peu pubefcente vers fon Commet. Ses feuilles font
la plupart oppofées \ lancéolées-linéaires, entièr
e s , & prefque g lab res , les fupérieures & celles
des jeunes rameaux étant feules chargées d ’un
-duvet court peu remarquable -, ces feuilles font
-longues d ’environ deux pouces fur trois à quatre
lignes de largeur. Les fleurs font purpurines, un
-peu moins petites que celles de l ’elpèce ci-deffus,
& ont leurs pétales échancrés. Les capfules l’ont
légèrement cotonneufes 8c blanchâtres. Cette
plante croît dans les lieux humides & lès foffés ,
-en Dauphiné , dans la Suifle , &c. Tfi. ( y . f . ) Elle
nous paroît diftinéte de la précédente-, mais il nous
femble que V Epilobium n°. 3 7 3 de M. Pollich ,
n’eft qu’une variété de cetre précédente , a y a n t ,
comme e l l e , une grande partie de lès feuilles alternes
, & les feuilles étant glabres , nervées rranf-
verlalement en deffous , un peu décurrentes en
.angle fur la tige , & c . carà&ères qui ne fè rencontrent
point dans la nôtre.
10. E p il o b e à feuilles d’ Origan , Epilobium
Origanifolium. Epilobium foliis oppofitis ovatis
acutis fubdentatis , caule erecto. N.
Chamccnerion origani folio. Tournef. 303. Lifi-
machia filiquofa glabra minor latifolia no (iras.
Raj. Hift. 862-n0. 9. '
fi. Idem caule foliifque fubpube fcsntibus.
I l nous paroît étonnant que cette plante, a fiez
commune dans les montagnes , fur le bord des
ruiffeaux & des fontaines, ait échappé aux recherches
du célèbre H a lle r , à moins que ce ne foit
fon Epilobium n°. 999 , que nous rapportons 3
l’efpèce fui van te. C e lle - c i s’en diftingue principalement
par les tiges non rampantes à leur b a f e ,
par fes feuilles beaucoup plus larges , bien pointues
, & fouvent dentées en leurs bords. Sa tige eft
^communément fimpiè , quelquefois ^rameute ,
.droite, un peu foib le , g labre, & haute de quatre
à fept pouces. Ses feuilles font oppofées , ov a les,
pointues , un peu pétiolées, quelquefois prefque
^.entières, fouvent dentées , glabres à peu près
femblables à ailles de l ’Origan ou du Bafilic ; elles
ont fix à neuf lignes de largeur , fur une longueur
.de plus d’un pouce. Les fleurs iont purpurines.,
p6donculc.es , difpofées dans les aiffelles fupérièu-
res & au fommet de la tige. Elles font plus grand
e s que dans les efpèce* n°. 6. & n®. .7. & ont
.leurs pétales un peu échancrés. Les Cliques font
glabres , pédonculées, penchées. J’ai trouvé cette
efpèce en abondance au Mont-d’Or , fur le bord
des ruiffeaux 8c des fontaines. : on .la cultive au
jJardin du Roi -, pjufieurs Botaniftes l ’envoient fous
le nom à'Epilobium Alpinum. Lin; Tp. ( y. y.)
1 1 . Epilobe à feuilles de M ouron, Epilobium
jinagallidifolium. Epilobium foliis oppofitis inte-
gerrimis glabris, inferioribus fubrptundis , fupc-
■ rioribus ovatis ; caule baß repente. N.
Chamccnerion Alpinum minus , brunelloe foliis.
Tournef. 393* LifimacKid filiquofa nana , bru-
E P I
miles foliis. Bocc. Muf. t. 108. Mala. Epilobium.
Hall. Helv. n®. 999* Epilobium Alpinum. l in.
C’eft une petite plante dont le- feuillage efb
tout-à-fait comparable à celui du Mouron, Sa tige
eft prefque filiforme, glabre , feui liée , longue
de quatre ou cinq pouces-, couchée & rampante
dans fa partie inférieure , & droite dans la
fupérieure lorlqu’élle •fructifie:. Ses feuilles font
oppofées , très-entières , glabres, & de deux fortes
-, les inférieures font fort petites, ovaj^s-arrondies
, de la forme & de la grandeur de pelles de
VAnagallis tenella. L. Les autres font ovales ,
reffemblent à celles de l’Anagallis arvenfis,. L.
mais elles font plus petites & plus obtufes. La
tige porte à fon fommet deux ou trois fleurs purpurines
, un peu pédonculées , & dont les pétales
font échancrés en coeur. Il leur fuccède des fili-
ques longues , glabres , inclinées , & qui ne font
point fefliles comme Linné le dit de celles de fon
Epilobium Alpinum. J’ai trôuvé cette plante au
Mont-d’O r , dans des lieux humides , fur des
rochers arrofes par des eaux de fburce. ( v . v. )
EPIMÈDE des Alpes, Fl. Fr. Ep im e d um
Alpinum. Lin. Scop. Carn. a. n°. 169.
Epimedium; Tournef. 2.32.. Dod. Pempt. 599?
Lob. Ic. 325. Raj. Hift. 1330. Vulgairement le
Chapeau dJEvêque.
C’eft uneplante à fleurs polypétalées , qui femble
tenir le milieu par les rapports entre les Crucifères
& celles qui compolent la famille des
Pavots. Sa racine eft fibreufe , traçante ; elle
pouffe des feuilles pétiolées , biternées , c’eft-à-
dire dont le pétiole commun divil’é en trois , fou-
tient fur chaque ramification trois folioles pétiolées.
Ces folioles font en coeur , pointues, ciliées
fur les bords, glabres en leur fuperficie , un peu
glauques en deffous , & ont fouvent un côté plus
court que L’autre. Elles lont pendantes, & ont
un pouce &demi de largeur. La tige eft droite,
grêle, cylindrique , haute d’un pied plus ou moins,
& porte à fon fommet.une panicule lâche, à fleurs
petites , rougeâtres 8ç. jaune.s , d’un afpeét affe?
agréable.
Chaque fleur offre i° . un calice de.quatre folip-
les ovales, colorées , concaves, ouvertes & caduques
•, 2°. quatre pétales ovales-pbtus , ouverts, ,
-oppofés aux folioles du calice , & un pTeu moins
longs qu’elles ; en outre , quatre cornets ou follicules
cyathiformes, irréguliers , fitués entre les
pétales & les étamines-, 30. quatre étamines de la
longueur des pétales , dont les filamens en languette
fubulée, membraneufe avec deux .appçn-
dices.ou deiix rebords roulés en dedans , portent
chacun une petite anthère , çompofée de deux
lobes oblongs, féparés, unis feulement pgr une de
leurs extrémités -, 40. un ovaire fupérieur, oflon g,
fe terminant en un ftyle court, à-ftigmate -limple.
Le fruit eft une petite filique oblongue, pointue
, bivalve^ uniloculaire, &polyfperme.
Cette
E P I
Cette plante croît dans les lieux ombragés &
montagneux, en France , ( au Mont Afrique ,
proche Dijon en Bourgogne, D. Fourmault ) , 8c
en Italie -, on la culiive au Jardin du Roi. Tp.
( v . v . ) Elle fleurit au commencement de Mai ;
elle trace beaucoup, lorfqu’elle fe trouve dans un
terrein & une expofition qui lui font convenables.
Ses pédoncules font un peu velus.
É P I N A R D , Sp i n A CIA ; genre de plante à
fleurs incomplètes , de la famille des Arroches,
qui a des rapports avec la Bette & l’Acnide , 8c
qui comprend des herbes à feuilles alternes 8c à
fleurs axillaires, d’une couleur herbacée. On n’en
diftingue que deux efpèces , dont une cultivée
dans les potagers , eft fort connue par l’ ufage
qu’on en fait dans les cuifines.
' C A R A C T E R E GÉNÉRIQUE. ,
Les fleurs font dioïques, c’eft-à-dire d’un foui
fexe fur chaque individu -, de forte que certains
pieds ne pprtent que des fleurs raâlês , & d’autres
ne produifent que des fleurs femelles.
Chaque fleur mâle a i ° . un calice partagé en
cinq découpures oblongues, obtufes , & concaves
-, 2°. cinq étamines , dont les filamens plus
longs que le calice, portent des anthères didymes..
Chaque fleurfemelle a i0, un calice monophylle,
perfiftant, partagé en quatre découpures pointues
, dont deux oppofées font plus petites -, 2°. un
ovaire fupérieur , arrondi-comprimé , furmonté
.de quatre ftyles, à ftigmates fimples.
Le fruit eflrune femence couverte par le calice
<jui s’eft durci, 8c qui eft nud ou muni de deux
ou quafre cornes épineules.
E s p e c e s .
I . E p i n a r d potager , Spinacia oleracea. Lin,
Spinacia fruâibus fejjilibus. Lin. Hort. Cliff. 457.
tç. Spinacia vulgaris , sapfula feminis acüleata.
Tournef. 533. Spinacia vulgaris fierilis. Ibid. Spinacia
mas h frmina. J. B. 2. p. 963. Dalech.
Hift. 543, Lapathum hortenfe f . fpitiaeia femine
fpinofo. Bauh. Pin. 114. Spinacia. Lob. Ic. 257. .
Blackw.. t. 49. Spinachia femine fpinofo. Morif.
Hift. 2. p. 598. Sec. 5. t. 30. f. 1. L'Epinard
commun. .
0. Spinacia vulgaris ; capfula feminis non acu-
leata. Tournef. 533. Spinachia femine non pun-
gente, folio majore rotundiore. J. B. 2. p. 964.
Spinachia femine non fpinofo. Mor. Hift. 2. p. 598.
Sec. 5. t. 30. f. 2. Spinacia glabra. Mil!. Diél.
n®. 2. Vulgairement l’Epinard d?Hollande ou le
gros Epinard.
Les deux plantes rapprochées fous cet article
d’après Linné , diffèrent fortement par la forme
de leurs fruits , fe reproduifent conflamment les
memes par leurs fèmences , & ne devroient peut-
être pas être regardées comme variétés de l i même
efpece , mais comme deux efpèces bien diftin&es.
Botanique. Tome II.
, E P I 37 7 La première, qui eft M Epinard commun ou à
fruits épineux, pouffe des tiges hautes d’un pied
8c demi, feuillées, cannelées, glabres, plus ou
moins rameufes. Ses feuilles font alternes, pétiolées
-, haftées, vertes , lifiës , molles , un peu
fucculentes, & les inférieures ont fouvent quelques
découpures anguleufès à leur bafe. Les fleurs
font d’une couleur herbacée, fefliles & ramaffées
par paquets dans les aiffelles des feuilles. Celles
des individus femelles produifent des femences
fefliles , ramaffées , & munies chacune de deux
( ou quatre ) pointes épineufes fort remarquables.
Cette plante eft cultivée en Europe , dans tous les
jardins potagers -, fon lieu natal n’eft pas connu:
©. ( v. v. ) Elle fupporte facilement l’hiver : on
en fait un grand ufage dans les cuifines. Elle fournit
un aliment léger qui nourrit-peu , mais qui le
digère facilement -, elle eft émolliente & laxative.
La plante 0 , qui eft VEpinard d’Hollande ou
l’Epinard à fruits glabres, reffemble prefque en-
tierement à l’Epinard commun par fon port ; mais
fes feuilles font un peu plus grandes, & ce qu’elle
a de particulier, c ’eft que fes fruits font conftam-
ment glabres , c’eft-à-dire , n’ont ni corne ni
pointe épineufe quelconque. On la cultive aufit
dans les potagers pour l ’ufage de la cuifine : elle
réfifte moins aux intempéries de l ’hiver quel’Epi-
nard commun.
2. E p i n a r d de Sibérie, Spinacia fera. L. Spinacia
frudibus pendunçulatis. Lin.
Spiriaoia foliis ex deltoidao ovatis fubfinuofis ,
capfulis in orbem dijpofitis. Gmel. Sib. 3. p. 86.
t. 16. Spinacia montana, &c. Amm. Ruth, p. 172.
n®. 247. & 248.
Sa tige eft haute d’un pied & demi, glabre ;
angüleufe , feuillée , munie de rameaux lâches ;
fes feuilles font pétiolées , ovales-deltoïdes , fucculentes
, obtufes , les unes entières , les autres
un peu finueufes ou munies de quelques angles
courts, émouffés. Les fruits font axillaires, dif-
pofés trois enfemble ou davantage , & portés fur
des pédoncules propres qui-les égalent en longueur.
Ces. fruits font ovoïdes, obtus, liffes , & un peu
carinés ou anguleux de chaque côté j ils font quelquefois
feabres, & de couleur brune ou noirâtre.
Cette plante croît dans la Sibérie.
ÉPINES, ( le s ) SPINÆ. Ce font des productions
dures, aiguës , fouvent ligneulès , &
toujours adhérentes ou continues au corps de la
plante dont elles font partie. Elles fe diftinguent
en cela des aiguillons ( voyc[ ce mot ) qui iont
attachés feulement fur l’ écorce des plantes qui en
font mûnies.
Les épines naiffent fur les rameaux dans le
Prunus fpinofa , le Rhamnus catksrticus , VOno-
nis fpinofa, & c . ; fur les feuilles, dans Vllex
uquifolium, VAloè\ le Carlina, & c . -, fur le calice,
dans le Carduus, YOnopordum , le Coris , &rc. 5
fur le fruit dans plufieurs Stramonium, l ’Epinard
B b b