lé e s , fe (files, pointues, glabres & ridées en-
dfcflus, couvertes en deffous d'un duvet brun ,
avec quelques légers poils blanchâtres fur la
côte du milieu. Les nervi res font alternes,
tranfverfales, peu Taillantes.
Les fleurs naifTent en bouquets dans l’aiffelle
des feuilles j elles ont à la bafe de chaque pédoncule
une petite braétée écailleufe. Les pédoncules
font un peu velus , droits , roides , di-
chotomes. Chaque fleur offre :
i®. Un calice partagé en cinq découpures profondes
& lancéolées.
i ° . Une corol'e infundibuliforme, très-grande,
^prefque irrégulière , de couleur jaune : elle eft
munie d’un long tube très-évafé à l’orifice. Son
limbe eft ample , étendu, divifé en cinq grands
lobes un peu inégaux.
5°. Cinq étamines dont les filamens font très-
courts , furmontées de cinq anthères fagittées ,
connivtntes, placées à l’orifice du tube.
4°. Un ovaire ovale , environné à fa bâfe d une
membrane en forme d’anneau, furmonté d’un
(file filiforme de la longueur du tub e, terminé
par un Itiginate en tête , rétréci dans fon milieu
, de forte qu'il paroît être double.
Le fruit & une capfule orbiculaire, comprimée
, coriace , munie de toutes parts de longs
aiguillons, à une lo g e , à deux valves polyfper- J
mes. Les femences font orbiculaires , membra-
r.eufes fur les bords , rangées fur un double
rang, attachées fur le bord des valves, & couchées
les unes fur les autres.
Cette plante croît dans l’île de Cayenne fur les
bords de la mer, & le long de la rivière Ma-
couria. Elle fleurit dans le mois de feptembre.
( V . f . inherb. Lamarck. )
épillets font uniflores, au nombre de trois fur
chaque dent du réceptacle. Chaque fleur offre :
i°. Une collerette à fix folioles , à trois
fleurs s les folioles font linéaires, fubulées ,
diftantes, difpofées par paires.
i ° . Une corolle à deux valves> la valve extérieure
eft ovale acuminée , ventrue , un peu
anguleufe, fe terminant par une barbe longue 5
l ’intérieure plus petite, lancéolée, plane & fans
barbe.
30. Trois étamines dont les filamens font ca-
pillaires, plus courts que la corolle, terminés
par des anthères oblongues.
40. Un ovaire fupérieur , ovale , turbiné,
furmonté de deux ftiles velus, ainfi que les
ftigmates.
Le fruit eft renfermé dans la corolle qui ne
s’ouvre point. Il confifte en une femence ob-
longue , ventrue , anguleufe , aiguë, à fes deux
extrémités, marqué d’ un côté par un fillonlongitudinal.
Observations. L’orge fe diftingue des fejgles >
en ce que dans ceux-ci les épillets folitaires à
chaque dent ~de l’axe font biflores , & qu’ils
n’ont point ces efpèces de paillettes fétacées qui
na ffent du réceptacle , & forment une collerette.
Pans les fromens, les calices font nuilti-
flores, contenant depuis trois iüfqu'à quinze
fleurs 5 ils font folitaires, & non ternés fur
chaque dent de Taxé.
E s p È c e s* J ;
1. O r g e commun. Hordeum vulgare. Lin.
Hordeum flofeulis omnibus hermaphroditis ariftatis:
.orlinibus duobus ereciioribus. Lin. fyft plant. !•
$ ( P O I R ET. )
ORGE. Hordeum. Genre de plantes unilobées,
de la famille des graminées , oui a des rapports
avec lès fromens ( triticum ) & les feigles, &
qui comprend des herbes tant indigènes qu’exotiques
, dont les feuilles font alternes, graminées.,
engainées à leur b âfe, & dont les fleurs
font difpofées fur un épi fimj le. Le principal
caractère de ce genre confifte dans
Des calices a deux valves , urtiflores , prefque
ternés fur chaque dent de Vaxe.
C a r a c t è r e g é n é r i q u e .
Les fleurs font glumacées , hermaphrod'tes :
elks viennent fur un «pi communément fimple,
formé d'épillets feffiles, ferrés , ventrus, dif-
pofés fur un axe alternativement denté. Ces
PHordeum
flofeulis omnibus hermaphroditis , fem:-
nibus corticatis Hort. upf. 12. Hort. cliff, ip
Roy. lugdb. 69. Icon. Blackw. t. 423. Lam.
iliuft. gen. n. 1148. Hordeum fpica fubdifticha,
calyce foliofo fetaceo , floribus omnibus hermaphroditis
, longé arifiatis. Hall. helv. n. l f 33*
deum polyfiichumflofeulis omnibus fertilibus , omnibus
indiflinclis. Hall, in nov. comment. Goert.
VI. p. y. t. 2. Hordeum polytichum hybernum•
Bauji. theatr. 438. Moris, hift. 3. f. 8. t. 6 . f. 3’
Hordeum. Lobel. icon. p. 28.
droite, articulée , Iiffe & fillonnée. Les feuilles
font longues, aiguës, d'un vert c la ir , larges
de fix à huit lignes, rûde’s à leurs deux furfacts }
niais leur gaine eft lilfe : elles font bordées dans
toute leur longueur d'une nervure blanchâtre, il
y a au-deffus de chaque noeud un p etit. étranglement
de couleur brune. Les fleurs forment
un épi long de trois pouces environ , garni de
barbes très-longues, dentées des deux côtés ,
qui terminent une des valves de la corolle. Les
petites folioles de la collerette font aufli barbues
, mais ce ne font que de petits filets courts,
fétacés. Cet épi eft remarquable par fa forme :
il eft prefque quarré , quoiqu’un peu applatL
Les épillets latéraux font placés fur deux rangs,
un peu écartés de la tig e , & comme diftiqués j
ceux du milieu forment également deux autres
rangs, mais ils fon: dans une pofition droite ,
appliqués contre la tige , & fe fuivant les uns
les autres fur la même ligne. La variété C a les
femences déta. hé es de leur enveloppe, Nous
fommes'iricertains du pays natal de cette plante.
On la foupçonne originaire de Ruffie. 0 .
( r . v. )
L’qrge eft cultivé depuis fi long-tems, que
nous ne connoiffons pas plus l’époque de ù
culture que celle de fon pays natal. On l’ emploie
à différens ufages économiques : fe u l, il fait
d’alfez mauvais pain j mais lorfqu’on le mélange
avec la farine de froment & de feigle , il en
refaite un aliment fain & rafraîchifïant : l’ ufage-
auquel on le deftine plus ordinairement , eft à
nourrir les chevaux & les boeufs lorfqu’ il eft
coupé en verd , ou à faire de la bierre avec fes
femences. Celui qu’on appelle orge mondé fert
à faire des bouillies que l’on apprête de différentes
manières. Lorfque l’on donne à ce grain,
dépouillé de fon écorce, une forme fphérique ,
on le nomme dans le commerce orge perlé. On
en fait des tifanes & des décoctions. Le
grain moulu groflîèrement & réduit en gruau ,
fert aux mêmes ufages. On l’emploie dans les
maladies inflammatoires, les fièvres aiguës. Il
favorife l’expeCtoration , & rend la refpiration
facile. La farine, appliquée en cataplafme, eft
émolliente & réfolutive.
2. Orge hexaftique. Hordeum hexafticum. Lin.
Hordeum flofeulis omnibus hermaphroditis ariftatis ;
f minibus fexfariam pofitis. Lin. fyft. plant. I.
p. 236.
Hordeum fpica polyfticha , floribus omnibus hermaphroditis
longe arifiatis. Hall. helv. n. i y 34.
Hordeum floribus omnibus fertilibus ,* fpica fexfariam
fulcata. Idem, in comm. Goert. Hordeum
polyflickum vernum. Bauh, theatr. p. 439. Lam.
illuft.gen.n. 1149.
V 'dg. Efcourgeon.
Nous avons vu q ue, dans l’efpèce précédente>
l’ épi avoit quatre rangées de fleurs dont deux
étoient plus droites : dans celle - c i , les fleurs
font difpofées fur fix rangs , tous également
écartés de la tige , fur-tout lorfque les femences
font mûres : ce caractère eft ce qui diftingue
particulièrement ces deux efpèces. Dans celle
dont il eft ici queftion, les épis font beaucoup
plus courts, plus ramafîés $ quant au refte , c'effe
la même choie 5 peut-être même n’eft-ce qu’ une
variété produire pat la culture. On ignore fon
Lieu natal. 0 . ( H. v. )
3. O r g e diftique. Hordeum diftichon. Lin.
Hordeum flofeulis lateralibus mafeulis muticis, fe-
minibas angularibus , imbricatis, diftickis. Lin.
fyft. plant, p. 236. Hall. helv. 15 3J.
Hordeum sftivum , fpicis explanatis , flofculorunU
duobus ocdlnibus fertilibus , intermediis quaternis
fterilibus. Hall. nov. comm. Goert. tom. 6 . p. 6 .
t. 3. Hordeum diftichon. Bauh. pin. 22. Moris.
hift. 3. f. 8. t: 6 . fig. 1. Lob. icon. 29. Bauh,
hift. 2. p. 429. Lam. iîluft. gen. n. 1150. Idem,
fl jr. fr. 1 1 18. n. 6 . Hordeum diftichon , quod fpica
binos ordines habeat , plinio. Tourn. inft. R. h.
U 3-
V . C. Hordeum nudum. Hordeum flofeulis lateralibus
mafeulis muticis, feminibus angularibus imbricatis
, decorticatis. Lin. fyft. pl. I. p. 236.
Vulg. Pamelle.
Cette efpèce diffère des précédentes par la
difpofition de fes épillets, placés en deux rangs
oppofés. Ces épillets latéraux font compofés de
fleurs fertiles, chargées de barbes très-longues
& hériffées fur les bords de dents courtes &
aiguës : leurs femences font embriquées} elles
; ont leur enveloppe munie d’angles faillans, avec
des cils rudes , très-courts. Au milieu de ce
double rang de fleurs fertiles & diftiquées, il
y en a de ftériles, dans lefquelles on n’obferve
que des étamines. Elles font planes , & n’ont
point de barbe. Les tiges & les feuilles ne d iffèrent
point des autres efpèces. La variété fi
diffère de la précédente par fes femences nues ;
elles fe détachent de l’enveloppe q u i, dans les
autres, eft inhérente aux femences. On la nomme
orge nu , orge du Pérou , orge d Efpagtie , orge à
café. On cultive cette plante par - tout dans les
champs. On la croit originaire de la Tartarie,
vers le fleuve Samara. Cette efpèce perd très-
fouvent fes longues barbes, ce qui arrive aufiî ,
mais plus rarement, aux autres efpèces 0 .
( r. v . )
4. Orge à larges épis. Hordeum ^eocriton. Lin.
Hordeum flofeulis lateralibus mafeulis muticis , fe-
. minibus angularibus , patentibus corticatis. Lin. fyft.
plant. 1. p. 13Ô.
G g g g 1