4-02 Grujlacés.
méril ( i) , W. E. Leach (2), Defmareft (3),
Bofc (4) , Hercule-Eugène Straufs (5) , Thom.
Say (6), &c.
Quoi qu’il en foit, les C rustacés occupent
actuellement la tête de la grande divifion des
ANIMAUX ARTICULÉS ET POURVUS DE
PIEDS ARTICULÉS, parmi les INVERTÉBRÉS
, avant les A rachnides & les I ns e c te s ,
divifion que M. Latreille a récemment propofé
dJappeler plus laconiquement du nom deCoNDY-
dopes (7 ) , & dont Linnæüs compofoit fon im-
msnfe claffe des InfeCtes.
Tous les C r us ta c é s , dont nous allons avoir
à étudier l’ organifation , font des animaux articulés
, à pieds articulés, refpirant par des branchies
(8), recouvertes, dans les uns, par lé bord
d’un teft ou d’une carapace, & extérieures dans
les autres, c’eft-à-dire implantées fur labafe des
pieds, fur les pieds eux-mêmes, fur lès appendices
inférieures de l’abdomen.
Tous ont une circulation double , & le fang
qui, chez eux, a fu'oi l’influence de la refpiration,
fe rend dans un grand vaifl’eau ventral qui le dif-
tribue à tout le corps, d’où il revient à un fe - 1
cond vaiffeau, ou même à un véritable ventricule
litué dans le dos, & qui le renvoie aux branchies,
lefquelles repréfentent, tantôt des pyramides
compofées de lames empilées ou hériffées de
barbes, tantôt des panacnes, tantôt de fimples
membranes , & même des poils uniquement.
Leur fyftème nerveux fe préfente fous deux
afpeéts difïérens.
Parfois il eft compofé d’un grand nombre de
renflemens ganglionnaires, femblables entr’eux,
difpofés par paires , & réunis par dés filets de
communication.
Dans ce cas , il occupe fans interruption toute
la longueur de l’animal.
Le Talitre nous offre un exemple de cette dif-
pofition.
D’autres fois, il n’efl formé que de deux gan-
(1) Zoologie analytique, P a r is , i 8o5 , in S 0.-— Elêmcns
des Sciences naturelles , 3e. édition, P a r is , 1825, in 8* . ,
tom. I I , pag. 68.
(2) Edinb. Encyclop. , tom. V I I , verbo : C rüstaceo-
lo g y . TranfaiH. o f the Lond. Societ. Linn. , tom. X I .
(3) DiQionnaire des Sciences naturelles , tom. X X V I I I , ▼ erbo : Malacostracés.
(4) Hijloire naturelle des Cruftacés, faifant fuite à l’édition
de Bulfon par Caftel.
i(5 ) Conftdérations générales fur l’Anat. comp. des Anim,
articulés, P a ris , 1828, in-4°*
16) Joum. o f the Acad. Philadelph. , tom . 1 , 1 8 ( 7 , 18 1 8 .
- (7) Le Règne animal, P a ris , in-8*. , 1829, tom. IV ,
pag. x.
(8) Jamais les branchies des Cruftacés ne font renfermées
daps des cavités fpéciales du corps &c admettant l’air par
des ouvertures percées à la furface de celui-ci.
glions uniquement, fimples & impairs, 8c fitués,
l’un à la tête, l’autre au thorax (i).
Le Maja peut être-cité en preuve.
Tous font aptères, c’eft-à-dire dépourvus
d’ailes.
Leurs pieds ne font jamais au nombre de moins
de cinq paires.
Us ont chacun quatre antennes 8c au moins fix
mâchoires.
Leur tête eft müïfîe de deux yeux à facettes ,
& très-rarement d’yeux liftes.
Jamais ils n’ offrent de paupières.
Ainfi que leur nom l’indique, au premier abord ,
l’enveloppe qui recouvre leur corps eft d’une
matière calcaire, dure 8c beaucoup plus folide
que celle des tégumens des Arachnides, des Myriapodes
& des Infe&es.
Dans le cours de leur vie, cette enveloppe fe
renouvelle plufîeurs fois.
On reçonnoît en eux l’exiftence d’un véritable
apparëil d'audition.
Chez tous, les fexës font diftinôls fur des individus
féparés.
La plus grande partie des Cruftacés vit au fein
des mers, les autres font leur fé our ordinaire
dans les eaux douces ou fur la terre , fe cachant
tous, d’ailleurs, habituellement dans les creux
des rochers, fous les pierres ou dans le fable.
La plupart font omnivores , pâturant dans les
lieux herbeux de la mer, mais préférant pourtant
fe nourrir de fubftancés putréfiées & de débris
d’animaux, dont ils font plus particulièrement
avides.
Plus morifés de la Nature que les Infeétes,
fous le rapport de la durée de leur v ie , qui leur
permet fouvent de s?accouplèr plus d’une fois,
les Cruftacés atteignent généralemènt aufli des
dimenfions plus confidérables.
Les grandes efpèces, au refte, paroiftent pâtir 8c maigriffent pendant l'hiver, tandis qu’ elles engrainent,
au contraire , durant le printemps &
l’automne , 8c furtoût, dit-on , à l’époque des
pleines lunes.
Le temps aufîi où leur chair pafte pour meilleure
à manger eft celui où la. femelle porte fes
oeufs. ’ .
Dans toutes les parties du Monde, en effet,
chez les Sauvages comme chez nous, cëtte chair
eft mife au rang des comeftibles, & même elle
fait la bafe de la nourriture ordinaire chez les
peuples de la Nouvelle-Hollande. Chez les nations
les plus civiliféês, les marchés les mieux
fournis des grandes villes en font toujours appro-
vifionnés.
(9) V . Aüdouiît & M . E dwards, Annales des Sciences
naturelles , torn. X IV , pag. 77 & fuiv.
Cmjîixdsi 4° 3
AParis, par exemple, plufieurs Crabes, le
Homard , l’Ecrevifle des ruifleaux, le Palémon
{quille, le Crangon vulgaire, font fréquemment
fervis fur les tables les plus recherchées, &-eertes
ce ne font point là les feules efpèces qui concourent
à notre nourriture.
D’autres encore font préçonifées avec plus ou
moins de raifon, avec plus ou moins d’ardeur,
fous le point de vue de la pratique médicale.
Quelques-unes, enfin, paftent pour pofîéder
des propriétés délétères.
Aflez communément, dans ces derniers temps,
qn a partagé les Cruftacés en deux groupes principaux.
Le premier, celui des M alacostracés (1), comprend
les efpèces qui ont une paire de mandibules
« deux paires de mâchoires , munies de palpes ,
& huit paires de pattes garnies de branchies à
leur bafe.
Tous les Cruftacés qui ne 'préfentent point ces
:cara£tères rentrent dans le second groupe fous la
dénomination d’ENTOMOSTRAcÉs (1).
Dans fon Mémoire furVArgule foliacé (2), Jurine
le fils a propofé de divifer les animaux dont il
s'agit en dentés 8c en.édentés.
Ce point de départ a été adopté par quelques
malacoftracologifteSi
Mais la claftification qq’il nous importe d’examiner
principalement eft celle qui a été préfentée
en 1817 parM.G. Cuvier, 8c fuivant laquelle les
-Cruftacés font partagés en cinq ordres (3).
Méthode de Claffification de M. le baron Cuvier.
CLASSE DES CRUSTACÉS.
O r d r e Ier.
MA L Afc O S T R A C É S .
' § Ier. Malacostracés à y eu x pédiculés.
Fa m i l l e I,c.
D É C A P O D E S .
G r o u p e J er.
D é c a p o d e s b r a c h y u r e s .
S é r i e A.
C r a b e s n a g e u r s .
Ma tu te.
Polybie.
Orythyie.
Crabe.
Clorodie.
Carpilie.
Xantke.
Genres.
S é r i e B.
C r a b e s a r q u -é ;s.
Genres1*
Platyonique.
E trille où Fortune.
Podopkthalme.
Piriméle.
Antélécyçle.
Murfie. 11 épate.
(1) Nous favons déjà que ce mot de Malacostracés
n’eft rien moins que nouveau.
; ( i) R . R . trfoftovy in fe â e , 8c ôrfçujcov , teft , coquille.
(2) Voye\ les Annales du Muféum d*Hifoire naturelle.
(3) M . Latreille a adopté cette divifion. —* M . C . Du-
mérii a donné le nom d’Afacoïdes aux Malacoftracés des
autres auteurs.
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