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DE l,A G E È C E . 497
ordiiiairciiiejii des Arimhiieiis, des Juifs ou des Turcs, qui viennent à
(/OnstaiiLinople des provinces éloignées de l'Empire.
Il y a deux classes de S a k k a ; les uns portent J’cau dans une outre,
eu forme de cornet, dont la paj'lic ia ¡»lus évasée est cousue avec grand
soin. C'est par lu partie opjjoséc qu’on 1 cm|»lit aux fontaines; et on la
lorme au moyen d’une courroie ibrLemeiit serrée.
Les Hammals forment ;ï-|)cu-prés la dernière classe chez les Turcs;
ds sont sous l’inspeclion d'uu chef qui s’appelle ffam m a l-B a ch i.
PLANCHE CXLIE
L e S im i ld ji , ou M a r ch a nd de G â teaux.
L e s S im itdjis vendent dans les rues de petits gâteaux, tels que
couronnes ct liâtes, (¡u’on appelle si/nith, el que les enfans aiment
beaucoup. 11 porte son éventaire sur la tête et le soutient avec une
sorte de trépied; cet éventaire contient, outre les similh, de la crème,
du lait aigri, du sclicrbet el quelques tasses.
PLANCHE CXLIIL
L e D jc g u e r d ji, ou M a j'chan d de Foie.
On voit souvent, dans les rues dc Constantinoplc, des Albanais portant
des lambeaux dc foie ct dc mou susjieiidus à un ]»âtoii, cl chcrcbant
à intéresser la charité musulmane en faveur des ebicns ct des cliats
qui se pressent autour d’eux; dc bonnes âmes leur achètent leur
marchandise et ils la distribuent à ces pauvres animaux, pour lesquels
011 sait que les Turcs onl licaucoup d'égards cl de compassion.
PLANCHES CXL IV ET CXLV.
S en sa l ou Commerçant J u i f . — Femme. Juive revendeuse.
PLANCHES CXLVI,CXJA11,CXLVI1! ET CXLIX.
P r inc e Tartare. — Princesse Tartare. — Femme Tartare.
So lda t Tartare.
N o t a . Les Planches suivantes ont pour sujets des Vues prises le lo n g du
Bosphore ou détroit dc Constantiiiople.
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