SAUREL (Caranx tra c h u ru s , Cuv.jC— Acanthopt. scombér. Long. max. 4= 0“ ,50,
Syn. : The scad, horsemaekere/, angl. —Steikfce>\ dan. — PSrj-fllftfW. MarsmSàfi^suèA-
— Marsbaneker, hoîï. — Savurou, itàl. — Müsekeh, all.)-‘- Xurêl, espag. — Çl^ehairro, galiolpn. —
Casée, chécher, queinec, cveenic, graenic, Met.
La■JàMileur du Caràngue (fig. -947) est très-belle, mais1 n’appreche-p'âs^^ Étaquercau.
Cependant le ventre et les flancs offrent des reflets Meus, roses et pensée t-rëÿfloux, tandis
Fig. 947.. — Saurel (Corpjix irachurus, Cuv.).
que le dos.est olive,-vert et bronzé p a r places irrégulières. Vus par-dessus^ la tête §t .Jeffôs paraissent’d’un
vert bouteille, presque noir.
L’opercule présente, ad-dessus dé là ligne latérale, une tache noiréifr-égnijëre qui nf ôf e e ; s f f r
l’arcàde des ouïes, en focë,etsemblé correspondre à une petite échancrure naturelle de céttënçBffffië'.
' Le Caranx, Saurel, ou Chincbard n’a pas de fausses nageoires près de la queue, et porte de
chaque coteTuiie rangée de 74- écailles imbriquées, années d’une épine charnue. Les nageoires peclo-
rales, teintées de v ert sale,..sont langues et pointues ; au-devant de l'anale qui-est blanche se
trouvé une petite nageoire que maintiennent deux épines. -,
Les dents sont-.petites, visibles à la loupe seulement, mais la bouche est large, et la lèvre supérieure
capable d’une projection considérable'’. La langue fort singulière est -revêtue de nacre, sauf
l’extrémité qui représente une petite spatule sans revêtement. Les yeux sont grands, égauxrpres que
à moitié de la hauteur de la tête, moitié argentés, moiliébruns.
Les nageoires ventrales, blanches, sont placées dans une dépession, et la 2» épflm defe-van t
l’anale aussi, elles ont & rayons, les pectorales 21, la caudale eh croissant ! 7 ; dorsales :*Tgpfe_rntè-
res 8, les deuxièmes, 32. -
La eottrbe briisquédè la Mgn&l.atëralé est au-dessus de l’anus, elrfë^OT^^?a^paTliyrâ é lS J tfr
qu’à la qùeùe, devient- qùadrangulaire p’aé'sïffte des plaqués de’Ja ligne latérale dt de leurs épines
ressemble à une scie tournée vers la câudale. ■
.. ; tieg poissons paraissent sur nos côtes comme lé Maquereau dont ils ont les moeurs, allant-en
troupes ou bancs comme eux, et se mêlant même ensemble. Ils sont peu estimés et leur chair est
sèche, quoique ayant lé goût dé celle dû Maquereau ; ou-lié leü’tenid' quewi-emenf daire ^W é rieu r
des térfes.'
On prétend que ie Saurel est le meilleur appât possible pour la péché de la Mor»e.
SAUREL. -j|||/apparition-des'Saurels a Meu, sur nos côtes, en mars «omme
celle du Maquereau, lis voyagent aussi en troupes souvent dr’üne étend'ué feôroyâ-
bie et dont dm’est pas- possible de dénombrer les indiVidtis. Ils' SÈjMiFenf faire
bouillonner la surface de* lamaer.
Ces paissons poursuivent le frai du Hareng, et très-probablement .Açku de la.
Sardine : ils n’apparaissent pas, avant la fin d-avrily st. ne sont pas abondants pendant
les.mois chauds de-l'année. Le Saurel se'tient ordinairertient près du fond,
mais, quand if sé rassemble-à la poursuite dïfstÉqüftïes ou de qüefquA&ytrél|LOi|iM
rjtu-re favôrite, jl-se inôntre en innombrable .multitidé* 'qui sAvanicb'turbul'dnte
jusque sué le rivage.
’ 'Ce poissld!*s'éi;rffrend’‘déV[?P mêTO^maâef'ê^ttë^ lë,,Ma!qtLereaù ; mais, dans les
i .ï ’ b ' *ïu e ^Q P il la^ïmè'e é n
démontant tQmfffles Escbès ;àvee une nextérîté^f!)j|l^ YAbkUe
^(P%o--dolipc.peiï^ème donAer)kn©4dée. i$ai vu netp.aAp,@l|^®y|mro arriver une
sentie amorcejdnitron'd, -ifiSCrt' la tr©u|)e-■ d^A-SaAjreteiiSf-CâraiÊÉgue’Sflieëi'âévoi^it, à
peine àrëBéf aVcâWrTO.UQlf^r'‘l^ | ? HMrms’émenfices nni.vsfttMjsn’nii a-ssp-e bons
'‘ê u i -m C T w |M m m e ^ m c M ^ p l 'f c e guefUfiùr'bbafc&eiestf^m^et s8®éïfü^ par
a®é peau pancbeibinee,ïy®El©^àêéoupeÿéj^w^n[gëê sur IggntôS&ÿW cm
^'en ■-er/f-pdorpren'db'c 'le^Dourndis. les Sfâi qua f f i ** ei 1 i;,.
ces mois.)
'$< î^ k s - 'd w s r e s É ^ î î ^ l ^oüsôiÿs;) a u x moAVfemënts l% r
p re s q u ç itr a n sp a r e n ts ^ e t oe l ^ o m e u r t ordâtrèV)
' Le Càfabgue^remTOWi Aimantés, f i liotrèn^ii mètiie^ tèo^spîliîe^lé? Aloseffi
G’‘e s t p ^ aP .è lî’é îîlu i q u e li's fpâch feÆÉ ^Hp î%H lS n i^d ^v ''* W o ^ tP r ^ f ^ W f S ^ n Æ t à
Alose fein’te H
Bjià y m r e sehcfe d u • S /um bpoïjt('rqmf6]udft^ep). 1 q ^ ^ l ç . t d ^ t ^ a j i l i n e "p a rc e jftfu ’zl
1 a -1 c k à s’se’ m i e f tp o i s s d ® A u l p l e » Voff1?«o • (Kr?1 r ' ( v f^ ^T ^ 'im o jn -.
l)ipmo sV ésuw L i’Lj'îei'oh .(vm e a rn e a u ■l'.twf^ueÆWtfcAl i K m ^ r u t S h - i n i . -
f ôjîi^eol^jYér.SvLon.s .feu d ^ o ^ ^ l - ’^ oe ï '^ M i ^ ^ É ' l a ^ ^ r d m e : :
n.s.0)rh'in(- le <'ciUi£jïtj'aï'AtiA!L'i pltip ut ilâJ, cote«- liail al(, < ÎÆ,
ni Sine, qild^ p É :felife?^è»;fet que médibcremè^fcappimié^^D.o|iâïïiè'ne2, â
Audierne et dans d’autres ports voisins, on emploie le Saurel à ft
HK-'ÀpQùrràit ë^raii^KJ^Aidfé^æurelsfet* en tir«» lialbiurâiise^
m è n t i l ( â p p a p i ^ m ) i^ jM p o iB s o n 'eM SJ~ tifjîne rUuiie Ç o f û I b s f r a i s p afe.!,!. j i è e l t c ; ^ ^ ^
‘r a i e n t p ^ c o k i p e n s f e i f a r 5-S f e i f e u è d u ’p ro 'd tiit Én . o u t r e , il fait■s©fflfi^[ )u > l im s u r
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d è s r r é lù l tà t s 'b è a i ^ f e ^ w î f t , s é rie n A ^ ' • S
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m a i l 8.fe jio n p r i t , s u r 1-esSë^tes j f e i a S e î n ^ - l n f é r i f # u w > e l n m m e , jôaa^ g r a s J e
q u a n t i t é ^ f c î b ^ ^ q i s ^ ^ a p p a r t e n a û t à u n b a n c c ^ n e id 'é q sm le |æ i''a lv a ilé 'fâ j% ^Æ
ë ô te . L t e S i ^ r a n d ' n ô ’m b r e s a b le , ^ » n
e n rbm a s s a ' t w l i m m e q u a n t i à lT a - )m a i n . Il p a i’aE typ-', l e u r
« jÿ iîig n b ira ^ é , h ü i t à d ix j oW s ; a ® ’^ g ,^M b o ^ ^ d p l a
m e r é te é e n l ê ’ q u a ^M e c roe u f è 11 d a n s i ^ p m i -
t i è r e ro u s s à f e è rb « M ^ & ? -M ^ ^ 2i lM ts . d u u r l ^ É S a p e n d a n t
p lu s i e u r s Jl)iA;S\de s u ite ,
* sautade oii SAUTADO. —à‘Éspêp,è- de filet d’entremai-^ÿe'qmpiit .partie
de grands Jpîefe (Méditert? ) 1 tnunisrde flottes-iet dbripfe^nthé%è'S^;teill
to u iëa^bancs dèiiMulets ^ i de É q ^ ^u i viennent >dans4eS'i{toSts!/|^dÿ., Mta-ET,
Gé fha le, Pêche.) .
SAUTERELLE, j—jÀVeG les Ceiqiiets e l ^ s GriM^K fg ^
source du pèeh'eur'füjél^f G’e sgpst -des SasectéSifib graade.taijl’e q u $ : , i g e a va's/dâbs^es
praüfies»t Ou qq^Mi^ait! un ,fçejtMQ nouibraidAspèc^jïiaais le (Lo<M0jfc
vmdisstma, Km-»), si ahoudmïe partout à*là f M ^ M p e n
iWarhres:, ■
Les fonguês paÉespdéfées câliS®fi!Pi^dWl;lleWs^afifenriéljèè^jqfe'et ténues
:l|§distiaguênt4èS ^isi(pê®;;q'uL,ho»^^ll^^J|.êteUeuTîf4«,aû^p^t^iï<î#è», mais les ’ànt épais^és
et moins longues. :
^ 3 §s organes d u ^ À - i W i ! ï f e . ' i l t ' z. l ^ a u k u z i e s .(Mqnetsn,enfin la feA
fin'Dfe porté à I a o u o ^iraireT ôE ffT ^ 'I8rieî®en refîne de i^w gm T ü S isO ^ S raTO scsTnim