a fu attraper le degré de cuiffon convenable ; car
le lucre Erable trop cuit a un goût de mélaüe ou
de gros firop de lucre , qui eft peu gracieux.
Deux cents pintes de cette liqueur fucrée pro-
duifent ordinairement dix livres de fucre. Quelques
uns rafinent le firop avec des blancs-d’oeufs ;
cela rend le fucre plus beau & plus agréable .....
On efrirne qu’on fait tous les ans au Canada
douze à quinze milliers pefant de ce fucre. Pour
être bon , ce fucre doit être dur , un peu tranlpa-
rent, d’une couleur rouffe , d’une odeur fuave , 8c
fort doux fur la langue. On l’emploie au Canada
aux mêmes ufages que le fucre de cannes ; on en
fait d’allez belles confitures , &rc. »
4. Erable rouge ou Erable de Virginie , Acer
rubrum. Lin. Acer foliis quinquelobis acutis den-
tatis fubtus inc unis, jloribus dioicis , umbellis
fejjîlibus. N.
Acer Virginianum folio majore , fubtus argen-
teo, fupra viridi fplcndente, Pluie. Alm. 7 . t. 1 .
f. 4. Catesb. Carol. 1. p. 6a. t. 6a. Mill.Ie. t. 8.
f. a. Duham. Arfi. I. p. a 8. n®. 5. t. 10. f. f . Acer
Virginianum folio fubtus incano , fofeulis viridi-
rubentibus. Herm. Par. 1-. 1.1 .
I?. Idem foliis fubtus candidijjimis , ratnuHs
punchs elevatis infperfis , germinibus glabris. N.
Acer tomentofa. Hort. Reg. Vulgairement Erable
de Charles Wager.
E'Erable rouge paroi t ne devoir former qu’un
arbre d'une taille moyenne , mais c’eft de toutes
les efpèc.es de ce genre celle qui a le plus beau
feuillage. Ses rameaux font glabres, verdâtres ,
uu peu anguleux à leur fommer. Ses feuilles font
portées fur des pétioles menus, glabres, d’un verd
fouvent teint de rouge , un peu applatisen deffus ,
& même canaliculés à leur bafe. Elles font à cinq
lobes pointus & dentés, vertes & lifles en deffus ,
d’un blanc glauque en deflous avec des nervures
fa il lances. Le bouton qui naît dans leurs àiffelles
eft petit, ovale , obtus , glabre , comprimé en fa
face interne. Les fleurs naiffent en ombelles feffiles
& latérales : elles font dioïques par avortement ;
car la plupart contiennent les deux fexes-, mais
fur chaque individu , il n’y a qu’un feu 1 fexe qui
réu-ffit à fe développer. Les fleurs des pieds mâles
ou ftériles font prefque feffiles & ramafiees , leurs
pédoncules propres étant à peine plus longs que le
bourgeon écailleux 8c embriquéqui les environne •
elles font velues ou laineufès intérieurement. Les
fleurs des pieds fertiles ont leurs pédoncules propres
plus longs ; forment des ombelles plus diftinc-
tes et feffiles. Chaque ovaire eft velu , à deux
lobes applatis & obtus , 8c chargé de deux ftyles
touc-à-fait fcparés & diftinéïs. Les aîles de chaque
capfule font arquées en dedans , & rapprochées
ou peu ouvertes. . '
Cet arbre croît dans la Virginie , la Penfylva-
nie , &c- & eft cultivé au Jardin du Roi. • (v. v.)
La belle couleur glauque & blanchâtre de la fur-
.faee inférieure de les feuilles, tranche agréablement
avec le verd de leur face fupérieure , ce qui
donne à cet arbre un afpeâ très-gracieux. I l paroîc
que c’eft le Plaine du Canada, & conféquemment
Pun des deux E ra bles dont les Canadiens retirent
du fucre. V o y e [ l’art, précédent.
IIErable, cotonneux ou Y E ra b le de Charles
W a g e r , a des rapports confidérables a v e c lE r a b le
ro u g e , & en eft vraifemblablemcnt une variété :
neanmoins on l ’en diftingue çcnftamment, -1°. en
ce que fes rameaux verdâtres 8c pubelcens ou co tonneux
a leur fom m et, font parfemés de petits
points grisâtres, faillans & prefque tuberculeux;
2°. en ce que fes feuilles font un peu luifimtes en
de ffus, très-blanches 8c légèrement cotonneufes
en deflous , 8c qu’elles ont leurs lobes } leurs angles
& leurs dents moins pointues; 3 0. enfin , en
ce que fes fleurs font d’ un rouge très-foncé, 8c
que les ovaires font glabres. Elles font d’ailleurs
pareillement dioïques , & difpofées en ombelles
feffiles. C e t arbre eft cultivé au Jardin du Roi. Je
n’en ai pas encore obfervé les fruits. Ses feuilles
font ^ abondamment cotonneufes en deflous dans
leur jeuneffe.
Le beau feuillage de Y E ra b le rouge lui affigne
une place dans les bofquets d ’été ; on peut au flile
planter en allées dans les grands jardins ; il y produira
un effet agréable , qui ne le.cédera en rien
à celui du Peuplier blanc. On prétend que fon bois
eft bien veiné , & qu’on en fa it de très-belles
montures de fufïl.
_ 5 . E r a b l e à f e u i l l e s d e F r ê n e , A c e r negundo.
L i n . A c e r f o l i i s compofitis , jlo r ib u s racemofis.
Lin. Hort, Cliff. 144. Mill. Di&. n°. ji.
A c e r maximum , f o l i i s trifidis & q u in q u e fid is ,
Virgin ia n um . Pluk. Alm. 7 . t. 123. f. 4. 8c ?•
Duham. Arb. 1. p. a8. n°. 10. t. i l . f. 10. A r b o r '
e x o t ic a , f o l i i s f r a x in i in jla r pinnatis &’ fe r ra tis ,
negundo perperam crédita. Raj. Hift. 1 7 9 8 .^ . 7 .
A c g r f o l i i s compofitis , ped uncu üs filiform ib u s
aggregatis. Gleditfch. du Roi. Harbk. I . p. 31.
C ’eft un grand arbre qui s’élève à une hauteur
confidérable fur un tronc fort d ro it, & que Ton
diftingue au premier coup-d’oeil des autres E ra bles
par fon feuillage , qui reffemble à celui du
Frêne. L ’écorce de tous fes rameaux &m êm e de
fon tronc , lorfqu’ il eft fort jeun e, eft liffe , verte
ou d’un verd un peu glauque. Ses feuilles font
oppofees, pétiolées, compofées, pinnées, la plupart
à cinq folioles oyales , acumipées, dentées, entières
vers leur bafe , munies quelquefois d ’un
angle de chaque côté , vertes en deffus & en
deflous, & à nervures de leur furface inférieure un
peu velues. La confidération des pétioles communs
cylindriques, fuffi t pour diftinguerces feuilles
de celles du Frêne. Les fleurs font dioïques ,
comme dans Pefpèce ci-delfus , & paroiflent avant
l ’entier développement des feuilles. Elles font
p e t ite s , 8c ont des pédoncules filiformes. Les
femelles ont chacune deux ou trois piftils bicornes^
& viennent en paquets courts y formant, à
peine des grappes. Les mâles ©nt un petit calice à
cinq diyifiofis lancéolées , & cinq étamines au
moins une fois plus longues que le calice , à anthères
linéaires. Leurs pédoncules prefque capillaires
s’alongent considérablement, de forte que
ces fleurs forment des grappes pendantes qui
acquièrent plus de fix pouces de longueur. Les aîles
des capfules font peu larges 8c peu ouvertes. Cet
arbre croît dans la Virginie , & eft cultivé au
Jardin du Roi. . ( v. v. ) Son beau port, le verd
gai de fon feuillage , & fes rameaux lifles , d’un
verd prefque glauque , lui donnent un afpeél aflez
agréable. Ses fruits font plus petits que ceux des
autres Erables.
6. E r a b l e jafpé, Acer firiatum. Acer caule
glauco lineis coloratis eleganter firiato , foliis tri-
lobis acuminatis ferratis, racemis pendulis , peta-
lis ovalibus. N.
Acer Canadenfe. Hort. Reg. Duham. Arb. I.
t la . f. 11. Acer Canadenfe folio tridentato am-
plifiimo. Saracen.
Cet Erable efl fort remarquable par la belle
couleur de fa tige & par fes grandes feuilles ; il
eft en outre très-diftingué de l’efpèce qui fuit par
le caractère de Tes fleurs. Il paroî-t qu’il ne forme
qu’un arbre de moyenne grandeur. L’écorce de fa
tige & de fes principales branches eft d’un verd
glauque , relevé de quantité de ftries ou lignes
blanchâtres qui lui donnent un afpeél fort agréable
, & la font paroître comme jafpée. Ses feuilles'
l’ont grandes, larges, ovales-arrondies vers leur
baie , à trois lobes pointus à leur fommet, finement
& inégalement dentées dans leur contour,
vertes & glabres des deux côtés y 8c portées fur
des pétioles moins longs qu’elles , un peu canaliculés
en defl’us. Les fleurs viennent en grappes
menues, lâches, pendantes, & qui terminent les
petits rameaux des côtés. Elles font vertes, à calice
8c corolle plus grands .que les parties génitales ,
ce qui n’a point lieu dans l’efpêce fuivante , 8c à
pétales élargis , ovales, obtus. Les capfules ont
chacune d’un côté une foffette elliptique. Cet
aifore- croît dans le Canada , 8c eft cultivé au
Jardin du Roi. 7) • ( v. v. )
Il pouffe au printemps, dit le Baron de
Tfchoudi, de longs bourgeons couleur de rofe
fort jolis, qui lui aflignent une place dans les bofquets
deftinés à ces premiers momens de l’année
renaiflantC', où les plus petits effets de la végétation
font précieux, parce qu’on le plaît à les épier;
fon écorce jafpée & fes belles feuilles lui donnent
accès dans les bofquets d’été , où l’on peut
l’employer en tige le long des petites allées , bu
bien en forme de buiflbn dans le fond des maflifs, »
7. E r a b l e à épis , Acer fpicatum. Acer foliis
trilobis & quinquelobis acuminatis incequaliter fer-’
ratis , racemis fpiciformibus ereclis-, petalis linea-
ribus. N.
An Acer Penfylvanicum. Lin: Acer foliis fub-
quinquclobis incequaliter ferratis ,, forum raccma
f compofiio ereclo , pedicellis fubdivifis. du Roi,-
Harbk. I. p. a i . t. a. Acer, Duham. Arb, 1 . 1 .13 1
Cette efpèce n’eft pas aufli belle que la précédente
, n’a pas , comme elle, fa tige glauque 8c
jafpée, & en diffère confidérablement par la forme
8c la difpofitïon de fes fleurs. Il paroît qu’elle ne
conftitue pareillement qu’un arbre de grandeur
moyenne. Ses fouilles font ovales, un peu en coeur
à leur bafe, acuminées , à trois lobes pointus donc
le terminal eft le plus grand, quelquefoisprefqu’à
cinq lobes , à dents groflïcres & inégales, vertes
8c glabres des deux cotés , & d’inégale grandeur
à chaque paire. Elles ne font ni aulli grandes , ni-
aufli finement dentées que celies de l’efpèce ci-
deflus. Les fleurs font d’un verdjaunâtre, petites-,
naiffent fur des épis (ou des grappes en épi) com-
pofés , pédoncules, droits, longs d’environ quatre
pouces. Les- pédoncules latéraux de chaque épi
font nombreux, courts , rameux , 8c plu ri fl ores.
Les fleurs ont un peti-t calice à cinq divifions
ovales , velues ou ciliées lur les bords 3-cinq pétales
linéaires, étroits j une fois au moins plus longs
que le calice. Les unes font mâles , 8c les autres
hermaphrodites- femelles fur le même épi ; les premières
ont fix ou fept étamines un peu plus longues
que les pétales ; les fécondés ont un ovaire
comprimé , bilobé, chargé d’un ftyle fimple donc
leftigmate eft à deux lobes courts. Les fruits l’ont
à deux aîles minces, verdâtres, demi-ouvertes;
& les capfules ont chacune d’un côté une foffette
arrondie. Ces fruits font moins grands q.ue ceux
de l’efpèce ci-deffus. Cet arbre croît dans l’Amérique
feptentrionale , & eft cultivé au Jardin du
Roi. L> • ( v. v. )
Il eft difficile de décider fi c’eft ŸAcer Penfylvanicum
de Linné, ou s’il faut rapporter cet Acer
à l’efpèce ci-deffus.En effet, Linné djit de fa plante
que fes fleurs naiffent en grappes pendantes , 8c
que fes feuilles ont des dentelures très-menues ;
o r , rien de tout cela ne convient à la plante que
nous venons de décrire. Cependant H paroît par
les expreflions vagues de cet Auteur , qu’il-n’a pa?
non plus connu l’ efpèce précédente , car il auroic
cité quelques-unes des particularités remarquables
qui la diftinguent.
8. E r a b l e de Tartarie , Acer Tataricum. Lrn.
Acer foliis eofdatis obfoletè lobatis ferratis,, race-
• mis compofitis ereciis brevèbus. N .
Acer foliis cordatis indivifis ferratis , lolis
■ obfoletis , jloribus racemofisLin.- Gmel. It. p.
I ï8 . Acer foliis cordatis fubquinque lobis ferra-
: t is , lobis obfoletis, florum racemo compofito
eredo. du Roi. Harbk.. 1. p, aq. Acer foliis ablonge
cordatis incequaliter ferratis. Krafchen. A â Petr,
1749. p. a85. t. 13. Acer T a ta r icum Pall. FL
Roff. 1. p. 9. t.. 3,
“ Arbre moyen ou grand- arbriffeau , dont les
feuilles d’un- verd très-gai , font prefque fimple»
comme celles du Charme. Ses branches font noni-
breufes y à écorce unie , d’une couleur prefque