5:36M é m o i r e s p o u r l’H-i s t o i r e n a t u r e l l e
& dont'on, fertpour remufer les botte« de foin,, Jes
gerbes dejbled:,&;Jes, grades pailles, f de petites dont
/les fourchons font plus.ferrez & moins gros . & dont
on fe fert pour enlever la paille- menue & la féparer d’avec
la balle | '.quàridilè; bled a été battu ; & de moien-
nes qu’on peut emploier au befoin à ces deux différons
ufages. .
. Le débit de: ces- fourches.fe fait principalement dans
le bfcLariguedocï&idàns Ûa Provenue. .Quand je quittai
là Province , ont eommeBÇoitfdlem' .veradrç et à la»
de Beaucaire , pour la.riviere 'de Genes-ytjfe ne fçai li
:cè commerce fe lera foütenu. Mais il eft certain que dans
tous les pais où l’on-.faitj Éeal^lé^jgëifefôsaux pieds des
.chevaux ou des boeufs, il eft prefque impoflible de fe
paffer deîces. fourches vfoit poqr !enleveE les; premières
pailles à demi hachées ^ foit pour féparer les autresipail-
les plus menues , d’aveçfa balle , qui refte confondue
avec le grain , & qu’on enleve à la» faveur du vænte .
Pour lesautres^ais, m l’on bat le bled avec dès fléaux,
,1’ulàgc de ces fourches, y eft .moins néeeffaire /parce
que les pailles n’y font point hachées^ '& que comme
elles confervent toute leur longueur, il eft facile de-îés
enlever, Aufli les paifans continuent-ils de s.’y fer vit de
fourches à-deux fourchons, , courtes.,, pefanres y groflie-
rement façonnées .qu’ils coupent fur- -toute ffotrp rfan.
bres ou.«ils. peuvent trouver des branches- propres.:à , prendre'
cette forme. É Commets -fourches ,-ne leur coûtent
rien, ils ne peuvent .point . fe.:déterminer à acheter affez
cher, -des fourches v qui quoique plus fégêres , plus -maniables
& plus commod.es, ne leur font pa§ abfoluméup
jaéceffaires, ou du moins dont ils fçavent fe-paflbr.j
CHAPITRE