ne le font aujourd’hui, parce que depuis un certain
temps on y a négligé les haras; cependant il fe trouve
encore de beaux chevaux Napolitains, fur-tout pour les
attelages, mais en général ils ont la tête greffe & l’encolure
épaiffe, ils font indociles, & par conféquent
difficiles à dreffer: ces défauts font compenfés par la
richeffe de leur taille, par leur fierté & par la beauté de
leurs mouvemens ; ils font excellens pour l’appareil, &
ont beaucoup de difjxffition à piaffer.
Les chevaux Danois font de fi belle taille & fi
étoffés, qu’on les préfère à tous les autres pour en faire
des attelages; il y en a de parfaitement bien moulés,
mais en petit nombre, car le plus fouvent ces chevaux
n’ont pas une conformation fort régulière: la plufpart ont
l ’encolure épaiffe, les épaules greffes, les reins un peu
longs & bas, la croupe trop étroite pour l’épaiffeur du
devant; mais ils ont tous de beaux mouvemens, & en
général il font très-bons pour la guerre & pour l’appareil,
ils font de tous poils; & même les poils finguliers,
comme pie & tigre, ne fe trouvent guère que dans les
chevaux Danois.
Il y a en Allemagne de fort beaux chevaux, mais en
général ils font pefàns & ont peu d’haleine, quoiqu’ils
viennent pour la plufpart de chevaux Turcs & Barbes
dont on entretient les haras, auffi-bien que de chevaux
d’Efpagne & d’Italie; ils font donc peu propres à la
chaffe & à la courfe de vîteffe, au lieu que les chevaux
Hongrois, Tranfilvains, &c. font au contraire légers &
bons coureurs: les Houfards & les Hongrois leur fendent
les nafeaux, dans la vue, dit-on, de leur donner
plus d’haleine, & auffi pour les empêcher de hennir à
la guerre ; on prétend que les chevaux auxquels on a
fendu les nafeaux ne peuvent plus hennir: je n’ai pas
été à portée de vérifier ce fait, mais il me femble qu’ils
doivent feulement hennir plus foiblement: on a remarqué
que les chevaux Hongrois, Cravates & Polonois
font fort fujets à être béguts.
Les chevaux de Hollande font fort bons pour Je
earroffe, & ce font ceux dont on fe fort le plus communément
en France; les meilleurs viennent de la province
de Frifo, il y en a auffi de fort bons dans le pays
de Bergues & de Juliers. Les chevaux Flamands font
fort au deffous des chevaux de Hollande, ils ont prefque
tous la tête greffe, les pieds plats, les jambes fujètes aux
eaux, & ces deux derniers défauts font effentiels dans
des chevaux de earroffe.
Il y a en France des chevaux de toute efpèce, mais
les beaux font en petit nombre; les meilleurs chevaux
de folle viennent du Limofin, ils reffemblent affez aux
Barbes, & font comme eux exceilens pour la chaffe,
mais ils font tardifs dans leur accroiffement; il faut les
ménager dans leur jeuneffe, & mèche ne s’en fervir
qu à 1 âge de huit ans: il y a auffi de très-bons bidets
en Auvergne, en Poitou, dans le Morvant en Bourgogne;
mais après le Limofin, c ’efl la Normandie qui
fournit les plus beaux chevaux; ils ne font pas fi bons