fuperficie. Cette' racine pouffe une ou deux tiges
menues j fou pies, qui grimpent 'fur les arbres voi-
fins, ou s’étendent & rampent fur les haies qu’elles
couvrent de leurs rameaux. Les feuilles font alternes
, pétiolées , grandes comme la main , divifées
profondément en trois lobes oblongs & pointus ,
dont les deux extérieurs font comme oreilles à
leur bafe. Ces feuilles font veineufes, d’un verd
foncé, & bordées de quelques dents écartées,
extrêmement petites. De la bafe de chaque feuille
naît une vrille menue , limple, & prefqu’aufii longue
que la feuille qui l’accompagne. Les fleurs
font affez grandes , d’un rouge vif , monopétales,
& à cinq divifions ouvertes en étoile. Les femelles
font folitaires 8c fou tenues par des pédoncules un
peu courts -, les mâles au contraire naiffent quatre
ou davantage fur un pédoncule commun affez long.
Le fruit eft une baie. charnue y ovale-oblongué,
le terminant par une pointe ombiliquée, verte &
tachée de blanc , couverte de verrues , 8c divifoe
en quatre loges qui contiennent des lemences
©blongues, d’une couleur fauve. Cette plante croît
^naturellement à la Martinique.
2. Angourie pédiaire, Anguria pedata. Lin.
Auguriez foliis pedatis , ferratis. Jacq. Amer. 241.
T ab. f 5^. Ang'uriapolyphyllos ? parvo fruâu. Plum.
Çat. 3. Burin. Amer. ic. 2,3 ?
La racine de cette efpèce eft fufiforme , -rameufe
a fa bafe , longue d’un pied , épaiffe d’un pouce ,
blanche, tendre & verruqueufe. Elle pouffe une
tige menue , cylindrique , fbuple , & qui grimpe
fur les arbres auxquels elle s’attache par le moyen
de fes vrilles. Ses feuilles font alternes , pétiolées,
pédiaires , & partagées chacune en cinq digitations
lancéolées 8c dentées en leurs bords.’ Les
vrilles font fimples &pljis longues que les feuilles
qui les accompagnent. Les fleurs font d’un beau
rouge, & n’ont point d’odeur. Les mâles naiffent
quatre à fix fur le même pédoncule , qui eft plus
long que la feuille de Laiffelle de laquelle il fort. Les
femelles font foutenues par des pédoncules courts,
uniflores , 8c ont une belle couleur rouge comme
les fleurs mâles. Ëiles produiforit un fruit ovale-
oblong , panaché de verd 8c de blanc, & qui renferme
des fomences fèmblables à çelles ’dès Concombres.
Cette plante croît à St. Domingue.
Obferv. Il n’eft pas bien sur que la plante de
M . Jaçquin foit la même que celle du P. Plumier,
dont nous venons de faire l’expofition. En effet,
M. Jacquin n’a vu de lafienne que des individus
unifoxuels, comme fi elle étoit dioïque ; & fes
fleurs étoient d’une couleur orangée.
3. Angourie à trois feuilles, Anguria trifo-
tiata. Lin. Anguria foliis ternatis , integerrimis.
Ljn. Cucumis triphyllos , friiâu va.riegato?¥him.
Amer. 85. Tab. 99.
Sa racine eft de la forme dune Rave , épaiffe
d’un pouce’, longue d’un pied , blanche , tendre ,
8c couverte de petites verrues. Ses tiges grimpent
faç lç fommet des arbres fes plus élevés , quoi,-
q u ’e lle s n ’a ien t q u e deu x ou tro is lign e s d ’cp aiffeur.
E lle s fo n t c y lin d r iq u e s , fo r t fbuples , d ’un v e rd
c e n d r é , 8c ra b o te u iè s c om m e la ra c in e . C e s t ig e s
o n t à c h a q u e n oe u d , q u i fo n t é lo ign é s le s uns des
au tre s d ’u n d em i-p ied , u n e v r i l le men ue 8c ün è
fe u i lle ternée . • L e s fo lio le s de c e t t e fe u i lle fon t
o v a le s - la n c é o lé e s , e n t iè r e s , l i f f e s , & lo n g u e s
d ’en v iron tro is p o u c e s , fu r un p o u c e de la r g e . L e s
fleu r s naiffent t ro is o u q u a t r e en lem b le v e r s l ’extrém
ité de s t ig e s , 8c fon t d ’un b eau v e rm illo n .
L e s unes fo n t fté r i le s 8c p o r té e s p lufieu rs en fem b le
fu r un p éd o n cu le com m u n , 8c le s autres fe r tile s ,
fo lita i r e s fu r 'le u r p é d o n c u le , q u i e f t p lu s c o u r t.
C e lle s - c i p ro d u ifo n t un f r u i t fem b la b le à un p e t it
C o n c om b r e , un p eu p lu s g ro s q u e c e lu i d e l ’e fp è c e
de M om o rd iq u e ap pelée v u lg a ir em e n t C o n c om b r e
fa u v a g e , u n i , v e r d & ra y é en lo n g d e q u e lq u e s
b an d e le t te s b lan ch â tre s . S a ch a ir e ft ro u g e 8c f o r t
d o u c e . C e t t e e fp è c e c ro î t à S t . D om in g u e , dans
l e q u a r t ie r d e L é o g a n e . Plum.
A N G R E C , Epidendrum ; g e n r e d e p lante
u n ilob é e , d e la fam ille des O rq u id e s , q u i a des
rap p o rts t rè s -m a rq u é s a v e c le s E llé b o r in e s , les
L im o d o r e s &: le s A r é th u fe s , 8c q u i comp ren d des
p lan te s e x o t iq u e s , la plu p a r t p a ra fite s , prod u ifan t
d e s fleu r s t r è s -a g r é a b le s à v o i r , & d on t une e fp è c e
co n n u e v u lg a ir em e n t fou s l e n om d e Vanille , e ft
r em a rq u a b le par l ’o d eu r fu a v e d e fes f ru its .
Ç aAR£.£TERE g é n é r i q u e .
L e s fleu r s n ’o n t p o in t d e c a li c e ; e lle s fo n t a c com pa
gn é e s d ’é c a ille s fp a th a e é e s q u i n aiffen t à la b a ie
d e le u r péd on cu le prop re , & q u i fo n t épa rfes fur
le u r p éd o n cu le com m u n .
C h a q u e f le u r c o n f if te en-une c o ro lle d e f ix p iè c
e s , d o n t c in q l ’o n t g ran d e s , o b lo n gu e s , p re fq u ’é -
g a le s en tr’e lle s , & t r è s -o u v e r te s , 8c la f ix ièm e ,
q u i e f t in fé r ieu re & plus c o u r te q u e le s au tre s ,
e f t tu b u jé e , tu rb in é e ou en co rn e ):, o b liq u e 8ç
fo u v e n t la b ié e eu fon lim b e ; en d e u x étam in es fo r t
co u r te s , d o n t le s filamens s ’in s èren t fu r le p iftil ,
8c p o r ten t d e p e t ite s an thè res o v a le s , ca ch é e s par
l e p é ta le en c o r n e t , q u i le s c o u v r e o u le s enver-
Ioppe ; 8c en un o v a ir e in fé r ieu r , o b lo n g , fouvenp
co n to u rn é , 8c reffem b lan t q u e lq u e fo is à un e cor-r
n e . D e fo n fom m e t naît un f t y l e t r è s - c o u r t , q u i
ad h è re la té ra lem e n t a u p é ta le en co rn e t d e la
fleu r .
L e f ru it e f t un e c a p fu le a lo n g é e , c h a r n u e ,
p r e fq u e c y lin d r iq u e , t r ig ô n e o u h e x a g o n e dans le
p lu s g ran d n om b re , 8c q u i s ’o u v re commu n ém en t
en deu x o u t ro is v a lv e s dans to u te fa lo n g u eu r :
e lle ren fe rm e des fom ence s trè s-n om b reufos 8c extrêm
em en t p e tite s ,
Caractère diftinctif
L e s Ancrées d iffè r en t des E llé b o r in e s , d e s L im o r
d o re s & d e s S a b o t s , en c e q u e dans ce s tro is
d e rn ie r s g e n r e s , Je p é ta le in férieu r e f t f in a lem e n t
çonçavç. f
concave , & ne forme point un cornet. On les difi
tingue plus difficilement des Aréthufes par leur
fr.uétification ; néanmoins dans ces dernières, les
pétales ne font ouverts qu’imparfaitement , de forte
que l ’inférieur j qui eft tubulé à fa bafé, eft enveloppé
par les cinq autres , 8c comme placé dans le
fond de la corolle.
Il eft vraifomblable que le genre de V A n g r e c ,
qui eft déjà très-nombreux en efpèces quiparoiffent
fort différentes les unes des autres , pourrait être
partagé en plufieurs genres diftinâs ; mais pour
faire ce travail convenablement, il faut être à por-
-téede pouvoir obfèrver ces plantes fur ie vivant.
•Or , cela ne peut avoir lieu en Europe , où les
Botaniftes, à l ’égard de ces-plantes , font réduits
3 confulte/r des Herbiers. La confidération du fruit
bivalve de la première efpèce , 8c vraifomblable-
■ ment de la féconde , peurroit cependant autorifér
à l e s feparer des autres.
E s p e c e $.
* T ig e f e u il lé e & grimpante.
ï . La Vanille, au trement Angrec aromatique
, E p id en d rum v a n illa . Lin. E p id en d rum f e a n -
■ dens , f o l i i s o vato-ob longis , nervojîs , fe jjilib u s ,
ca u lin is *, cir rh is fp ir a lib u s . L in . L o b us aromati-
cu s , f u b fu f c u s t e r e b e n th i co rn icu lis fim ilis . Bauh.
p. 404* L o b u s oblongus aromaticus. Cluf. Exot. 72.
cf.. Vanille du Mexique , A r a c u s aromaticus ,
t lilx o ç h it l , f e u f lo s n iger , M e x ic a h is dictas. Her-
nand. 38. V o lu b ilis J iliq u o fa M e x ic a n a , f o l i i s
p la n ta g in is . Râj. Hift. 1330. V a n i lla M e x ic a n a .
Mill. Dict. n°. 1.
Vanille de St. Domingue , V a n illd f lo r e
v ir id i & albo , fr u c tu nigricante. Plum. Gen. 2,5.
ic. 188. V o lu b ilis f l iq u o f a , p la n ta g in is f o l i o .
Catesb. Car. 3. p. 7. t. 7. V a n i l la ., Pluk. Alm.
381. Tab. 320. f. 4. Mérian. Surin, t. 25.
La Vanille eft une plante farmenteufe qui grimpe
fur les arbriffeaux 8c les arbres qui ie rencontrent
près d’elle, 8c s ’y attache par des vrilles , à la
manière des vignes , des Lierres, des Grenadilles,
8c c . Le P. Plumier , qui a décrit avec foin la Va-
' nille de St. Domingue , dit que les racines de cette
plante font longues d’environ deux pieds, prefque
de la grôffeur du petit doigt, plongées dans la
terre au loin .& au large, d’un roux pâle, tendres
& fucculentes , jetant feulement une feule tige
menue , qui, comme la Clématite , monte fort
haut fur les grands arbres , 8c s’étend même au-
deffus. Cette tige eft de la graffeür du doigt
cylindrique, verte, & remplie intérieurement d’un
iuc vifqueux ; elle eft 'noue.ufe, 8c chacun de fes
noeuds donne naiffance à une feuille , & communément
à une vrille.
Ses feuilles font alternes, ovales-oblongues ,
fefïïles, rrès-entières, terminées en pointe, garnies 4 e nervures longitudinales comme celles de certaines
efpèçes de Plantain, 8c concaves ou en
b o ta n iq u e . T om e L
g o u t t iè r e , e n le u r fu r fa c e fu p é rieu re . E l le s fon t
m o lle s , -un p e u épa iffe s , liffe s , d ’un v e rd g a i /. 8c
lo n g u e s d e n e u f o u d ix p o u c e s , fu r e n v iro n t ro is
p ou ce s d e la r g e u r . L e s v r ille s fo n t fo lita i r e s , fini-»,
pie s , plus co u r te s q u e le s fe u i lle s a u x q u e lle s e lle s
fo n t p re fq u ’o p p o f é e s , 8c ro u lé e s en lp ir a le v e r s
le u r fom m e t.
L e s fleu r s n a iffen t en g rap p e s a x i l la i r e s , f itu é e s
dans la p a r t ie fu p é rieu re de la p lan te . L e u r p éd o n cu
le com m u n e f t a r t i c u l é , fo lita i r e dan s c h a q u e
a i f f e l le , p r e fq u ’a u fli lo n g q u e la fe u i lle q u i l ’a c c
om p a g n e , 8c fo u t ie n t à ch a q u e a r t ic u la t io n u n e
b e l le f le u r , g r a n d e , ir r é g u l iè r e , b la n c h e an té r ieu rem
en t , & v e rd â tr e en deh o rs . E l l e e f t c om p o fé e
d e f ix p é ta le s , d o n t c in q p lu s g ra n d s .fo n t p r e fq u e
é g a u x , t r è s - o u v e r t s , on d u lés , fo u v e n t co n to u rn é»
o u ro u lé s v e r s leu r e x tr ém ité , 8c le f ix ièm e , q u i
e f t un p eu plus, c o u r t q u e le s a u tr e s 8c t r è s -b la n c ,
fo rm e un c o rn e t cam p an u le p r e fq u e c om m e u n e
f le u r d e D i g i t a l e , co u p é o b liq u em e n t , 8c te rm in é
en p o in te .
L ’o v a ir e q u i fo u t ie n t c e t t e f l e u r , & q u i n a ît d e
l ’a iffe lle d ’u n e p e t it e é c a ille fp a th a c é e , e f t lo n g .*
C y lin d r iq u e , ch a rn u , v e rd ,' un p eu t o r s , & r e f -
fem b le à un e t rom p e o u à une c o rn e . I l fe c h a n g e
e n fu i te en un f ru i t lo n g d e f ix ou fep t p o u c e s ,
p r e fq u e d e la g rô ffeu r d u p e t i t d o i g t , c h a rn u ,
p u lp e u x , à-p eu -p rè s c y l in d r iq u e , n o irâ tr e lo r f -
q u ’i l e f t m û r ,. & q u i s ’o u v r e en deux valves c om m e
une S iliq u e . I l e f t rem p li d ’u n e in fin ité d e t rè s -
p e t ite s g ra in e s no ire s . L e s fleu r s 8c les f ru it s d e
c e t t e p la n te fo n t fans o d e u r . O n t ro u v e c e t t e V a n
ille dans plu fieu r s en d ro its d e l ’I f t e d e S t . D om in g
u e : e lle f le u r it au m o is d e M a i.
O n p ré ten d q u e c ’e f t la m êm e e fp è c e q u e celle»
d u M e x iq u e , d o n t e l le ne d iffè r e q u e pa r la c o u le
u r d e fes fleu r s , & pa r le d é fa u t d ’o d eu r d e le s
f ru it s ; ce . q u i a p o r té M . L in n é à n e pas m êm e
l ’e n d i ft in g u e r com m e v a r ié té . Q u a n t à nou s , en
fu p p o f a n t , com m e nou s l ’a vons f a i t , q u e c e t t e
V a n i l le ne fo i t q u ’une f im p le v a r ié té d e la V a n i l l e
d u M e x iq u e , n ou s tro u v o n s néanm o in s q u e le s
d ifféren c es q u i l ’e n d i ft in g u e n t fo n t trè s -rem a rq u a b
le s , 8c n o u s a vons d e la pe in e à c ro ir e q u e c e s
d iffé r en c e s n e fo ie n t p a s c o n f ia n te s dan s la p la n t e
en q u i on le s o b fè rv e .
La Vanille du Mexique produit des fleurs d’un
rouge noirâtre, auxquelles fuccèdent des filiques
à-peu-près femblables à celles de la Vanille de
St. Domingue , pour la grandeur 8c la forme;
mais qui ont une odeur agréable. Hernandez dit
que les feuilles dé cette plante ont onze pouces de
longueur , fur fix pouces de large , 8c font ner-
■ veufés comme des feuilles de Plantain. Ce font les
fruits de cette Vanille qui nous viennent par le
commerce , & dont on fe fort pour parfumer le
Chocolat. On nous les apporte du Mexique 8c du
P é ro u ,
Ces fruits, tels qu’on les voit dans le commerce*
font des efpèçes de filiquesiongues de fix ou fept;