bauern. Die Traubenreife erfolgt Ende Juli bis November; man berechnet den Ertrag eines Stockes
auf 0,0375 Peseta.
Die Weinlese (Vermar) findet in zwei Perioden statt: die erste Lese erstreckt sich auf alle
früher reifenden Trauben, zu denen die besseren Arten, wie planta blanca, esturell, baberrös,
girö u. s. w. gehören. Letztere liefern auch den besseren Wein. Die zweite Weinlese betrifft
die reiferen Trauben von crinana calop, llora u. s. w. Der Wein dieser zweiten Wein-Lese fällt
nicht so gut und nicht so reichlich aus, wie jener der ersten. Nachdem der Wein in die Fässer
abgezogen ist, werden letztere mit Kork in der Weise verstopft, dass ein Fuss Luftraum verbleibt,
Steinbruch bei Alcaufar.
um die Gährung nicht zu unterbrechen. Um zu erkennen, ob der Most genügend gegohren und
zum Umsetzen geeignet ist, werden Proben mit dem Mostmesser (Pesa mostes) vorgenommen, allerdings
nur von den Käufern oder den Eigenthümern der grösseren Weinberge. Letztere bedienen
sich schon nicht mehr der alten Holzpresse, sondern moderner eiserner Pressen.
Ausser dem Rothwein (Vino tinto) giebt es noch drei andere Sorten: den blanco dulce
(dols o cuit), den blanco seco (crud, sec erd) und den blanco virgen (blanc verg). Der Wein
wird auf Menorca zur Bereitung von Alkohol, Arrop und Carabassad verwendet und in der Pharmacie
zu Arzneien.
Auf Menorca werden drei Sorten Tabak gebaut: Havanna, Tabac de l’Havana (Nicotiana
tabacum), dessen Anbau heutzutage verboten ist, jedoch vor Jahren gestattet war und der m Menge
Molins de Pedrera bei Ciudadela.
geerntet wurde. Jetzt haben nur einige Bauern zwei oder drei solcher Pflanzungen. Ein Mehr ist
nicht mehr gestattet. Dasselbe gilt von dem sehr gut ausfallenden brasilianischen Tabak, Tabac
d’Espaseta (Nicotiana glauca), welcher jahrelang ausdauert und auf Menorca zu einem stämmigen