quartier extérieur de chaque pied quartier de dehors, 8c l’intérieur
quartier de dedans: ia pallie poftérieure du fàbot eft un
peu élevée & féparée en deux pièces, auxquelles on a donné
le nom de talon, elles s’étendent jufqu’au milieu du deflous du
pied, 8c forment la fourchette par leur réunion fous la folle qui
eft, pour ainfi dire, la plante du pied; fa fubftance eft de corne
comme le refte du làbot dont elle fait partie, mais la corne de
la folie eft plus dure que celle de la fourchette, & plus tendre
que celle du fàbot.
Pour déterminer les noms des parties qui compofent les
jambes de derrière, il faut remonter jufqu’aux feffes du cheyal,
chacune renferme le fémur, ainfi elle correlpond à la cuilfe de
l’homme : c’eft proprement la cuilfe du cheval qui eft réunie
avec le corps & qui porte le nom de feffe, elle eft terminée
en bas 8c en devant par le gralfet (p), qui eft proprement l’articulation
du genou où fe trouve la rotule. Le gralfet eft donc
placé au bas de la hanche à la hauteur du flanc ; il change d$
place lorfque le cheval marche;
La première partie (q) de la jambe de derrière du cheval qui
-foit détachée du corps, eft celle que l’on appelle la cuiffe, elle
s'étend depuis le gralfet & le bas des feffes jufqu’au jarret (r),
8c elle correlpond à la jambe de l’homme ; aufli y a-t-il dans
la cuilfe du cheval une partie charnue (J) qui a rapport au gras
de notre jambe, 8c que l’on nomme le gros de la cuiffe ou le
graffct, quoiqu’on ait aulîï donné une autre, fignification à ce
dernier nom, comme nous venons de le dire. II y a lùr la face
intérieure de la cuilfe une veine, que l’on nomme la veine du
plat de la cuiffe»
Le jarret eft la jointure (t) qui eft au bas de la cuilfe & qui
fe plie en avant ; cette articulation a rapport au cou-dç-pied
0e I’honuné, c’eft-à-dire, au tarie; ia partie du jarret qui eft en
arrière, & que l’on appelle la pointe du jarret, eft proprement
le talon: ce que l’on appelle vulgairement le gros nerf du jarret,
qui fe termine à la pointe du jarret, eft un tendon qui corref-
pond au tendon d’Achille, qui eft attaché au talon de l’homme.
: C ’eft ici le lieu de nommer une partie qui fe trouve dans
'chacune des quatre jambes du cheval, elle eft placée dans les
jambes de devant en dedans du bras, & un peu au delîus &
à côté du genou, & dans les jambes de derrière un peu au
deflous & à côté du jarret, aufli en dedans; c’eft une petite
tumeur fans poil, de la grolfeur d’une châtaigne & de la confifl
tance d’une corne molle; on lui a donné les noms de châtaigne,
de lichène ou & ergot, mais il ne faudrait pas fe fervir du dernier,
parce qu’il pourrait faire confondre la partie dont il s’agit
ici avec une autre dont il a déjà été fait mention fous le nom
S ergot. La châtaigne croît dans certains chevaux, & s’alonge de
la longueur d’un pouce 8c d’un pouce & demi, elle tombe
alors & repoulfe enfoite.
Au deflous de la partie des jambes de derrière, qui porte fe
nom de jarret, font le canon (u), le boulet ^1, le paturon (yj 8c
le pied ( fj, comme dans les jambes de devant : ce qui en a été
dit fùffit pour les jambes de derrière, on fera feulement remarquer
que le canon de celles-ci eft appelé la jambe par quelques
auteurs.
Après avoir donné l’explication des dénominations particulières,
celle des dénominations générales devient plus facile 8c
plus Ample: on divife 1e cheval en trois parties principales,
qui font, l’avant-main, 1e corps & l’arrière-main ; i’avant-main
comprend la tête, l’encolure, 1e garrot, les épaules, le poitrail
Sc. les jambes de devant; le corps eft compofé des reins, des
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