c h an t e s d e c e l le s d u b u i s , r a y é e s d e s d e u x c ô t é 5 ,
p e r v e u f e s , d ’u n g o û t a f t r in g e n t , a c c om p a g n é d’a m
e r tum e ; c e s fe u ille s fo n t a t ta ch é e s à d e s r am e a u x
l i g n e u x , lo n g s d ’u n p i é , c o u v e r t s ,d ’ u n e é c o r c e min*
c e & f a c ile a f é p a r e r ; fe s fle u r s nai/Tent e n g ra p p e s
a u x fom m it é s d e s b r a n c h e s , fo rm é e s e n g r e lo t s , d e
c o u le u r f o u g e * lo r fq u ’e lle s fo n t p a ffé e s , i l le u r fu c -
c e d e d e s b a ie s p r e fq u e r o n d e s , m o l le s , r o u g e s , re n fe
rm a n t c h a c u n e c in q o f f e le t s , r a n g é s o rd in a ir em e n t
e n c o t e d e m e lo n , a r ro n d is fu r l e d o s , a p p la t is dan s
le s a u t r e s c ô t é s ; c e s b a ie s o n t u n g o û t f t y p t iq u e . C e t
a r b r iffe a u c r o ît a u x p a y s c h a u d s , c om m e e n E fp a -
g n e ,e n I t a l ie ,& a u t r e s c o n t r é e s m é r id io n a le s . (D ^ Ji)
R a i s in d e r e n a r d , herba P a r i s ; g e n r e d e p la n t
e à f le u r e n c r o i x , c om p o fé e d e q u a t r e p é t a l e s , &
d’ a u t a n t d’ é t am in e s p o u r l ’o rd in a i r e . L e p i f t i l fo r t
d u c a li'c e & d e v ie n t d an s la fu ite u n f ru it m o u , p r e f q
u e r o n d , d i v i f é e n q u a t re lo g e s , q u i re n fe rm e d e s
fem e n c e s le p lu s f o u v e n t o b lo n g u e s . •T o u r n e f o r t ,
I n f i . rei herb. V r y e { P l a n t e .
R a i s in d e r e n a r d , (M a t . méd.') c e t t e p lan te
e f t a le x ip h a rm a q u e , c é p h a l iq u e , r é fo lu t iv e & an o d
in e , s ’i l f a u t e n c r o i r e c e r t a in s a u t e u r s ; & e lle e ft
v e n im e u fe , s ’ il fa u t e n c r o ir e c e rta in s ' a u t e u r s q u i p a -
r o i fle n t a v o i r é t é t rom p é s p a r le s n om s d e J'olanum
& d* aconit um, q u e q u e lq u e s B o t a n if t e s lu i o n t d o n n
é . Q u o i q u ’ i l e n f o i t , e l le e ft p r e fq u e a b fo lum e n t
Hïu fité e p o u r l’u fa g e in t é r i e u r , & f o r t r a r em e n t em p
l o y é e d an s l’ u fa g e e x t é r ie u r . P l t ifie u r s a u t e u r s r e c
om m a n d e n t p o u r t a n t b e a u c o u p l ’ a p p lic a t io n e x t é r
i e u r e d e s fe u i l le s & d e s b a ie s d e raijin de renard,
c o n t r e le s b u b o n s p e f t i le n t ie l s , le s p h le gm o n s , l’ in flam
m a t io n d e s b o u r fe s , d e s t e f t ic u le s & d e l a v e r g
e . E t tm u l le r p r o p o fe , c om m e u n e x c e l le n t r em e d e
p o u r c a lm e r le s d o u le u r s a t ro c e s d u c a n c e r , l’ a p p lic
a t io n d e s fe u ille s d e c e t t e p la n t e p i lé e s d an s u n m o r t
ie r d e p lom b . ( b)
R a i s in s e c , ( B o ia n . ) le s raifins fecs fo n t d e s fru it s
m û r s d e l a v i g n e , q u ’o n a fé c h é s a u fo le i l o u a u fo u r .
O n le s n om m o it a u t r e fo i s pafies e n f r a n ç o i s , uva p a f
f a e n l a t in , & p a r D io f c o r i d e ç-«t<p/V, q u i d é fig n e to u t
ra ijin fé c h é . L e s an c ie n s G r e c s e n d i ft in g u e n t d e
d e u x fo r t e s ; f a v o i r , le s raifins d o n t o n c o u p o it l é g
è r em e n t a v e c u n c o u t e a u l e p é d ic u le , ju lq u ’à la
m o i t ié , o u q u ’ o n l io i t fo r t em e n t & q u ’ o n la iu o it au
c e p , a fin q u ’il s fe fé c h a ffe n t a u f o le il ; c ’ e ft c e q u ’ils
a p p e l lo ie n t ç-a<poX#t Tartidtiim/; m a i s c e u x q u e l ’o n fé -
p a r o i t d u c e p & q u e l ’o n f a i fo i t f é c h e r a u f o le il d an s
u n lie u p a r t i c u l i e r , il s le s n om m o ie n t QuXomS'ivdi/mti
ç-ei<pu*.<ù. D io f c o r id e f e f e r t t r è s - fo u v e n t d e c e m o t ,
& C o lu m e l le n o u s a in d iq u é l e s fo in s q u e l’o n p r e -
n o it p o u r c e t t e o p é r a t io n ; btt^o’irtS'ov f ig n ifie l’ e n d ro it
o ù l ’o n fa i fo i t f é c h e r le s raifins.
O n d ift in g u e c h e z le s E p ic ie r s t r o is p r in c ip a le s fo r t
e s d e raifins fe c s ; f a v o i r , c e u x d e D am a s q u i fo n t
le s p lu s g r o s ; c e u x q u i t ie n n e n t l e m i l ie u , t e l s q u e
le s n ô t r e s ; & c e u x q u i fo n t le s p lu s p e t i t s , o u c e u x
d e C o r in th e .
L e s raifins d e D am a s f e n om m e n t d an s n o s a u t e u r s ,
uvat pajjoe m a x im a , fe ù pajjulce damafeenoe, v a is damafeena
, d an s T o u r n e fo r t I . R . H . ribib c h e z le s
A r a b e s . C e fo n t d e s raifins d e fle c h é s , r i d é s , a p p la t
i s , d ’e n v ir o n u n p o u c e d e lo n g u e u r & d e l a r g e u r ,
b r u n s , à d em i - t r a n fp a r e n s , c h a rn u s , c o u v e r t s d’u n
f e l e f fe n t ie l fem b la b le a u fu c r e , c o n te n an t p e u d e
g r a in e s ; le u r g o û t , q u o iq u e d o u x , n ’e ft p a s a g ré a -
O n le s a p p e l le raifins de D am a s , p a r c e q u e l ’o n
le s r e c u e i lle & q u ’o n l e s p r é p a r e d an s la S y r i e , a u x
e n v ir o n s d e D am a s ; c e t t e v i l le fom e u fe q u i fu b fif-
< o it d è s le t em s d ’A b r a h am , q u i a fo u f fe r t t an t d e r é v
o lu t io n s , & q u i e ft e n fin tom b é e a v e c to u t e ;la S y r
i e en 1 5 1 6 , fo u s la d om in a t io n d e l ’em p ire O t to m
an . O n n o u s le s e n v o y é d a n s d e s b u f t e s , e fp e c e s
d e b o ît e s d e la p in à d em i r o n d e s , & d e d iffé r e n te s
g r a n d e u r s , d u p o id s d e p u is q u in z e l i v r e s ju fq u ’à fo i*
X an te .
C e s raifins t e l s q u ’o n le s a p p o r t e e n F r a n c e , fo n t
é g r e n é s , p l a t s , d e l a lo n g u e u r & g ro f fe u r d u b o u t
d u p o u c e , c e q u i d o it f a i r e ju g e r d e le u r g ro f fe u r
e x t r a o r d in a i r e q u a n d i l s fo n t f r a i s , & em p ê c h e r q u ’o n
t r o u v e to u t - à - fa it in c r o y a b l e , c e q u e d e s v o y a g e u r s
o n t é c r i t d a n s le u r s r e la t io n s , q u ’ i l y a d e s g ra p p e s
d e c e s raifins q u i p e fe n t ju fq u ’à d o u z e liv r e s . N o u s
p o u v o n s d’ a u tan t m o in s le u r r e fu fe r c r o y a n c e , q u e
n o u s a v o n s e n P r o v e n c e & e n L a n g u e d o c , d e s g r a p p
e s d e raijin d u p o id s d e f ix liv r e s .
O n a im e le s raijins d e D a m a s , n o u v e a u x , g r o s ,
b r u n s , c h a rn u s & b ie n n o u r r i s ; o n r e je t t e c e u x q u i
fo n t t r o p g f a s , q u i s’ a t t a ch e n t a u x d o ig t s , q u i fo n t
c o u v e r t s d e f a r in e , c a r ié s , & fan s fu c . A u lie u d e
raijins d e D a m a s , o n n o u s v e n d q u e lq u e fo i s d e s raifin
s d e C a l a b r e , o u d e s raifins a u x ju b i s , a p p la t i s , &
m is d an s d e s b u f t e s o u b o ît e s d e s v é r i t a b le s D am a s ;
l a f o u r b e r ie n ’ e ft . p a s d iff ic ile à d é c o u v r ir p o u r p e u
q u ’ o n s’y c o n n o iffe . L e s raifins d e D am a s fo n t g r o s ,
g r a n d s , fe c s & f e rm e s , d ’u n g o û t fa d e & d é f a g r é a -
b le : c e u x d e C a la b r e a u fli-b ie n q u e le s ju b i s , fo n t
g r a s , m o l la f f e s , & d’u n g o û t fu c ré .- D e p l u s , i l e ft
f a c ile d e d i ft in g u e r d a n s le s b o î t e s , d e s raifins q u i y
o n t é t é m is e x p r è s & a p r è s c o u p , d’ a v e c c e u x q u i
n ’o n t jam a is é t é r e m u é s , & q u i o n t é t é em p a q u e té s
e n S y r i e . A p r è s t o u t , la t r i c h e r ie n ’ e ft m a u v a i fe q u e
d an s le p r ix ; c a r p o u r l ’u f a g e , le s raifins d e C a la b r e
m é r it e n t la p r é fé r e n c e .
L a v i g n e q u i p o r t e l e raijin d e D a m a s , s ’a p p e lle
vitis damafeena, H . R . R . e lle d iffé r é d e s a u t r e s e f p
e c e s d e v i g n e s , fu r - to u t p a r la g ro f fe u r p r o d ig ie u fe
d e fe s g r a in s , q u i o n t la f ig u r e d’u n e o l iv e d’ E fp a -
g n e , o u q u i re ffem b le n t à u n e p ru n e . I l n ’y a q u e
q u e lq u e s c u r i e u x q u i c u l t iv e n t e n E u r o p e c e raijin
p a r A n g u la r it é , p a r c e q u ’ il d é p la ît au g o û t , & q u ’ il
n e m û r it q u ’ à f o r c e d e c h a le u r .
L e s raijins p a ffe s o u p a ffe r il le s , o u raifins d e P r o v
e n c e s’ a p p e lle n t e n la t in uvee pafiie minores, fe u vul-
gares ; c e fo n t d e s raifins fé c h é s a u f o l e i l , fem b la b le s
a u x p r em ie r s , m a is p lu s p e t i t s , d o u x a u g o û t,{a g ré a b
le s & c om m e c o n fit s ; o n le s fu b ft itu e a u x raifins d e
D a m a s , & il s v a le n t b ie n m ie u x . O n le s p r é p a r e e n
P r o v e n c e & e n L a n g u e d o c , m a is n o n pa s d e la m ê m
e e fp e c e d e v ig n e , p r é c i f ém e n t ; c a r le s u n s p r e n n
e n t le s raifins m u f c a t s , o u le s f ru it s d e la v ig n e a p -
p e l lé e vitis ap ian a , C . B . P . 2.98 ; d ’ a u t r e s f e f e r v e n t
d e s p i c a r d a n s , d’ a u t r e s d e s a u ju b in e s , &c.
L e s h a b it a n s d e M o n tp e l l ie r a t t a c h e n t le s g r a p p e s
d e u x à d e u x a v e c u n f i l , a p rè s e n a v o i r ô t é le s g r a in s
g â t é s a v e c d e s c if e a u x ; il s le s p lo n g e n t d an s l’ e a u
b o u i l la n t e , à la q u e l le ils o n t a jo û t é u n p e u d’h u i l e ,
ju fq u ’à c e q u e le s g ra in s f e r id e n t & f e fa n e n t ; e n -
fu ite il s p la c e n t c e s g r a p p e s f u r d e s p e r c h e s p o u r le s
f é c h e r , & t r o is o u q u a t re j o u r s a p rè s , il s le s m e t t
e n t a u fo le il . P o u r q u ’ils fo ie n t d e la q u a l i t é r e q u i-
f e , il s d o iy e n t ê t r e n o u v e a u x , f e c s , c ’ e ft-à -d ire le s
m o in s g r a s & le s m o in s é g r e n é s q u ’ il fe p o u r r a , e n
b e l le s g r a p p e s , c l a i r e s , lu i f a n t e s , d ’u n g o û t d o u x & :
fu c r é . L e s raifins m u fc a t s fo n t d e m o y e n n e g r o f fe u r ,
d ’ u n g o û t m u fq u é & f o r t d é lic a t ; il s l e t ir e n t d e L a n g
u e d o c , p a r t ic u liè r em e n t d e s e n v ir o n s d e F ro n t i-
g n a n , en p e t it e s b o ît e s d e fa p in a r ro n d ie s , q u i p e -
l ’e n t d e p u is c in q l i v r e s ju fq u ’à q u in z e . L e s raifins p i-
c a rd a n s a p p ro c h e n t a ffe z d e s ju b i s , m a is ils fo n t p e t
it s , fe c s , a r id e s , & d e q u a l i t é in f é r ie u r e . V o i là
n o s m e ille u r s raifins d e F r a n c e q u i f e r v e n t a u d e f -
f e r t , en c o lla t io n d e c a r êm e , & d o n t o n p e u t f a i r e
d e s b o iffo n s & d e s d é c o d io n s p e & o r a l e s , c o n v e n a b
l e s d an s t o u te s le s m a la d ie s q u i n a iffe n t d e l’ a c r im o n
ie a lk a lin e d e s h um e u r s . O n p e u t e m p lo y e r a u m ê -
, m e b u t d e s raifins d e C a k b r e q u i n o u s v ie n n e n t p a r
p e t it s
R A I
p e t it s b a r i l s , o h le s .g ra p p e s fo n t e n filé e s d ’u n e m ê m
e f i c e l l e , à -p e u -p rè s c om m e d e s m o r ille s .
L ’o n p e u t e g a lem e n t le u r fu b f t itu e r le s raifins d e
M a la g a , q u ’o n n om m e raifins f o l ; c e fo n t d e s raifins
é g re n é s , d e c o u le u r ro u g e â t r e , b le u â t r e , o u v i o le
t t e , fe c s , d’u n t rè s -b o n g o û t , a v e c le fq u e l s o n
fa i t le s v in s d’ E fp a g n e , & q u e l’o n t ir e d e c e p a y s -
là : v o i c i c om m e o n le s p r é p a r e ; o n t rem p e le s g r a p p
e s d e raifins m û r s d an s d e la lie b o u illa n te , fa ite
d e s c e n d r e s d u fa rm e n t ; o n les. e n r e t i r e fu r le c h am p ,
o n le s é t e n d fu r d e s c la y e s ; o n le s la iffe fé c h e r a u
fo l e i l ; o n e n rem p lit ertfu ite d e s c a b a s , & o n le s
r e ç o it e n b a r il s d e q u a r a n t e à c in q u a n t e liv r e s . I l y
a e n c o re le s m a r o c a in s q u i fo n t d ’a u t r e s raifins d ’E f p
a g n e , m a is t rè s -p e u c o n n u s e n F ra n c e .
J e p â lie aux raifins d e C o r in th e , u va p a ffa mini-
m a , o u pajjuloe corinthianoe ,• c e fo n t d e p e t it s raifins
fe c s é g r e n é s , d e d iffé r e n te s c o u l e u r s , ro u g e s o r d in
a ir em e n t , o u p lu tô t n o i r s , p u r p u r in s , d e la g ro f f
e u r d e s g ra in s d e g ro fe il le s c om m u n e s , o u d e s b a ie s
d e f u r e a u , fan s p é p in , d o u x a u g o û t , a v e c u n e lé g
è r e & a g ré a b le a c id it é ; o n le s t r a n fp o r t e d e p lu s
ie u r s e n d ro it s d e l ’A r c h ip e l , & e n t r ’a u t r e s d e l’ ifth-
m e d e •C o r in th e , d’o ù il s o n t p r is le u r n om . O n le s
c u l t iv o i t a u t r e fo is d an s to u s le s a le n to u r s d e C o r in th
e , &c e n p a r t ic u lie r a u x e n v ir o n s d e c e b o is d e c y p
r è s , o ù D io g è n e jo u if fo it d ’u n lo if ir p h ilo fo p h iq u e ,
lo r fq u ’i l p r it e n v ie à A le x a n d r e d e l’ y a lle r fu r p r e n -
d r e ; m a is a u jo u rd ’h u i , T o it p a r la n é g lig e n c e d e s h a b
ita n s d e c e p a y s - l à , fo it p a r d ’a u t r e s r a i f o n s , la c u ltu
r e e n a p a ffé d an s le s î l e s fo u m if e s a u x V é n it ie n s .
C e q u e r a c o n t e "W R e e le r d an s fo n v o y a g e d e G r è c
e & d e D a lm a t ie , d e s d iv e r s l i e u x d ’ o îi fe t ir e n t c e s
fo r t e s d e raifins, d e la m a n ié r é q u ’o n le s y p r é p a r e ,
& d e la q u an tité q u ’ o n e n t ra n fp o r t e e n E u r o p e , e ft
a ffe z c u r ie u x p o u r q u e le le f t e u r n e fo it p a s fâ c h é
d ’e n t r o u v e r i c i le p r é c i s .
I l n’ y a p a s lô n g - t em s , d it c e v o y a g e u r a n g lo is ,
q u ’ o n r e c u e i llo i t e n c o r e u n p e u d e raifins de Corinthe
à VafiUca, q u i e ft l’ an c ie n n e S i c y o n e , é lo ig n é e d e C o r
in th e fe u lem e n t d e f ix à fe p t m il le s ; m a is c om m e o n
n ’en t r o u v o i t p a s le d é b it c h e z le s T u r c s , o n le s a n é g
lig é s . D e p u i s q u e le s C h r é t ie n s o n t é t é d é p o ffé d é s
d e l a G r è c e , & q u e le fu lt a n a b â t i d e u x c h â t e a u x
a u x b o u c h e s d u g o l fe d e L é p a n t e , i l n e p e rm e t p a s
a u x g ra n d s v a if f e a u x d’ e n t r e r d an s c e g o l f e , d e p e u r
d e q u e lq u e fu r p r i f e , fo u s p r é t e x t e d ’a lle r c h e r c h e r
d e s raijins de Corinthe. O n c u l t iv e n é a nm o in s c e s raifin
s fu r la c ô t e d u g o l fe & à Vobtilfa, & o n le s p o r te
à Patras o ù - il e n c ro ît a u ffi. C e s t r o is l ie u x e n p e u v e n t
fo u rn ir la c h a r g e d’u n v a if fe a u m é d io c r e .
V i s - à - v i s d e P a t r a s , d an s le p a y s dés. a n c ie n s é to -
l i e n s , il y a u n v i l la g e n om m é An atolico, b â t i c om m e
V e n if e d an s u n m a r a is , & p e u p lé d’ e n v ir o n z o o f e u x .
S e s h a b itan s y c u lt iv e n t d an s la t e r r e - fe rm e d u v o i -
f in a g e le raijin de Corinthe, q u i y ré u ffit m e r v e i l le u - .
fem e n t . I l e ft b e a u & b o n , & d e u x f o is p lu s g ro s q u e
c e lu i d e Z a n t e . I ls e n p e u v e n t c h a r g e r a v e c c e u x du
v i l la g e d e M e ffa n lo n g i, u n g ran d v a iffe a u . L e raijin
de Corinthe c ro ît e n c o r e d an s l ’îl e d e C é p h a lo n ie , &
fu r - to u t d an s c e lle d e Z a n te .
B o t e ru s n ’a p a s e u t o r t d ’a p p e lle r c e tt e d e rn ie re
î l e , l'ile d ’or, à c a u fe d e fa fe r t ilit é & d e fa b e a u té ;
m a is e lle m é r it e e n c o r e m ie u x c e n o m , d e p u is q u e
le s V é n it ie n s o n t t r o u v é le m o y e n d ’ e n t ir e r tou s le s
a n s d u p r o fit p a r le t r a f ic en g é n é r a l , Ô£ e n p a r t ic u l
i e r p a r c e lu i d e i è s raifins. C e t te î l e d e la m e r Io n ie n n
e , a u c o u c h a n t d e l a M o r é è d o n t e lle e ft é lo ig n é e
d ’ e n v ir o n 1 5 l i e u e s , & a u m id i d e la C é p h a lo n ie ,
g o u v e r n é e p a r u n p r o v é d i t e u r v é n it i e n , e ft lé p r in c
ip a l e n d ro it o ù o n le s c u l t iv e . I l s n e v ie n n e n t p a s
fu r d e s b u iffo n s c om m e -d e s g r.o fe ille s ro u g e s & b lan c
h e s , q u o iq u ’o n le c r o y e o rd in a i r em e n t , m a is fu r
d e s v ig n e s c om m e l ’a u t r e raijin ; e x c e p té , q u e le s
Tome X U L
RA I u t
fo u il le s fo n t u n p e u p lu s é p a if f e s , & q u e la g ra p p e
e ft u n p e u p lu s p e t it e . I ls n’o n t a u c u n p é p in , & ils
fo n t à Z a n t e t o u t r o u g e s , o u p lu tô t n o irs .
I ls c ro iffe n t dans- u n e b e l le p la in e d e d o u z e m il le s
d e lo n g , & d e q u a t r e o u c in q d e l a r g e , à l’a b r i d e s
m o n t a g n e s q u i b o r d e n t le s r iv a g e s d e l’ ile ; d e fo r t e
q u e l e fo le i l ra ffem b la n t fe s r a y o n s d an s c e f o n d s , y
fa i t p a r fa item e n t m û r ir le s raifins de.Corinthe, le rai-
f in m u fe a t & le raijin o r d in a i r e , d o n t l’ o n fa i t d u v in
t r è s - fo r t . C e t t e p la in e e f t fé p a r é e - e n d e u x v ig n o b le s
o ù i l y a q u an tité d’ o l i v i e r s , d e c y p r è s , & q u e lq u e s
m a ifo n s d e c am p a g n e q u i , a v e c la fo r t e r e ü e & la
c r o u p e d u m o n t d i Scoppo, p r é fe n t e n t u n a fp e ft ch a r m
an t.
O n v e n d a n g e c e s raifins d an s le m o is d ’A o û t , o n
e n fa it d e s c o u c h e s fu r t e r r e ju fq u ’ à c e q u ’ils fo ie n t
fo c s . A p r è s q u ’o n le s a r a f fem b lé s , o n le s n e t t o ie , 8 c
o n le s a p p o r t e dan s la v i l le p o u r le s m e t t re d an s d e s
m a g a fin s q u ’ il s a p p e lle n t fera g lio : o n le s y je t t e p a r
u n t r o u ju fq u ’à c e q u e le m a g a fin fo i t p le in . I l s s ’e n -
ta ffe n t t é llem e n t p a r le u r p o id s , q u ’ i l f a u t le s f o u i r
a v e c d e s in ft rum e n s d e f o r ; q u a n d o n le s m e t e n b a r
i l s p o u r le s e n v o y e r q u e lq u e p a r t , d e s h om m e s f e
g ra iffe n t le s j am b e s , & le s p r e ffe n t a v e c le s p ié s n u s
a fin q u ’il s fe c o n fe r v e n t m ie u x , & q u ’il s n e t ie n n e n t
p a s t an t d e p la c e . L e m il lie r p e fa n t r e v i e n t à l ’a c q u é r
e u r à e n v ir o n 1 4 é c u s , q u o iq u e le p r em ie r a c h a t n e
fo it q u e d e 1 2 é c u s ; m a is o n p a y e a u t a n t d e d o u a n e
à l’é t a t d e V e n if e q u e p o u r l’ a c h a t m êm e . O n f a i t
q u e lq u e fo is p a r c u r io f it é d u v in d e c e ra ijin , i l e f t
c e p e n d an t f i v io l e n t , q u ’ i l p o u r r o it p a ffe r p o u r d e
l ’e a u -d e - v ie .
L ’ île d e Z a n t e fo u rn it to u s le s an s a ffe z d e raifins
de Corinthe, p o u r e n c h a r g e r c in q o u f ix v a if f e a u x ;
C é p h a lo n ie p o u r e n c h a r g e r t r o is o u q u a t r e ; N a c h a -
lig o o u A n a t o l i c o , M e ffa lo n g i & P a t r a s , p o u r e n
c h a r g e r u n ; o n e n t r a n fp o r t e auffi. q u e lq u e p e u d u
g o l fe d e L é p a n t e . L e s A n g lo is o n t u n c om p to ir à
Z a n t e , q u i e f t c o n d u it p a r u n c o n fu l , c in q o u f ix
m a r ch a n d s p o u r c e c om m e r c e . L e s H o lla n d o is y o n t
u n c o n fu l , & u n o u d e u x m arch an d s ; & le s F r a n ç
o i s n ’y o n t q u ’ u n c om m i s , q u i e ft le c o n fu l & l e
m a r ch a n d to u t e n fem b le . L e s A n g lo is a c h è t e n t p r e f q
u e to u t le raijin de Corinthe.
L e s Z an t in s n ’o n t p a s b e a u c o u p d e c o n n o if fa n c e
d e l’ u fa g e q u e l ’o n e n fa it e n E u r o p e ; il s fo n t p e r fu a -
d é s q u e l’o n n e s’ e n f e r t q u e p o u r t e in d r e le s d r a p s ,
& il s n’ o n t p u im a g in e r la c o n fom m a t io n p r o d ig ie u -
f ë q u ’ e n fo n t le s A n g lo is d an s le u r s m e t s , le u r s p â t é s
d e N o ë l , leu rs , g a t e a u x , le u r s t a r t e s , le u r s p u d d in g s ,
&c.
L e s a p o th ic a ir e s fo n t c e u x q u i e n d é b it e n t la m o in d
r e p a rtie .,
' I l s v ie n n e n t o rd in a ir em e n t e n F r a n c e p a r la v o i e
d e M a r f e i l le , d an s d e s b a l le s d u p o id s d e d e u x à t r o is
c e n t l i v r e s , o ù il s fo n t e x t r êm em e n t p r e ffé s & e n t a f-
fé s . L e s A n g lo is & le s H o lla n d o is e n t em s d e p a i x ,
e n a p p o r t e n t a u ffi q u an tité à B o r d e a u x , à l a R o c h e l-,
l e , à N a n te s & à R o u e n .
L e s raijins d e C o r in th e d o iv e n t f e c h o i f ir n o u v
e a u x , p e t i t s , e n g ro ffe s m a f le s , p o in t fro t t é s d e
m i e l , n i m an g é s d e m it e s . Q u a n d ils fo n t b ie n em b
a l lé s , il s p e u v e n t fe g a r d e r d e u x o u t ro is a n s , e n n e
le s rem u an t p o in t , & n e le u r d o n n an t au cu n a ir . L a
v i g n e q u i le s p o r t e , vitis corinthîaca., f iv e apyrina ,
J . B . 2 . 7 2 . e ft fem b la b le a u x a u t r e s ; le s fe u ille s fo n t
fe u lem e n t p lu s g r a n d e s , m o in s d é c o u p é e s , o b t u f e s ,
p lu s é p a i f f e s , & b la n c h e s en -d e ffou s.
T o u s le s raifins fecs d o n t n o u s a v o n s p a r l é , f e v e n d
e n t a u q u in t a l d e c e n t liv r e s à A m fte rd am ; le p r i x
d e c e u x d e C o r in th e y e ft d e p u is 1 0 ju fq u ’à 1 7 f lo r
in s le q u in t a l : le u r t a re e ft d e 1 6 p o u r 1 0 0 , le u r
d é d u £ lio n d e 2 p a r 1 0 0 p o u r le b o n p o id s , & au tan t
p o u r le p rom p t p a iem e n t , L e s raifins longs s’ y y e a ^