de filanrens connivens & attachés au calice, dont
deux font fourchues ou bifides à leur fommet,
& d’anthères adnées, linéaires , marquées de
lignes ferpentantes j en outre, en un réceptacle
trigône , tronqué , fi tué au centre de la fleur.
La fleur femelle a i 0, un calice & une corolle
comme la fleur mâle, mais ce calice eft porté fur
l ’ovaire , 8c caduc ; 2°. trois filets très-petits ,
pointus , &fans anthères*, 50. un ovaire inférieur,
allez gros, ovoïde , chargé d*un ftyle court, à
trois ftigmates épais & fourchus.
Le fruit eft une baie ou pomme charnue, ftic-
çulente , divifée intérieurement eu trois loges par
des cloifons molles & membraneufes , 8c qui renferme
des ièmences nombreufès, ovales-poinrues,
.comprimées , liffes , 8c fans rebord. |
E s p e c e s .
* Feuilles (impies angulcufes ou lobées.
i .L e Melon , ou C oncombre réticulé, Cucumis
melo. Lin. Cucumis foliorum angulis rotun-
1datif , pomis fubtorulojïs cortice reticulato. N.
Melo vulgaris. Bauh. Pin. 310. Tournef. 104.
Raj. Hift. 644* Melo. ƒ. B. 2. p. 241. Melo f . me-
lopepo vulgo , cucumis galeni. Dod. Pempt. 663.
Melo vulgi f . cucumis antiquorum. Lob. Ic. 639.
Melo. Blackw. t. 329. Sabb. Hort. 1 .1 . 65. Garf.
t. 373. Le Melon commun.
<2. Melo rotundusparvus. Bauh. Pin. 3 11. Tour-
nef. 104. Melo fuçcaratus. Lob. Ic. 640. Melo
faccharinus. Tàbern. Ic. 469, Le Melon fucrin
ou cantalou.
C’eft des efpèces de ce genre, &même de toutes
les Cucurbitacées , la plus intéreffante par la
laveur délicieufe 8c Podeur agréable qu’acquiérent
fes fruits , lorfque les circonftances relatives
à leur culture concourent à leur faire obtenir
çes qualités.
Les tiges de cette plante font farmenteufes ,
couchées fur la terre, & rudes au toucher ; elles
lont garnies de feuilles alternes , pétiolées, arrondies
, légèrement anguleufes, denticulées, verdâtres
, chargées de poils courts qui les rendent
rudes au toucher. Ces feuilles font un peu plus
petites & moins anguleufes que celles du Concombre
cultivé ou commun. Les fleurs font jaunes,
allez petites , axillaires , les unes mâles & les autres
femellés , & difpofées en petit nombre dans
chaque aiffelle fur des pédoncules courts. Aux
fleurs femelles fuccèdent des fruits ovoïdes ou
obronds, un peu velus dans leur jeuneffe, qui
deviennent glabres en grandifTant, & dont l’écorce
un peu dure & épaiffe, eft extérieurement cendrée
ou jaunâtre ou verdâtre , & communément
réticulée, quoique d’une manière plus qu moins
apparente.
' Il y a beaucoup de variété dans ce fruit, tant
p^r rapport à la couleur de l ’écorce & de la
pulpe, au goût & à l ’odeur, que par rapport à la
figure, à la groffeur , & à d’autres particularités
femblables. Les uns font plus gros que la tête d’un
homme , les autres font de médiocre groffeur , &
les autres plus petits. Les uns font de forme ovale-
oblongue , les autres font arrondis , globuleux ,
& quelquefois un peu applatis aux deux bouts.
Enfin les-uns ont leur furrace égale quoique plus
ou moins réticulée , 8c les autres font toruleux ,
c’eft-à-dire ont des côtes arrondies, faiilantes &
parallèles.
Leur chair eft tendre , très-fucculente, fondante,
blanche ou jaunâtre , ou d’un jaune-rougeâtre,
d’une odeur fuave, d’une faveur agréable
, douce comme du fucre, & quelquefois un
peu mufquée. Les loges où font enchâffées les
lèmences, 8c qui font le coeur du Melon , contiennent
une moelle très-aqueufe , fibreufe , comme
frangée, rougeâtre, & de bon goût.. «
Le Melon eft originaire de l’Afte , du pays des
Calmouks, félon Linné ; on le cultive dans les
jardins pour l’excellence de fon fruit. Le froid lui
eft contraire ; c’eft pourquoi les Melons des pays
chauds font meilleurs que ceux des pays froids.
©. ( v. v. ) La chair du Melon , qui eft un fruit
d’été des plus délicieux, eft humectante, rafraî-
chiffante , 8c facile à digérer lorfau’on en mange
modérément ; mais l ’excès en eft dangereux -, il
produit des fièvres , des vents , des coliques fui*
vies quelquefois de dyffenteries difficiles à guérir.
La graine de Melon eft une des quatre lèmences
froides majeures : on l’emploie dans les émul-
fipns pour rafraîchir, calmer les douleurs d’entrailles
, & provoquer les urines. On en tire par
exprefïion une huile anodine, propre pour les
âcretés de la poitrine , des reins , pour effacer les
taches 8c lés rides de la peau , 8ç pour remplir
les cavités que laiffe la petite vérole.
2. C oncombre commun pu cultivé , Cucumis
fativus. Lin. Cucumis foliorum angulis redis ,*
pomis oblongis f cabris- Lin. Sabb. Hort. I . t. 63«
Blackw. t. 4. Garf. t. 236,Thunb. Jap. 324.
Cucumis fativus vulgaris. Bauh. Pin. 3lO.Taur-
nef. 104* Raj. Hift. 645- Cucumis vulgaris. Dod,
Pempt. 662. Cucumeres fativi & efculenti. Lob.
Iç. 638.
g. Le Concombre blanc.
y. Le Concombre verd ou a Cornichons.
Cette efpèce; eft une plante cultivée depuis
long-tems dans les potagers pour l’ufage de. la
cuiline ; mais fes fruits plaifènt moins généralement
que ceux de l’efpèçe ci-deffus, 8c fe mangent
plus communément cuits ou confits au vinaigre,
que cruds.
Ses tiges font farmenteufes, rampantes,, hif-
pides , rudes au toucher, un peu plus groffes &
plus longues que celles du Melon. Ses feuilles font
auffi. plus grandes , moins arrondies , à angles plus
faillans 8c pointus. Les fleurs font jaunes , axillaires,
& les femelles font portées fur des ovaires
un peii fiériffés & tuberculeux. Les fruits font
alpngc*,
»longés , prefque cylindriques, obtus à leurs extrémités
, foüvent verruqueux en leur fuperficie,
& jaunâtres, ou blancs , ou verds félon les variétés,
dont on diftingue aufli des hâtives & des
tardives. Ces fruits ont la peau mince & la chair
lin peu ferme, quoique fucculente.
Le lieu natal de cette plante n’eft point connu ;
nous préfumons néanmoins qu’elle eft , comme le
Melon , originaire d’Afie. ©. ( v. v. ) La chair
de fon fruit eft blanche , & contient un phlegme
vifqueux, qui la rend indigeftelorfqu’on la mange
çrue j mais étant bouillie, elle hume&e, rafraîchit
, & tempère l’âcreté des humeurs. En général
, c’eft un aliment qui nourrit peu, 8c qui ne
convient point aux eftomacs froids. On confit,au
vinaigre les petits Concombres verds, & on les
nomme alors Cornichons. Ils fbnt agréables au
goût ; mais il faut en ufer fobrement, car on prétend
qu’ils font difficiles à digérer. La femence de
Concombre eft laiteufe , huileufe, douce , &
l ’une des quatre femences froides majeures on
l ’emploie dans les émulfions rafraîchiffantes, pour
les fièvres ardentes, la néphrétique ,. l’ardeur
d’urine -, cependant elle eft moins rafraîchiffante
que la pulpe du fruit.
3. Concombre ferpent, Cucumis flexuofus. Lin.
Cucumis foliis angulato -fublobatis , pomis cylin-
dricis fulcatis curvatis. Lin. Mill. Diél. n°. 2.
Cucumis flexuofus. Bauh. Pin. 310. Tourn. 104«
Cucumis oblongus. Dod. Pempt 662. Cucumis àn-
guinus flexuofus. Lob. Ic. 639*
Ses tiges font grêles , velues , & rampantes -,
fes feuilles font pétiolées, un peu lobées, 8c anguleufes
; elles approchent de celles du Concombre
commun, mais elles font un peu moins larges.
Les fleurs font petites , jaunes, axillaires -, les
femelles produifent des fruits très-alongés, cylindriques
, fillonnés régulièrement dans leur longueur,
plus gros vers leur fommet, qui eft obtus,
que vers leur pétiole , & courbés en ferpentant &
le repliant fur eux-mêmes d’une manière très-
remarquable. Ces fruits font blanchâtres ou d’un
jaune pâle. Cette plante eft cultivée au Jardin du
Roi : on la croit originaire des Indes orientales
© . ( V. V. )
4. Concombre d’Egypte , Cucumis chate. Lin.
Cucumis hirfutus , foliorum angulis integris den-
tatis, pomis fuflformïbus utrinque attenuatis. Lin.
Mill. D iâ . n°. 3. Forsk. Ægypt. p. 168. n°. 53.
Cucumis Ægyptius rotundifolius. Bauh. Pin.
310. Tournef. 104. Chate. Alp. Ægypt. p. 54.
& 198. Tab. 40. Abdellavi Arabum. Forsk.
Toute cette plante eft velue, prefque conton-
neufe , d’un verd blanchâtre , & reffemble d’ailleurs
beaucoup au Melon par fon port -, mais elle
en eft bien diftinguée par la forme de fes fruits.
Ses tiges font couchées fur la terre, velues, obtu-
fément pentaeônes , rameufes , & coudées en
zig-zag. Ses feuilles font pétiolées, arrondies ,
obtufément anguleufes , denticulées, abondam-
Botanique. Tome II.
ment velues , fur-tout dans leur jsuneffe, où elles
font prefque cotonneufes, molles 8c bisr.çhatres.
Les fleurs font jaunes , petites , axillaires , à pédoncules
fort courts, 8c a calices ainfi que les
ovaires chargés de poils mois 8c abondans. Les
fruits font en forme de fufeau , plus gros ou ventrus
dans leur milieu , heriffés de poils blancs ,
droits , 8c rétrécis prefqu’en pointe à chaque extrémité.
Cette plante croît dans l’Egypte & dans 1 Arabie;
on la cultive au Jardin du Roi. Q . ( v* v- )
Ses fruits fe mangent cruds ou cuits, 8c font d’ un
grand ufage dans l’Egypte, où ils paffent pour
une nourriture très - lalubre ; c’eft pourquoi les
Egyptiens cultivent abondamment cette plante
dans les champs. Quelques-uns préparent avec fes
fruits une boiffon d’une faveur agréable : le fruit
étant mûr 8c encore adhérent à la tige , ils font
un trou à fon extrémité fupérieure ; ils introdui-
fent par ce trou un petit bâton, 8c brifent la
pulpe qu’il contient ; ils bouchent enfuite le trou
avec de la cire , 8c dépofent le fruit dans un enfoncement
qu’ils ont creufé tout auprès , l ’enveloppant
avec précaution de peur qu’il ne fe détache
de la tige. Au bout de quelques jours , ils en
retirent la pulpe qui s’eft fondue en une liqueur
agréable à boire , en y mettant un peu de fucre ,
8c qui éft très-rafraichiffante.
5. C oncombre de Perfe , Cucumis dudaim.
Lin. Cucumis foliorum angulis rotundatis , pomit
fphtericis umbilico retufo. Lin. ,
Melo variegatus , aurantii figura , odoratijjt-
mus.* Dill. Elth. 223. Tab. 177. f. 218. Melo
perficusminus odoratifjimus. Raj. Suppl.333. Melo
pujillus odoratus , frudu pomiformi cortice varie-
gato , e Perfia. Pluk. Amalth. 143. Cucumis oricnr
talis, frudu citriformi. Walth. Hort. 133. t. 21.
Ses feuilles inférieures font arrondies ; les fupé-
rieures font un peu anguleufes , les unes & le»
autres font légèrement velues, vertes en deffus ,
plus pâles en deffous, 8c dentées dans leur contour.
Les fleurs font jaunes , axillaires , & ont les divi-
fions de leur corolle ovales-arrondies. Les femelles
produifent des fruits de la forme & de la grofTeur
d’une pomme ordinaire ou d’une orange, à écorce
liffe, panachée de verd 8c de jaune orangé , à
chair blanchâtre, molle 8c un peu fade, mais dont
l’odeur eft fort agréable. Cette efpèce croît dans
le Levant, dans la Perfe. ©•
6. C oncombre du Japon , Cucumis conomon.
Th. Cucumis foliis angulato-fublobatis dentatis ,
pomis fuflformïbus decemfulcatis glabris. Thunb.
Fl. Jap. 324. Kwa , vulgo fur i uri , sjiroori ,
: tske uri. Kæmpf. Amoen. 8 l l .
Sa tige eft couchée, ftriée, hériffée de poils
rarés ainfi que les pétioles, qui font longs de trois
pouces ; les feuilles font en coeur, anguleufes ,
un peu lobées., dentées , vertes en deffus , pâles
en deffous, chargées de poils des deux côtés , &
particuliérement fur leurs nervures poftérieures ,