zij a fkomstig zijn, niet n aar hun eigen naam o f eigen-
schappen, omdat dit onmogelijk bleek. Sommigen toch zou
men geen anderen naam kunnen geven, dan die, ontleend
aan hun moederplant, andere daarentegen dragen, in verschillende
streken, zeer verschillende namen, en van vele
vetten zijn de eigenschappen nog zeer onvoldoende bekend.
Voor de benaming der planten is het daartoe dienend
standaardwerk Index Kewensis gevolgd. Alle temperatuur-
opgaven zijn in Celsius-graden.
Reeds toen ik de samenstelling van d it boekje op mij nam,
m aar veel meer nog gedurende de bewerking, heb ik mijn
gebrek aan kennis onzer kolonien, als een groot bezwaar
gevoeld. Ik zou dan ook die opdracht niet hebben durven
aanvaarden, als ik niet op de welwillende medewerking van
Dr. G e e s h o p f had mögen rekenen.
Delft, November 1906. W.
IN H O U D .
I. Algemeen gedeelte .................. 1
Vetten en v e tte o lien ........................................... i
Geschiedenis................................ 1
Scheikundige samenstelling......................................... 4
Eigenschappen.................................................................. 5
Voorkomen ........................................................ 8
Verwerking der vethoudende zaden.................... 9
Uitkoken................................................................ 10
Uitpersen.............................................................. 10
Uittrekken .......................................................... 14
Residn van persing en extractie............................... 18
Zuivering van het verkregen vet............................... 20
Verschillende doeleinden, waartoe vetten worden gebruikt 21
Voedingsmiddel ........................ 21
Geneesmiddel ................................................................ 23
Smeermiddel..................................................................... 23
Hulpmiddel bij de afscheiding van vluchtige olien 24
Verlichtingsmiddel (kaarsenfabricatie)....................... 26
Grondstof voor de zeepziederij................................... 30
Bindmiddel voor verven en grondstof voor de
vernis-, drukinkt-, lak- en linoleum-bereiding... 33
Grondstof voor de bereiding van geblazen olien
en van fa c tis................................................................ 35
Grondstof voor turkschroodolie................................. 36
Grondstof voor de bereiding van glycerine 36