les Champignons font de véritables plantes 5 c’eft
aufïi le fèntiment de prefque tous les Botaniftes,
.& celui qui nous a toujours paru convenable
d’embraffer. Voici les divers genres de Champignons
mentionnés dans cet Ouvrage.
* Champignons ayant un chapeau ou une efpèce d e
chapiteau , fait f effile , foit pédicule.
L’A manite , Amanita. Chapeau orbiculaire ,
en parafol, porté fur un pédicule qui s’insère dans
fon centre , 8c garni en deffous de lames féparées ,
difpofées en rayons divergens.
Le Mérule 9 Merulius. Chapeau garni en deffous
de lames difpofées en rayons , mais qui eft
fans pédicule , ou qui n’a qu’un pédicule qui s’infère
fur le côté.
La C hanterelle , Cantharéllus. Chapeaupédi-
culé, & garni en delfous de nervures ou de plis
fameux & unis.
L’Erinace , Hydnum. Chapeau pédicule , horizontal
ou cyathiforme, & garni en delfous de
pointes féparées, en alêne, ou de papilles dif-
tinéles.
L 'A garic , Agaricus. Chapeau felTile ou pédi-
■ culé , & dont le delfous eft garni de pores ou de
tuyaux réunis en malfe, ou d’alvéoles réticulaires
& inégales.
L’Helvelle , Helvella. Chapeau pédicule ou
fefTile , membraneux, nud des deux côtés, plilfé,
lo b é , prefque lacinié & difforme.
La Morille , Boletus. Chapeau pédicule,
ovale-conique, non percé à fon fommet, & dont
la fuperficie eft crevalfée, réticulée & cellulaire.
Le Satyre , Phallus. Chapeau pédiculé, percé
à fonlommet, lilfe 8c non adhérent au pédicule
en delfous, & dont la fuperficie eft réticulée &
cellulaire.
** Champignons n3 ayant point de chapeau bien
diflinct.
La P é s is e , Pe[i[a. Expanfion fongueufe, concave
fupérieurement, imitant loit une cloche
droite , loit un vafe, foit un entonnoir, & à
fuperficies nues, veineules ou granuleufes.
Le C lathre , Clathrus. Expanfion fongueufe ,
arrondie ou oblongue, felTHe ou pédiculée, 8c
grillée d’une manière remarquable.
La V esseloup , Lycoperdon. Expanfion fongueufe
, arrondie , d’abord charnue 8c ferme, &
qui fe change enfuite en une efpèce de bourfè
pleine de poulfière.
L ’Urchin , Hericius. Expanfion fongueule, en
malfe ovoïde, prefque fellile, penchée, & dont
la face inférieure n’offre qu’un amas de pointes
nombreufes & pendantes.
La C lavaire , Clavaria. Expanfion fongueufe ,
alongée, nue , & fimple ou rameufè.
La Moisissure , Mucor. Véficules pédiculées,
liffes , 8c qui contiennen t des poufiières.
C H A N T E R E L L E j a u n â t r e , CANTHAREZ-
lu sflave fcens . Fungus angulofus & velut in laci-
nias diffectus. B a u h . P i n . 3 7 1 . V a i l l . P a r i f . 6 0 .
T a b . xi. f . 1 4 . & 1 5 . Fungorum efculentorum
x iv . S p e c . 2 . C l u f . H i f t . 2 . p . 2 7 1 . Merulius.
H a l l . H e l v . n ° . 2 3 2 6 . Agaricus cantharéllus. L i n .
S c h æ f h t . 8 2 . F l . D a n . t . 2 6 4 » Agaric chanterelle.
B u l l i a r d . t . 6 2 .
Fungus pileolo per maturitatem inftar agarici
laciniato. Vaill. Par. 160. Tab. I l.f . i l . 12. 13.
y. Fungus minimus flavefcens, infundibuli-
forma. V a i l l . P a r . T a b . i l . f . 9 . 1 0 .
C e Champignon e f t a l f e z p e t i t , d 'u n j a u n e r o u f -
f e â t r e u n p e u p â l e , & a f a c h a i r a l f e z f e rm e . S o n
c h a p e a u e f t r é g u l i e r , c o n v e x e & o r b i c u l a i r e d a n s
f a je u n e f f e : m a i s i l l e r e l è v e à m e f u r e q u ’ i l f e
d é v e l o p p e , & f o rm e p r e f q u e l ’ e n t o n n o i r . S e s b o r d s
d a n s c e t é t a t , f o n t i r r é g u l i e r s , c o n t o u r n é s , &
f o u v e n t l a c in i é s . C e c h a p e a u n ’ e f t p a s d o u b l é d e
l am e s f é p a r é e s , c o m m e d a n s l e s Amanites ; m a i s
à l a p l a c e , i l a d e s p l i s r a m e u x , d é c u r r e n s f u r l e
p é d i c u le , & q u i r e l f e m b le n t à d e s n e r v u r e s . L e
p é d i c u l e e f t é p a i s , p l e i n , & n ’ a p a s b e a u c o u p
p lu s d ’ u n p o u c e d e l o n g u e u r . O n t r o u v e c e Gham-
pignon e n J u i l l e t & A o û t , d a n s l e s b o i s & d a n s
l e s p r é s f e c s . ( v. v. ) I l e f t b o n à m a n g e r , & a
u n e o d e u r a g r é a b l e . Q u a n d o n l e m â c h e , i l p i q u e
d ’ a b o r d u n p e u l a l a n g u e , 8c l a i f f e e n fu i t e d a n s l a
b o u c h e u n g o û t e x q u i s . M . Bulliard d i t q u ’ i l y a
d e s c am p a g n e s o ù l e s h a b i t a n s e n f o n t p r e f q u e
l e u r u n iq u e n o u r r i t u r e j i l s l e m a n g e n t à t o u t e
f a u c e .
CHANVRE, Cannabis * genre.de plante à
fleurs incomplètes, qui a des rapports avec le#
O r t i e s le Houblon , &c. 8c qui comprend des
herbes exotiques dont les feuilles font digitées,
oppoiées ou alternes, & dont les fleurs , d’une
couleur herbacée , viennent aux fommités des
tiges en bouquets ou en petites grappes axillaires
8c terminales.
C a r a c t è r e g é n é r i q u e .
L e s f l e u r s f o n t t o u t e s u n i f è x u e l le s & d i o ï q u e s ^1
c ’ e f t - à - d i r e q u e l e s f e x e s f o n t f é p a r é s f u r d e s p i e d s
d i f f é r e n s ; d e f o r t e q u e l e s in d i v i d u s f o n t , l e s u n s
m â l e s & l e s a u t r e s f e m e l l e s .
Chaque fleur mâle confifte 1°. en un calice dë
cinq folioles oblongues, légèrement arquées 8c
concaves -, 2°. en cinq étamines un peu moins
longues que le calice , & dont les filamens très-
courts portent des anthères oblongues , tétragônes
8c pendantes.
C h a q u e f l e u r f e m e l l e c o n f i f t e i ° . e n u n c a lic e *
m o n o p h y l l e , o b l o n g o u c o n iq u e , p o in t u , e n t i e r ,
& q u i s ’o u v r e d ’ u n c ô t é d a n s t o u t e fa l o n g u e u r ;
2 ° . e n u n o v a i r e f u p é r i e u r , c o n i q u e , & c h a r g é d ô
d e u x f t y l e s l o n g s , e n a l ê n e , & v e lu s .
Le fruit eft une petite coque ovoïde ou globu-
leufe, légèrement comprimée latéralement, liffe ,
H
u n i l o c u l a i r e , & c o m p o f é e d e d e u x v a l v e s q u i r e f -
t e n t u n ie s . C e t t e c o q u e r e n f e rm e u n e g r a in e
a r r o n d i e , b l a n c h e , d o u c e , & h u i l e u f e .
E s p e c e s .
1 . C hanvre c u l t i v é , Cannabis fativa. L in -
’Cannabis foliis oppofitis. N . Cannabis. H a l l . H e l v -
n ° . 1616. G a r f . 1 . 1 9 4 - Cannabis fativa mas & fce-
mina. R a j . H i f t . 1 5 8 .
* Cannabis famina.%.. Cannabis fativa. B a u h .
P i n . 3 2 0 . T o u r n e f . 535* Cannabis foecunda. D o d .
Pempt. 5 3 5 . Sedfolia perperam alterna.
* Cannabis mas.... Cannabis erratica. Bauh.
P in . 3 2 0 . T o u r n e f . 535* Cannabis jlerilis. D o d .
P e m p t . 5 3 5 . Mata iter 'um quoad foliorum difpojî-
1tionem|
C’èft une plante extrêmement intéreffante par
fon utilité, & que l’on cultive abondamment en
Europe , pour l’immenfe emploi que l’on fait des
filamens de fes tiges, & pour fa graine appelée
Chenevis.
S a t i g e e f t h a u t e d e q u a t r e à f i x p i e d s , d r o i t e ,
« b t u f é m e n t q u a d r a n g u l a i r e , u n p e u v e l u e , f e u i l lu
e , 8c o r d in a i r e m e n t f im p l e . S e s f e u i l l e s f o n t
© p p o fé e s , p é t io l é e s , d i g i t é e s , 8c c o m p o f é e s d ’ e n v
i r o n c in q f o l i o l e s l a n c é o l é e s , a c u m in é e s , d e n t
é e s e n f c i e , & d o n t l e s in f é r i e u r e s f o n t l e s p lu s
p e t i t e s . L e s in d i v id u s m â le s . , c ’ e f t - à - d i r e c e u x q u i
n e p r o d u i f e n t p o in t d e g r a in e , p o r t e n t d e s f l e u r s
d i f p o f é e s e n p e t i t e s g r a p p e s l â c h e s d a n s l e s a i f -
f e l l e s d e s f e u i l l e s f u p é r ie u r e s & a u f o m m e t d e l à
t i g e . L e s in d i v i d u s f e m e l l e s p o r t e n t * d e s f l e u r s
f i t u é e s d e l a m êm e m a n iè r e , m a i s q u i f o n t p r e f q
u e f e f t i l e s , m o in s a p p a r e n t e s , & f e f o n t p r in c i p
a l em e n t r em a r q u e r p a r l e u r s f t y l e s . L e p e u p l e
t r a n f p o r t e m a l - à - p r o p o s l e n o m d e Chanvre mâle
a u x p ie d s q u i p o r t e n t l e s g r a i n e s , & c e l u i d e
Chanvre femelle à c e u x q u i f o n t f f é r i l e s & q u i n e
p o r t e n t q u e d e s f l e u r s m â le s .
C e t t e p l a n t e c r o î t n a t u r e l l e m e n t d a n s l a P e r f e ,
f é l o n L in n é ; m a i s c o m m e o n l a c u l t i v e b e a u c o u p
à r a i fb n d e f a g r a n d e u t i l i t é , e l l e s’ e f t p r e fq u e
n a t u r a l ï f é e e n I t a l i e , d a n s l e P i é m o n t , l a S u i f f e ,
la F r a n c e , 8cc. o ù l ’ o n e n t r o u v e f o u v e n t a u t o u r
d e s V i l l a g e s & f u r l e b o r d d e s c h a m p s & d e s
b o i s , d e s p i e d s i f o l é s q u i f è r e f em e n t e u x -m êm e s
t o u s l e s a n s . O - C v - v. )
T o u t e l a p l a n t e e f t t r è s - o d o r a n t e ; e l î è e f t n a r c
o t i q u e , a d o u c i f f a n t e , a p é r i t i v e & r é f o lu t i v e .
S e s f em e n c e s f o u r n i f f e n t p a r l ’e x p r e f l io n u n e h u i l e
b o n n e à b r û l e r , & r é f o l u t i v e . E l l e s f o n t u n e n o u r r
i t u r e e x c e l l e n t e 8c f o r t r e c h e r c h é e p o u r t o u t e s
f o r t e s d 'o i f e a i i x . T o u t l e m o n d e f a i t q u e l e p r o d
u i t l e p lu s im p o r t a n t d e c e t t e p l a n t e c o n f i f t e d a n s
l e s f i la m e n s q u e l ’ o n r e t i r e d e f o n é c o r c e a p r è s l e s
p r é p a r a t io n s c o n v e n a b l e s , & d o n t o n f a i t d e s
t o i l e s 8c d e s c o r d a g e s d o n t l e s u f a g e s - f o n t lu f f i -
f a m m e n t c o n n u s .
2 . C hanvre d e s I n d e s , Cannabis?Indica. Cannabis
foliis alternis.. N. Cannabis fa illis exotica.
B a u h . P in . 3 2 0 . Cannabisperegrina} gemmis fruc-
tuum longioribus. M o r i f . H i f t . 3 . p . 4 3 3 . n ° . %.
Kalengi-cansjava. R h e e d . M a l . 1 0 . p . 1 1 9 . t . 6 0 .
Tsjeru - c ans java. I b i d . p . 1 2 1 . t . 6 l . Bangue des
Indiens. Dakka o u Bangua. H i f t . d e s V o y a g e s ,
V o l . 5 . p . 1 8 8 . f i g .
|3. Eadem caule altiore. Cannabis Indica. R u m p h .-
A m b . 5 . p. 2 0 8 . t . 7 7 . '
C e t t e p l a n t e , d o n t M . Sonnerat n o u s a c o m m
u n i q u é d e s m o r c e a u x q u ’ i l a r a p p o r t é s d e l ’ I n d e ,
n o u s p a r o î t u n e e fp è c e t r è s - d i f t in g u é e d e c e l l e q u i
p r é c è d e . E l l e e f t m o in s g r a n d e , p lu s r am e u f e , à
t i g e p lv is d u r e 8c p r e f q u e c y l in d r i q u e , & s’ e n
d i f t in g u e p a r t i c u l i é r e m e n t e n c e q u e f e s f e u i l le #
f o n t t o u t e s c o n f t a m m e n t a l t e r n e s . L e u r s f o l i o l e s
f o n t f o r t é t r o i t e s , l in é a i r e s - l a n c é o l é e s , & t r è s -
a c u m in é e s . L e s in d i v i d u s m â le s e n p o r t e n t c in q o u
f e p t ; m a i s c e u x q u i f o n t f e m e l l e s n ’ e n o n t c o m m
u n ém e n t q u e t r o i s fu r c h a q u e p é t i o l e , & m êm e
l e s f e u i l l e s d u f o m m e t f o n t t o u t - à - f a i t f in i p i e s .
L e s f l e u r s f e m e l l e s o n t l e u r c a l i c e v e l u , 8c d e
l o n g s f t y l e s q u i l e f o n t p a r e i l l e m e n t . C e t t e p l a n t e
c r o î t d a n s l e s I n d e s o r i e n t a l e s . ( v. f . ) S a t i g e
d u r e & fo n é c o r c e m in c e , l a r e n d e n t in c a p a b l e
d e f o u r n i r d e s f i lam e n s f e m b l a b l é s à c e u x q u e l ’ o n
r e t i r e d e l ’ e fp è c e c i - d e f ï ï i s , 8c d o n t o n f a i t u n f i
g r a n d u f a g e . S o n o d e u r e f t f o r t e , & : e n q u e lq u e
f o r t e f e m b l a b l e à c e l l e d u t a b a c .
L a p r in c ip a l e v e r t u d e c e t t e p l a n t e c o n f i f t e à'
p o r t e r à l a t ê t e , à d é r a n g e r l e c e r v e a u , à lu i pro-^
c u r e r u n e e fp è c e d ’ i v r e f f e q u i f a i t o u b l i e r l e c h a g
r in - , & d o n n e u n e f o r t e d e g a i e t é . P o u r f e p r o c
u r e r c e t t e g a i e t é , l e s I n d ie n s e x p r im e n t l e fu c -
d e f e s f e u i l l e s 8c d e fe s g r a i n e s , 8c e n f o n t a v e c -
l ’ é c o r c e u n e b o i f f o n q u i a g i t e b e a u c o u p l e s f è n s ,
L o r f q u ’ i l s v e u l e n t a u g m e n t e r l a f o r c e d e c e t t e
b o i f f o n p o u r l é p r o c u r e r l ’ iv r e f f e , i l s e n f u c e n ç
d e s f e u i l l e s s è c h e s a v e c d u t a b a c , o u b i e n i l s e n
f u m e n t u n e p ip e . E n f in , p o u r é p r o u v e r d e s r ê v e s ■
a g r é a b l e s , o u p o u r fè l i v r e r à u n p r o f o n d f o m m e i l ,
i l fu f f i t d ’ a j o u t e r a u f u c d o n t i l s ’ a g i t u n p e u d e
m u f c a d e , d e g i r o f l e , d e c am p h r e & d ’o p iu m y
p o u r e n f a i r e c e t t e c o m p o f i t i o n , q u e l e s I n d ie n s
a p p e l l e n t Majuh9 8c q u i , l è l o n C l u f i u s , e f t la -
m êm e c h o f e q u e l e Malach d e s T u r c s^
C H A R A C H E R à é p i , Cj ia R a c h e r a fpicata.
Charaçhera floribus axillaribus fpicatis , quadri-
fariam imbricatis. Charaçhera. F o r s k . -Æ g y p t . 1 1 <a,
n ° . 5 5 .
C ’ è f t u n a r b r i f f e a u r a m e u x , d i f f u s , q u i s’ é l è v e
à p e in e à u n p i e d & f d em i d e h a u t e u r , &
q u i- a d e t r è s - g r a n d s r a p p o r t s a v e c l e s Camaras'
( voyei c e g e n r e ) , d o n t - i l n e d i f f è r e e f f è n t i e l i e -
m e r it q u ’ é n c e q u e f è s f r u i t s f o n t d e s c a p fu le s &
n o n d e s b a ie s . S e s r am e a u x f o n t o p p o f é s , r a p p r o —-
c h é s l e s u n s d e s a u t r e s , & c y l in d r iq u e s , I l s fo n t-
g a r n i s d e f e u i l l e s o p p o f é e s , p é t i o l é e s , l a n c é o l é e s
& e n t iè r e S i L e s p é d o n c u l e s f o n t a x i l l a i r e s ,. l o n g s -
d-’ u n : p o u c e , é p a i f f i s v e r s l e u r f o m m e t , & c h a r g é s