chevaux peureux & ceux qui font fi délicats pour le manger,
qu’on n’eft pas alluré de trouver-par-tout de quoi les nourrir:
ces conditions font néceflàires pour un cheval de maître, mais
on n’en demande pas tant pour un cheval de foite, il foffit
qu’il foit de taille étoffée & allez fort pour porter les fardeaux
dont il eft chargé, la bouche de ces fortes de chevaux doit
être aulh ferme que la main qui lés conduit peut être groffière;
certaines gens montent aulfi en voyage des bidets qui vont
l’amble ou qui aubinent.
On prend ordinairement des chevaux entiers pour fervir de
bidets de polie, afin qu’ils réfiftent mieux à leur pénible emploi;
il faut de plus qu’ils foient étoffés, courts & ramalfés,
qu’ils aient la jambe & le pied bons, & qu’ils galoppent aife-
ment fans faire fentir leurs reins; on doit craindre qu’ils ne foient
rétifs ou qu’ils n’aient des fàntaifies; au relie, on ne s’inquiète
pas des qualités de leur bouche ni de l’élégance de leur taille.
On ne choifit pour le manège, c’efl-à-dire, on ne dreffe pour
la guerre que des chevaux qui foient beaux, légers, vigoureux,
briilans & vifs, ils ne peuvent pas avoir la bouche trop bonne
ni la mouvemens trop doux, il faut que leur pas & leur galop
foient vifs & raccourcis, la jarrets & la reins bons, &c.
L a chevaux de guerre que montent les Officiers doivent
être fins, fenfibla, foupla, adroits, courageux & légers, ceux
qui font peureux, ou trop délicats, ou trop ardens, ne conviennent
pas à ce genre de fervice.; mais il fuffit pour la chevaux
de troupes qu’ifs foient étoffés, robufles & bons trotteurs, qu’ils
■ aient bien de la jambe & la bouche ferma'
On ne recherche que de beaux dehors dans la chevaux
d’appareil, ainfi leurs principala qualités font la beauté du poil,
de la figure & des crins ; mais il n’elt pas moins néceffiire
qu’ils
qu ’ils fo ien t inquiets & re le v é s , q u ’ils aient la b o u ch e b o n n e
& é c um a n te , & qu’ils m â ch en t con tin u e llem en t leu r m or s : l a
piaffeurs fo n t un t r è s -b o n e ffe t dans c e g e n r e d ’é ta la g e , o ù il
fuffit d ’a v o ir du fau x brillant.
L o r fq u ’o n v e u t a v o ir un ch e v a l for le q u e l o n p u ilfe p rend re
le plaifir d e la p rom en ad e , o n le ch o ifit de taille m é d io c re , &
p lu flô t p e tit q u e g ra n d , parce q u e la_ m ou v em en s d’un d o u b le
b id e t fo n t m o in s fatigans q u e c e u x d ’un gran d ch e v a l: i l faut
qu’il fo it p aifib ie & q u ’il m a rch e t r è s -b ie n le p a s , on n ’en
e x ig e pas tro p d e V igu eu r , il fo ffit qu ’il a it la jam b e fû re &
la b o u ch e b o n n e ; le s plus doux- & les plus tranquilles des
ch e v au x d e c e g en re fo n t c e u x q u e l ’o n appelle des chevaux
de femmes.
L e s ch e v au x d e m a ître q u e l’o n d e flin e p o u r la cha ffe des
chiens co u ra n s , d o iv e n t a v o ir d e la v î te l fe , d e la lé g è r e té , du
fo n d & d e l ’h ale in e ; _il faut q u ’ils aient la b o u ch e b o n n e , cependant
s’ils l ’a v o ien t tr o p lè n fib le , c e fe ra it un in c o n v én ien t à
caufe des branches q u i to u ch en t à la b r id e : o n dem an d e auffi
qu ’ils fo ien t f r o id s , ca r s’ils fe la iflb ien t em p o r te r au b ru it du
co r & des ch ie n s , la tê te p o u r ro it leur to u rn e r ; o n d o n n e au x
p iqueurs des ch e v au x plus étoffés & plus c om m u n s , mais
cepend ant p rom p ts & v ig o u re u x .
P o u r chafler au ch ien co u c h a n t, o n a c co u tum e les ch e v au x
à entend re u n co u p d e fu fd fans s’e ffra y e r , & o n les appelle
chevaux d ’arquebufe; on les p ren d d e la ta ille d e d o u b le b id e t ,
c ’e fl-à-dire, m é d io c r e , afin q u ’il fo it plus fac ile de les m o n te r ;
il faut qu ’ils fo ien t tranquilles & fans aucune e fp èce d e v o lo n té ,
i l fo ffit qu ’ils m a rch en t b ien le pas.
E n g én é ra l, les ch e v au x d e cà rro lfe d o iv e n t a v o ir un b o n
t r o t , les hanches b a f fe s , les reins droits & la tête h a u te , la
Tome IV. P p