La rate elt fituée fur la partie gauche Je la panlè, & s’étend
obliquement de derrière en devant & de haut en bas ; elle
avoit un pied huit pouces de longueur, cinq pouces de largeur 8c un pouce d’épailîèur dans le milieu ; lès deux extrémités
étoient arrondies & prefque lèmblabies ; elle pelôit deux livres
& une once, elle étoit d’une couleur grile au dehors 8c d’un
rouge noirâtre au. dedans.
Le pancréas avoit la figure d’un lolànge dont les angles
latéraux lè prolongeaient 8c formoient de chaque côté une
branche allez longue, celle qui étoit à droite aboutilïoit au
duodénum ; le pancréas n’avoit que neuf lignes dans là plus
grande épailîèur.
Les reins étoient compofés de plusieurs tubercules, 6c paroif-
lôient divilés en piufieurs parties ; le rein droit étoit plus avancé
que le gauche ; il avoit environ fix pouces de longueur, trois
pouces de largeur & deux pouces huit lignes d’épaifïèur: à là
partie polit rie; ne ; le rein gauche n’étoit pas fi large à là partie
antérieure, mais au relie il relîèmbloit au rein droit. Voyez les
reins du veau, pl x x i l , fig. i & 2.
Le centre nerveux du diaphragme avoit un pied fept pouces
de largeur dans le milieu, cinq pouces depuis la veine cave
jufqu’à Ion bord vis-à-vis le Itemum, 8c là plus grande longueur
de haut en bas 6c de devant en arrière étoit d’un pied 6c demi ; la partie charnue avoit cinq pouces. de largeur du
côté gauche, lèpt pouces du côté droit, 6c cinq pouces entre
la pointe du centre nerveux 6c le flemum.
Le poumon droit étoit dillingué en quatre lobes, dont trois
étoient rangés de file; celui du milieu lè trouvoit le moins
grand, 8c l’antérieur étoit échancré profondément 8c prefque
divifé en deux parties ; le quatrième lobe étoit le plus petit de
tous, il tenoit au lobe pollérieiir ; il n’y avoit dans le poumon
gauche que deux lobes, dont l'antérieur étoit prelque léparé en
deux parties par une échancrure profonde comme celle du
lobe antérieur du côté droit.
Le coeur étoit litué dans le milieu de la poitrine, à peu près
comme celui du cheval, la bafe en haut 8c la pointe en bas, 8c
un peu en arrière; la balè avoit un pied lèpt*pouces de circonférence,
la hauteur étoit de lèpt pouces depuis la pointe julqu’à
la nai(lance de l’artère pulmonaire, 6c de cinq pouces 8c demi
depuis la pointe jufqu’au làc pulmonaire; l’aorte avoit un pouce
6c demi de circonférence prilè de dehors en dehors au lèrtir
du coeur, 8c elle le partageoit en deux branches. II ne lèra fait
mention de l’os du coeur de boeuf que dans la delcription dn
fqueietie du taureau.
La- langue, avoit environ un pied trois pouces de longueur,,
& cinq pouces 6c demi depuis le fi Jet julqu’à l’extrémité qui
etl arrondie, allez épailie, 8c large'd’environ deux pouces à
quelque diflance- du bout ; la largeur étoit de deux pouces 8c
demi à l’endroit qui efl entre les premières dents molaires :,
il y avoit fur la furface fepérieure de la partie antérieure de la-
langue , des filets pointus fort durs 6c dirigés en arrière ; ces
filets faifoient l’effet d’une râpe iorlqu’on y palfoit la main à
rebours ; la partie moyenne étoit couverte de filets plus aplatis,
plus couchés en arrière 6c moins fermes ;. on voyoit fer les
parties antérieures-6c moyennes, quelques petits tubercules ronds,
parfèmés à quelque diflance les uns des autres ;. il y avoit fer la;
partie poflérieure, des papilles coniques plus ou moiifs larges à
la bafe, 6c plus ou moins pointues parle bout;, fur les côtés 6c
fur les bords à quelque diflance de l’extrémité poflérieure il lè:
trouvoit piufieurs glandes larges, plates 8c environnées d’un calicèr