& que d’oeuf reçoit un degré de chaleur convenable, foit
par la poule qui le couve, foit par le moyen du fumier ou
d ’un four, on voit bien-tôt cette petite tache s’augmenter
& le dilater à peu près comme la prunelle de l ’oeil : voilà
le premier changement qui arrive au bout de quelques
heures de chaleur ou d’incubation.
. Lorfque l’oeuf a été échauffé pendant vingt-quatre
heures, le jaune qui auparavant étoit au centre du blanc ,
monte vers la. cavité qui eft au gros bout de l ’oeuf; la
chaleur faifant évaporer à travers la coquille la partie la
plus liquide du blanc , cette cavité du gros bout devient
plus grande, & la partie la plus pefante du blanc tombe
dans la cavité du petit bout de l’oeuf; la cicatricule ou la
tache qui eft au milieu de la tunique du jaune, s’élève avec
le jaune & s’applique à la membrane de la cavité du gros
bout, cette tache eft alors de la grandeur d’un petit pois,
& on y diftingue un point blanc dans le milieu, & pluffeurs
cercles concentriques dont ce point paraît être le centre.
Au bout de deux jours ces cercles font plus vifibles &
plus grands, & la tache paraît divifée concentriquement
par ces cercles en deux, & quelquefois en trois parties de
différentes couleurs; il y a auffi un peu de protubérance
à l’extérieur, & elle a à peu près la figure d’un petit.oeil
dans la pupille duquel il y aurait un point blanc ou une
petite cataraéte. Entre ces cercles eft contenue par une
membrane très-délicate une liqueur plus claire que le
cryftal qui paroît être une partie dépurée du blanc de
l ’joeuf, la tache qui eft devenue une bulle, paroît alors
comme
comme fi elle étoit placée plus dans le blanc que dans la
membrane du jaune. Pendant le troifieme jour cette liqueur
tranfparente & cryftaliine augmente à l’intérieur,
auffi-bien que la petite membrane qui 1 environne. L e
quatrième jour on voit à la circonférence de la bulle une
petite ligne de fang couleur de pourpre, & à peu de dif-
tance du centre de la bulle on aperçoit un point, auffi
couleur de fang, qui bat; il paroît/comme une petite étincelle
à chaque diaftole, & difparoît à chaque fyftole; de
ce point animé partent deux petits vaifféaux fanguins qui
vont aboutir à la membrane qui enveloppe la liqueur cryf-
talline, ces petits vaifféaux jettent des rameaux dans cette
liqueur, & ces petits rameaux fanguins partent tous du
même endroit, à peu près comme les racines d un arbre
partent du tronc; c’eft dans l’angle que ces racines forment
avec le tronc & dans le milieu de la liqueur qu’eft
le point animé;
Vers la fin du quatrième jour ou au commencement
du cinquième, le point animé eft déjà augmenté de façon
qu'il paroît être devenu une petite véficule remplie de
fang, & il pouffe & tire alternativement ce fang, & dès
le même jour on voit très-diftinêlement cette veficule fe
partager en deux parties qui forment comme deux vefi-
cules, iefquelles alternativement pouffent chacune le làng
& fe dilatent, & de même alternativement elles repouflent
le lang & fe contractent ; on voit alors autour du vaifleau
lànguin, le plus court des deux dont nous avons parle,
une efpèce de nuage qui, quoique tranfparent, rend plus
Tome I I . °