cornes eft placée plus en avant que dans l’adulte, relativement
à la pofition des oreilles; la veffie a une forme cylindrique*
comme dans les foetus du cheval & de 1 ane; les quatre eftomacs
font fort amples à proportion de la grolfeur du foetus, & la
capacité de la caillette ne m’a pas paru aulfi grande, en compa-
raifon de celle de la panfe,, que dans le veau dont je vais
donner la defcription ; enfin la corne des pieds étoit blanche,
bien formée, & cannelée tranfverlàlement autour des pieds, où
il y a une forte de filion affez profond dans le milieu du faboî
à 1 extérieur.
Un veau de cinq fontaine; qui péfoit environ foixante-dix
livres, avoit trois pieds trois pouces de longueur nteforée en
ligne droite depuis l’extrémité du muffle jufqu’à-l’origine de
la queue; la longueur de la tête, depuis le bout des nafeaux
jufque derrière les oreilies, étoit de dix pouces; le muffle avoit
huit pouces & demi de circonférence prife derrière les nafoaux,
celle de la tê e étoit d’un pied fept pouces & demi mefurée à
l’endroit le plus gros en paflànt fur la convexité qui elt au milieu
du fommet au-delà des yeux; il y avoit huit pouces & demi
depuis l’articulation de l’épaule julqu’à l’angle de la mâchoire
inférieure; la circonférence du cou étoit d’un pied trois pouces
dans le milieu de (à longueur; le corps avoit deux pieds quatre
pouces de circonférence prifo derrière les jambes de devant*
deux pieds fix pouces au milieu du corps, & deux pieds deux
pouces devant les jambes de derrière; les dernières fauflès côtes
n’étoient éloignées de la crête de l’os des iles que de quatre
pouces; la queue avoit un pied de longueur depuis fon origine
julqu’à l’extrémité du tronçon; la hauteur de ce veau étoit de
deux pieds quatre pouces depuis terre jufqu’au garrot; le bras
avoit huit pouces de longueur depuis le coude jufqu’au genou.
îe c a n o n f ix pouces & d em i , & le re lie de la jam b e quatre
p o u c e s ; la lo n gu eu r d e la cu ilfo é to it d e d ix pouces depuis la
ro tu le ju fq u ’au ja r re t, le can on a v o it n e u f p ou c e s , & le re lie
d e la jam b e d e derrière quatre p ouces.
La pofition & la figure des inteftins & des eftomacs étoient
à peu près les mêmes que dans le boeuf qui a été décrit, ce
qui m’a paru de plus différent, c’eft que la caillette dans ce
veau étoit à proportion beaucoup plus grande que celle du
boeuf, relativement à la grandeur de la panfe, comme on le
verra par les drmenfions que je vais rapporter. Le corps de
la panfe (A , jig. 2 , pl. XV ) avoit deux pieds quatre pouces'
de circonférence tranfverlàle, & dix pouces de largeur, fix
pouces de hauteur, & dix pouces de longueur de devant en
arrière depuis la jcmétion (B) du bonnet (C) avec la panfe,
julqua l’extrémité poftérieure de ce premier eftomac; cette extrémité
formoit deux convexités , l’une à droite ( E ) , l’autre à
gauche (F ), par une Icilîure de deux pouces & demi de profondeur,
qui fe continuoit à droite & à gauche autour de la bafe
des convexités ; celle du côté droit étoit la plus greffe, elle avoit
quatorze pouces de circonférence à là bafe, & la convexité du
côté gauche feulement huit pouces, celle-ci étoit la moins élevée
& la plus petite ; la feiffure tournoit autour de la bafe de cette
convexité, & en formoit du côté gauche une troifième ( H )
fort grande, peu làiilante, & dilpofée en forme de cul-de-làc; fe
corps ( A) de la panfe & le cou (J) étoient rapprochés, comme
dans 1e boeuf, & tenoient l’un à l’autre par un tiffu cellulaire;
ce tiffu ayant été coupé, la feiffure s’eft trouvée de trois
pouces & demi de profondeur, elle s’étendoit obliquement de
droite à gauche; le cou de la panfe avoit quinze pouces de
circonférence, le bonnet ( C ) en avoit dix dans 1e milieu, celle
S f f i j