b a ffe , & fon c o u e ft fi gro s f, qu'on' fe d if f in g u e à p e in e cTes
épaules; le fan on defoend ju fqu ’au g en o u c om m e u n e e n tra v e ,
& n e ia iffe v o ir d iftin é lem en t q u e k partie in fe r ieu re des jambes
d e d e v a n t , qui p a ro iflèn t furchargées p ar le p oid s q u e lle s fu p -
p o r ten t ; k p a r tie p o fté r ieu re du c o r p s , q u o iq u e m o in s g ro ffe
q u e l'an té r ieu re , n’e n e ft pas plus é lé g a n te ; les hanches fo n t
tr o p p la te s , t r o p la rg e s , & terminées d e tous côtés p ar des
ém in en ce s tro p g ro flè s , d e fo r te q u ’il n ’y a aucun a r ron d iflèm ent
dans la c ro u p e , & p o u r p eu q u e l ’animal fo it am a ig r i, il fem b le
q u e les os v o n t fe faire jo u r à travers la p e a u , & s’i l marche-,
l ’o n c r o it v o i r fo n Iqueiette en mouvement»
C e p en d a n t u n taureau, te l q u e ce lu i q u i e ft rep ré fon té ph Xiv,
d o it p a fiè r p o u r u n b e l anima l ; ce- n’e ft que- par comparai fo n
a v e c d'autres a n im a u x , & p eu t-ê tre a v e c n o tre p rop re c o rp s ;
q u e nous y trou v o n s des défauts-; mais c e s prétendus défauts
d o iv e n t d ifp aro ître au x y e u x d u N a tu ra lifte . 11 com pa re : le corps
m a f f i f du taureau à ce lui d e l ’éléphant & du rh in o c é ro s , q u e
fe N a tu r e r e fu f e à n o s c l im a t s ; il adm ire dans ces grandes maffès
v iv a n te s , la. to u te p u iftà n c e du C ré a teu r q u i- le s fait m o u v o i r ;
& en les o b iè rv an t à l’in té r ieu r , i i re c o n n o ît l ’In te llig en c e fo p r êm e
q u i a lu fo rm e r des organes d ifférens dans div e rfe s elpèces d ’anim
au x : n ous allons e x p o lè r un bel e x em p le d e ce tte y a r ié té ,
dans la d efoription des parties1 intérieures du b o e u f, d o n t les
organes d e 1a d ig e ft io n d iffè ren t be aucoup d e c e u x q u i fe rv en t
à c e tte même- fo n é tio n dans le ch e v a l Sc dans L’ân e , q u i o n t
d é jà é té décrit?.
L e b oe u f q u i a fo r v f p ou r la defoription des parties inté r ieure s
d u c o r p s , à l ’e x c e p tio n d e ce lles d e la g énéra tion , a v o it lin
pied s n e u f p ouces d e 'lo n g u e u r me foré e en lig n e d ro ite , d epu is
l e b o u t d u m u ffle jufqu-’à l'o r ig in e d e k qu eu e ; k lo n g u eu r d e
îa t ê t e , depuis le b o u t des lèv res ju fq u e d e rriè re les c o rn e s , é to it
d ’un p ied fep t p o u c e s , & 1a c i r co n fé ren c e , p rife au defliis des
y e u x & d e v an t les co rn e s , d e trois p ied s d eu x p o u c e s ; le co u
a v o it un p ie d & d em i depuis l’om o p la te ju fq u ’à l’o re ille ; k
hauteur d e c e b oe u f é to it d e trois pied s d ix p ouces depuis terre
ju (q u ’au g a r ro t, & d e trois pieds o n z e p ouces depuis le bas du
p ie d ju fq u ’au deflus de 1a h an ch e ; le corp s a v o it c in q pied s d e u x
p ouces d e c ir c o n fé r en c e d e r r iè re les jambe s d e d e v a n t , fep t
pied s au m ilieu du corp s à l’en d ro it le plus g r o s , & f ix pied?
un p o u c e d e v an t les os des cu ilfes & des hanches : il p e fo it
en v iro n f ix cens l iv r e s , fé lon i ’e ftim e du boucher..
A l ’o u v e r tu re d e l’a b d om e n , o n a v û q u e ie p ip lo o n s’é tenr
d o it fur tous les inteftins ju fq u à k v e iîie i
L e taureau d iffè re beaucoup du ch e v a l & d e l’ân e , par les
parties auxquelles- o n a d o n n é le n om d 'eflomac: o n en d i s tin
g u e qu a tre dans le taureau; Ms; fo n t repréfont és f g. i , ph x v
& x v i i > après a v o ir été débarralfés d e leurs ad h é ren c e s , &
étendus autant q u ’il a été p o f l ib le , (ans les féparer les uns des
autres; ils fon t vu s par défions fg . / ,pl. x v . & p ar delfus fg . / ,
pl. XVII; le p rem ie r e ftom a c ( A , f g. i >pi; x v & x v i i ) ,
c ’e ft-à -d ire , ce lui auquel Loe fo p h a g e ( B ) a b o u t it , e ft le plus
grand d e to u s , on l’ap p e lle 1a pattfe, l'herbier o u k double ; o n .
a d o n n é au fé con d ( C ) le n om d e refeatt o u bonnet: c e n’e ft ,
à d ire v r a i , q u ’u n e con tin u a tion d u p r em i e r , il e ft fitué au
e ô té d ro it d e fa p artie an té r ieu re ; le tro ifièm e ( D ) e ft b ien
d iftin g u é des d eu x p rem ie r s , & n ’y " c om m u n iq u e q u e par u n
o r ific e a f l l z étroit ; c e tro ifièm e e ftom a c e ft n om m é le feuillet,
1e millet, mellier ou pfeautierr il e ft plus grand q u e le b o n n e t &
plus p e tit q u e la caillette ( E ) t q u i e ft le qu a tr ièm e e f tom a c ,
auquel o n a au fli d o n n é le n om d e franche- mulle.
p pp «i