coufr & épais. Ce Champignon
eft rempli d’un fuc blanc , laiteux & très-âcre. On
le trouve dans les. bois en Août 8c Septembre.
M. Bulliard dit qu’il eft nuifible à la plus petite
dofe , 8c que fon lait eft fi âcre, qu’il produit fur
la langue les effets de la brûlure. Il penfe que
l’huile prife promptement & en grande quantité ,
en boiffons 8c en’ làvemens, peut remedier à fes
mauvais effets.
Obferv. La couleur de fon chapeau, celle de
fon lait, fon pédicule plein, &c. nous portent à
le regarder comme une plante- très-différente de
celle qui précède.
6. Amanite à zones , Amanita gmaria. Agaric
laiteux zone. Bulliard. Agaricus qonarius , fl. fr.
n°. 1281-x. Fungus lignofus, fafciàtus• Vail. p.
61. Tab. 12. f. 7.' Agaricus fu f eus. Schæff. 3.
Tab. 235. • *
Son chapeau eft plane , un peu enfonce dans fon
milieu , roulé en deffbus en fes bords , roux en fa
fuperficie , & remarquable par des zones concentriques
, blanchâtres ou d’une couleur pale. Sa
peau eftfeche, finement ftriée, 8c prefque tomen-
teufe. Les lames font blanches 3 le pédicule eft
court, plein 8c épais, 8c fon fuc eft laiteux & fort
âcre. On trouve ce Champignon dans les bois en
automne. Je crois qu’il eft ■ 'dangereux.
Obferv. Je ne connois point de raifoh pour ranger
cette plante parmi les Boletus, comme le font
MM. Linné, Gérard &#Dalibard.
7. Amanite bronzée^ Amanita oeruginea. Agaricus
oerugineus. fl. fr. n°. 1281-3. Fungus laclef-
cens piperatus rufus. Vail; Parif. 61. n°. 10.
Son chapeau eft large d’un ou deux pouces ,
plane ou un peu enfoncé dans fon milieu , & d un
roux verdâtre tirant fur la couleur du bronze.
Sa fuperficie n’eft point tanée , & les lames dont
il eft doublé font blanches. Le pédicule eft court,
plein 8c bronzé, ou un peu verdâtre comme le
chapeau. Ce Champignon eft rempli d’un fuc
laiteux & légèrement âcre. Je l’ai trouve fur le
bord des bois , dans les environs de Rouen. Je le
crois dangereux# ?
( 0. ) Efpeces non laiteufes.
8. Amanite rouge, Amanita rubra. Agaric
des bois , fl. fr. n°. 1281-v. Fungus piperatus non
lactefcens , coloris brafilici. Vail. Parif. 65. n°. 29.
Agaricus emeticus. Schæff'. Tab. 1$ 8c 16. Agaric
fanguin. Bulliard. Amanita, Hall. Helv. n°. 2374.
Var; 0. y -t** ^
0. Agaricus integer. Lin. Agaricus rujfula.
Schæff. t. 58 & tab. 75. 92. 93. Fungus piperatus,
non lactefcens. Vail. Parif. 62.
Ce Champignon a un afpeâ affez agréable 3
fon chapeau eft communément > d’une coiffeur
rouge qui varie depuis le rouge tendre jufqu’à
l ’incarnat, ou même au rouge brun. Il eft con-
.yexe , un peu applati, quelquefois légèrement enfoncé
dans fon milieu , & large de trois ou quatre
pouçes. Leslames dont il eft doublé font blanches,
jiombreufes, & prefque toutes d’égale longueur.
Botanique. Tome I.
£on pédicule eft épais, affez court, prefque plein,
& d’un blanc quelquefois teint d’un peu de rouge,
ou d’une coiffeur fauve. On trouve ce Champignon
dans les bois , où il eft commun en Août
8c en Septembre. Sa chair eft blanche , friable,
fujette à être mangée par les vers, 8c d’une grande
âcreté. M. Bulliard le regarde comme très-dangereux
, 8c dit qu’il produit fur la langue les effets
de la brûlure. Il eft émétique felon Schæffer.
9. Amanite crépue, A m a n ita cr ifpa. A g a r ic u s .
fq u am o fu s . SchæfF.Tab. 29 8c 30. Am a n ita . Hall.
Helv. n°. 2412 ?
Ce Champignon eft d’un blanc jaunâtre , ou.
d’une couleur, fauve, 8c a la fuperficie de fon,
chapeau & de fon pédicule remarquable par quantité
de petitesvpeàux détachées qui la font paroî-
tre écailleufe. Son chapeau eft horizontal, foii-
vent irrégulier dans fon contour, 8c a fa furface
inférieure doublée de lames blanchâtres , ondulées
, crépues , 8c comme dentées. Sa chair eft
blanche 8c un peu ferme. Le pédicule eft plein ,
tané , affez épais , de la couleur du chapeau , 8c
un peu plus long que fon diamètre. On trouvé
cette, efpèce fur le bois pourri, & particulières
ment fur des faules.
10 Amanite pon&uée , A m a n i ta punctata..
Aga r icus . gra n ulatus . Schæff. Tab. 21.
0. A g a r ic u s v a c c in u s . Schæff. Tab. 25.
y. A g a r ic u s aureus. Schæff. Tab. 41*
S'. A g a r ic u s aürantius. Schæff. Tab. 37-
Son chapeau eft un cône évafé , ou une demi-
fphère, confondant toujours un peu de fa convexité
dans fon développement, & d’un jaune-
orangé ou rouffeâtre , ayant fia peau finement
tanée 8c comme pon&uée. Il eft doublé de lames
un peu fauves ou jaunâtres , 8c porté fur un pédicule
plein , un peu plus long que le diamètre du
chapeau. Ce pédicule eft légèrement coloré &
pluché comme le chapeau à fa fuperficie. Ce Champignon
eft commun dans les bois.
11. Amanite coëftee , Am a n ita ca lyptrata•
A g a r ic u s bombyeinus. Schæff. Tab. 9°*
Dans fa jeuneffe , ce Champignon eft complet-
tement enfermé dans une peau membraneufe, qui
en s’ouvrant par l’effet de l’accroiflement du
Champignon , fie déchire par le milieu & en travers
, de manière que la portion qui refte fur le
chapeau, femble l’envelopper en partie comme une
coeffè. Ce chapeau eft un cône plus ou moins
ouvert, ayant fa partie fupérieure ou moyenne
couverte d’une peau jaunâtre , qui eft l’efpèce de
coëffe dont il vient d’être queftion 3 8c fa circon -
férence nue, velue 8c blanchâtre. Il eft doublé de
lames couleur de chair 3 fon pédicule eft cylindrique
, plein , blanchâtre, 8c a fa baie renflée 8c
munie des lambeaux du v o lv a qui enveloppoit la
plante. On trouve cette efpèce liir les troncs d’arbres
& fur le bois pourri, en automne.
12. A manite enveloppée, A m a n ita in v olu ta*
O