mois et demi pour prendre leur accroissement
et se trouver en état de suivre'
leurs pères et mères daus les voyages.
Le mâle abandonne les femelles aussitôt
qu’elles se mettent à couver et ne prend
aucun intérêt à la couvée, on peut con*
sequamment, sans faire tort â la jeune
famille, tendre des appeaux et des filets
aux mâles dans les derniers jours de
Juillet et au commencement du mois d’août:
la même chasse, faite à cette époque de
1 année aux Perdrix, détruirait des couvées
entières. M. Bechstein dit, que les jeunes
ne muent point en automne dans nos
climats, mais qu’ils partent pour le voyage
avec la livrée du jeun âge.' Il est certain
que la Caille mue deux fois par • an,
les vieux au mois d’aout avant de quitter
nos climats ; au printems les , jeunes
et les vieux muent une seconde-fois avant
d’entreprendre le voyage, qui les ramène
dans nos contrées. Les mâles dans la
première année ne different point des.
femelles, et c’est seulement à la mue
d automne, qu’on peut les distinguer
par les couleurs dont il sera fait mention
plus bas. Leur nou"riture consiste en
toutes sortes de semences, de graines, et
de jeunes pousses des herbes; les insectes
et les oeufs de fourmis des prés leur
sont encore plus nécessaires qu’aux Perdrix.
La manière de chasser cet oiseau s’exécute
de différentes' manières, mais le plus habituellement
au fusil avec le chien d'arrêt*
La manière de construire les appeaux et
les filets, et la méthode pour s’ en servir,
se trouvent dans le précieux recueil des
recherches en histoire naturelle, publiées dans
la deuxième édition des oeuvres de M.
Bechstein sur les oiseaux de l’Allemagne.
Le caractère querelleur des Cailles a aussi
servi pour les faire battre en public, comme
les Coqs; ces espèces de joutes étoient,
suivant Bu■ fAfon, très usitées du tems des
anciens; Solon vouloit même que les enfans
et les jeunes gens vissent ces sortes de
combats pour y prendre des leçons de
courage; et il falloit bien que cette sorte
dé^ gymnastique, qui nous semble puérile,
fût en honneur parmi les Romains, et