«$ gan$ untdugbar, bajl mît mit bem ganzen Umfange bet SDhwb«
h^hl*» namentlieh mit bem Babnfleifcbe, unb noch meht mit bem
Ratten unb meiehen©aumen, fchmeefen, unb bafi auf bet Bunge bit
©efd)mae! nur am fidrfflen unb'bie SSetfebiebenhett bet ©inbrücfe
am fenntliebjlen ifi. Sftan ûbetjeugt ftdj lei^ t baron, trenn man
ben ©aumen mit febmeefbaten © ingeti befireiebt. S a , td> mochte
fo'gar ba$ fogehannte ©tumpfmerben bet* B dbne, ba« btird> "©du»
ten cntjlebt, m it ju bet ©efebmac?« * ©mpftnbung rechnen. ;©«
frf>eint au f einet ©mpftnbung im Babttfetne $u- beruhen,
tracbbem bie barten*ÖRaffen be$ Bahnet öon bet ©duré bütebbtUtt*
gen ftnb. © a£ im ganjen Umfange bet SDÎunbbéble eine bunfle
©efcbmacfSempftnbung tbten © ig b at, lebten auch mehrere 33ei*
fpiele non SDÎenfcben, benen bie Bunge utfpränglicb fehlte übet bie
butcb Verlegungen ihre Bunge retloten unb bennotb nicht allen ©e»
fchmacf eing«bü£t batten. #ueb erhalt bet@ttumen unb bet Übrige
Umfang bet Bunge Sperren rom gmeiten Xjl be« 5tén $aar«.
•Die ©efcbmatfêempftnbimg tfi fogar nach ben rerfchiebenen
©egenben be$ Sftunbe« unb bet Bunge felbjl retfdjieben. © ie
© u fig fe it cmpftnben mir jidtfer auf bet © pige bet B u n g e, bie
V itterfeit au f bet SButjel berfelben ; bet faute ©efcbmaÆ mirft
meht auf ben rotbereh Sh*il be$ Sftunbe«, bet alfalinifcbe mehr
a u f ben hüteten, ©iefen Unterfcgieb bemerken mit befonber« in
bem fogenannten ÇftacbgefcbmaÆe abet in bem längeren SSetmeilcn
be« ©efcbmaeteinbrucfe«. © en Bitteren fftaebgefchmacE haben mit
au f bet B ungwm utjel, ben ^laebgefdjmacf fcbarfer © in ge im hin*
teten S h ell beé SJiunbe« überhaupt, unb befonbet« auf bem be«
meichen © aum en«; bagegen mitb bi« rotbete ©egenk beô S&iunbe«
butch © duten mehr ûfftcitt.
§. 1 9 0 . © et ©efdjftnacf ifi Befonbet« gum ©rfennen bet
S3 efdjaffenheit bet 9 ?ahtang«mittel Benimmt unb hat batum feinen
© ig am ©ingange gunt Verbauung«fanal._ ©r ifi bet SBdchtet übet
bie Butrdglidtfeit bet 9 lahrung«mittel. Bwat ifl et fein fö fieberet
Setter, al« bie 9iafe för bi« meifien S h tete, tnbem manche fchdb»
liebe © in ge menig obet einen füfliehen ©efchmacbhaben} aber mit
Sicherheit fdnnen mit bieienigen 9îahrung«mîttel rermetfen, met-
fyt auf bet Bunge «inen unangenehmen ©inbtuc? hetpotbtingen.
25ie tftgneiforper maehen nur fcheinbat h»etoon «ine Ausnahme,
benn fürs ©rfie taugen ft« nieht gu einet fortgefegten Nahrung unb
für« B reite haben bie TCttjtt rielfacb beobachtet, baft, trenn aueh
nieht all«, boeb mebtere 5lr|enekn ben 'Ätanlen um fo meniget übel
fchmeefen, j« mebt fie fût ihren Bujianb paffen. © 0 fleht man
o f t, baf SranEe & uaffld unb anbere boeb fl bittere M ittel ebne
SBibetmillen , ' ja mit einem gemiffen SSoblgefcbmarf, nehmen,
menn biefe M ittel fût ihren Buflanb recht paffenb ftnb.