pouces & demi ; le paturon avoit deux pouces de
longueur & neuf pouces de circonférence, celle
de la couronne étoit d'un pied.
Il y avoit également un pied de hauteur depuis
le bas du pied jufqu’au bas du genou.
La cuiffe étoit longue d'un pied quatre pouces
& demi depuis la rotule jufqu’au -jarret, & avoit
vingt-huit pouces de circonférence près du ventre.
Sa largeur, prife de devant en arrière, près du
jarret, étoit de fix pouces; le canon j?oftérieur
avoit un pied deux pouces de longueur depuis le
jarret jufqu’au boulet, & fept pouces & demi de
circonférence à l'endroit le plus.mince. Les di-
menfions du boulet, du paturon & de tout le
refte des jambes de derrière, étoient à peu près
les mêmes que dans les jambes de devant.
Les ergots avoient environ un pouce & demi
de longueur; lesfabots, pris enfemble, avoient
cinq pouces de largeur d'un côté à l'autre, mais ils
étoient écartés d'un pouce ; ils avoient quatre
pouces & demi de hauteur en devant 5 la circonférence
des deux fabots réunis étoit la même que
celle de la couronne.
L'efpèce de nos boeufs paroît être originaire
de nos climats tempérés, la grande chaleur les
incommodant autant que le froid exceflif. D’ailleurs
cette efpèce, fi abondante en Europe, ne fe
trouve point dans Jes pays les plus méridionaux &
ne s'eftpas étendue au-delà de l’ Arménie & de
la Barbarie, en A f îe ,& au-delà de l'Égypte & de
la Perfe, en Afrique. (Bujfon. )
F O N C T IO N P R E M IÈ R E .
L O C O M O T 1 O N ,
S e c t i o n p r e m i è r e .
Squelettologie.
3. Les os de la tête en général. Vue de côté &
fur un plan horizontal, h tête du boeuf a la
figure d’un triangle-, dont la bafe, formée par le
corps de la mâchoire inférieure , eft convexe.
La face poftérieure de la tête eft oblongue &
renflée fur les côtés. L ’articulation occipico-atloï-
dienne fe trouve un peu au-deffus de h moitié
de la hauteur de cette face.
L’ouverture des narines, plaçée beaucoup plus
bas que dans le cheval, eft oblongue de haut en
bas; les os du nez avancent au-deffus d’elle en
une forte de voûte qui n’ eft pas pointue comme
dans le cheval & quelques autres mammifères,
parce que l’extrémité inférieure de chacun d’eux
eft échancrée.
Daubenton a donné les dimenfions fuivantes
d’une tête de taureau, mefurée dans différens
fens :
Hauteur de la tê te , depuis l’angle de la mâchoire
jufqu’au fommet, en ligne
droite................................................. 0p.10p.6I.
Diftance entre les angles de la mâchoire.........
............ ................. o p> 31.
Longueur en ligne droite de la bafe
de la mâchoire inférieure.. . . . . . 1 1 0
Hauteur des branches de la mâchoire
inférieure depuis l’angle jufqu’au
condyle............................ . . . . . . . . . 0 y 6
Diftance entre les condyles de la mâchoire
inférieure...........................0 5 9
Diftarce des orbites à l’ouverture des
foffes nafales................ o 4 6
Largeur la plus grande de cette ouverture.....................:
........................o 2 3
Longueur la plus grande de la même
ouverture................... o 4 6
Diamètre tranfveYfal de l’ orbite... 0 2 3
Diamètre vertical de l’ orbite.. . . „ o 2 2
Le contour des orbites eft circulaire & entièrement
fermé. Ces cavités communiquent cependant
avec les foffes temporales.
4. Les os du crâne en général. L ’ovale du crâne
eft plus étroit par-derrière que par-devant.
L ’aire ae cette cavité eft prefque double de
celle de la face.
Les inégalités & les trous que l’on obferve à
la bafe du crâne offrent les mêmes particularités
que chez l’homme.
y- Vos frontal. Il eft très-large & très-étendu ;
il fe prolonge jufqu’au fommet de la tête, où il fe
termine par un gros bourrelet arrondi que les vétérinaires
appellent chignon, & qui offre à chacune
de Les extrémités un prolongement qui
fupporte la corne & lui fert de bafe. Ces deux
prolongemens ( racines des cornes , des vétérinaires)
font Adonnés extérieurement, & caverneux intérieurement
jufqu’à leur extrémité.
Cet os refte féparé en deux pièces jufque dans
un âge très-avancé.
6. Les pariétaux. Ils font complètement réunis
en une feule pièce, ou plutôt il n’èxifte qu’un
feul pariétal, placé derrière le chignon du frontal
tranfverfalement , comme une bandelette
étroite.
Il exifte dans le diploë de cet os, qui fe foude
avec ceux du voifinage, peu de temps après la
naiffance, un prolongement des finus frontaux.
7. L'occipital. Il eft fitué tout-à-fart à la partie
poftérieure de la tête, dont le fommet eft formé
par le frontal. Il eft creufé par un prolongement
des-finus frontaux , qui, dans la vieilieffe, parviennent
jufque dans fes condyles.
8. Les temporaux. Leur portion écaillèufe eft
arrondie.
Les os de la caiffe font diftinéts.
9. Le fphénoïde. Il s’articule comme celui de
l’homme , avec tous les autres os du crâne. Ses
ailes orbitaires, qui font fort étendues, font cachées
en grande partie dans l’intérieur de la cavité cérébrale,
& recouvertes par le feuillet orbitaire de
l’os frontal.
Il n’y a point de finus fphénoïdaux.
1 1 . Les os de la face en général. Les os du nez
ne forment qu’une avance courte & dentelée au-
deffus de l’ouverture des narines.
12. Les os maxillaires fupérieurs. Ils envoient
dans le fond de chaque orbite, une groffe protubérance
arrondie & creufe à l’intérieur.
Leur épine, peu élevée, eft ifolée de l’ép:ne
zygomatique & remplacée par des tubercules.
13. Les os inter-maxillaires. Ils font très-petits,
comme ceux du mouton.
14. Les os de la pommette. Leur extrémité fupé-
rieure eft bifurquée; une de fes branches concourt
à la formation de l'arcade zygomatique, &
l’autre, en s’ uniffant au frontal, complète le
cercle de l'orbite.
17. Les os propres du ne%. Leur prolongement eft
bifurqué.
18. Les cornets inférieurs. Ils font femblables à
ceux des moutons.
20. La mâchoire inférieure. Elle eft analogue à
celle du mouton également.
21 , 22, 23 & 24. Les dents. Voyez ce qui a
été dit ci-üeffus de celles du mouton.
Les premières molaires font éloignées d’environ
trois pouces & demi des dernières dents incifives,
à la mâchoire inférieure feulement, puifque la fu-
périeure eft dépourvue d’incifives. Ces premières
molaires font les plus petites, furtout celles de la
mâchoire inferieure , qui n’ont qu'un demi-pouce
de largeur; les autres font plus greffes à mefure
qu’elles fe trouvent placées plus en arrière, de
forte que les deux dernièr. s de la mâchoire inférieure
ont jufqu’à feize lignes de largeur; celles
qui leur correspondent en haut n’ont que treize
lignes; celles du milieu en haut font les plus
épailles ; elles ont environ huit lignes , tandis que
les correfpondantes inférieures n'ont qu’un demi-
pouce : les plus longues de ces dents font élevées
d’environ un pouce au-deffus des alvéoles, mais
Jes premières & les dernières ne le font que d’un
demi-pouce. ( Daubenton. )
La face extérieure des dents molaires fupé-
rieures a quelques (tries verticales affez étroites,
mais les intérieures en ont d’arrondies & de fi
groffes qu elles fe touchent, quoiqu’il n’y en ait
que deux ou trois fur la même dent.
La face fupérieure de toutes ces dents eft
traverfée par un fillon d’environ deux lignes de
profondeur qui forme deux arêtes, ou une feule
arête, aufli de deux lignes de hauteur. Les arêtes
des dents fupérieures fe logent dans les filions des
inférieures & réciproquement. (Idem.)
16. Les os de l'épine en général. On compte fept
vertèbres cervicales, treize dorfales, fix lombaires,
& feize (Cuvier) ou treize coccygiennes.
( Daubenton. )
28 & 29. Les vertèbres cervicales. L’atloïle ref-
femble beaucoup à celle du cheval. Les parties
ftipérieures des apophyfes articulaires font inclinées
fur les parties inférieures & alongées en
avant, de forte qu’il paroît y avoir quatre apo<-
phyfes articulaires antérieures, entre lefquelles
les condyles de l’occipital font comme engrenés,
ce qui gêne, dans certains cas , les mouvemens de
la tête. Les apophyfes tranfverfes, très-larges, fe
portent en arrière & en dehors. L’arc fupérieur
de cette vertèbre .eft fous le rapport de la Ion-,
gueur, à l’arc inférieur :: 24: ly . Celui-ci eft
muni d'un gros tubercule, que, comme celui du
cheval, on a comparé à un bout de ne%.
L’axoïde eft beaucoup plus alongée que les
cinq vertèbres fuivantes. L a bafe de Tapophyfe
odontoïde, qui reffemble à celle de l’homme, eft
formée par les apophyfes articulaires antérieures ;
elle n’eft point échancrée, comme dans les fo-
lipèdes.
Les cinq autres vertèbres font beaucoup moins
longues que la première & h fécondé.
La plus longue apophyfe épineufe eft fur la fep-
tième. Les autres, furtout la troifième, n’en ont
que de beaucoup plus courtes, mais celles-ci font
moins larges, plus épaiffes & prefque cylindriques.
Celle de l’axoïde eft plus élevée que dans
le cheval, & en forme de crete.
Les apophyfes tranfverfes font beaucoup plus
groffes que dans le cheval ; elles s’étendent en arrière
& en avant dans les troifième & quatrième
vertèbres. Dans la cinquième, la branche fupérieure
de ces apophyfes eft un peu en arrière, ÔC
l’inférieure un peu en avant. Celles delà fixième
ont leurs branches dirigées en haut &c en bas. La
feptième n’a qu’une feule branche.
On obferve des apophyfes inférieures, comme
chez le cheval, excepté à la feptième vertèbre ou
il n’y en a point du tout. Celle de la fixième eft
très-petite.
30 & 31. Les vertèbres dorfales. Elles reflem-
blent beaucoup à celles du cheval; cependant la
première apophyfe épineufe eft à proportion beaucoup
plus longue que dans le cheval ; elle a un
pied de hauteur. (Daubenton.) La fécondé & la
troifième ont fix pouces & demi; la quatrième &
la cinquième ont trois lignes de moins; les autres
diminuent peu à peu jufqu’ à la dernière, qui n’a
que deux pouces. (Idem.) Toutes ces apophyfes
font plus ou moins inclinées en arrière, excepté
les deux dernières qui font prefque verticales.
Au lieu d’échancrures poftérieures pour la formation
des trous inter-vertébraux, on remarque
N n 2