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région, avec cette différence qu’il produit un vin plus noir et plus
corsé que celui de ce dernier.
M. Dupré de Saint-Maur nous signale le Picardan comme bien
cultivé dans l' Agenais, où il est estimé pour sa grande production
et la bonne qualité relative de son vin. On paraît l’estimer moins
dans la Dordogne, où on lui reproche de mûrir difficilement.
Le Picardan ne doit pas sortir de la région méridionale où il
acquiert facilement son maximum de maturité dés le courant de
septembre ; dans les régions du Centre, il ne pourrait mûrir un
peu complètement que quatre ans sur dix.
C’est par erreur que dans le Var on donne le nom de Picardan
noir au Boudalès-Cinsaou. Le raisin que nous décrivons n’a non
plus aucun caractère de ressemblance avec le Picardan blanc ou
Ulliade blanche du Midi.
C u l t u r e . La grande vigueur, la riche végétation du Picardan
noir indique que ce cépage gagnerait à être conduit en treillage
ou en cordons horizontaux avec coursons, taille Cazenave ou
Morcon. Sous ce mode de taille, il développerait sa belle vigueur
et sa riche production beaucoup mieux qu’il ne peut le faire sur
souche basse, à branches coursonnes. Ses belles grappes, mieux
étalées, mieux aérées, mieux exposées au soleil, atteindraient
plus complètement et plus vite leur maturité ; elles seraient moins
sujettes à la pourriture, défaut qu’on leur reproche. Ce mode de
taille nous parait préférable à tout autre pour le Picardan ; son
rendement ne peut qu’y gagner, soit au point de vue de la qualité,
soit au point de vue de la quantité.
DESCRIFTION.
B o n r g e o n n e m e n t très-duveteux, blanchâtre, un peu teinté de rose sur
le revers des folioles et la jeune pousse.
Sonehe vigoureuse, très-rustique, bien fertile.
Sarments longs et forts, mi-érigés, à entre-noeuds moyens.
FenUles grandes, plus longues que larges, d’un vert foncé, glabres et un
peu bullées supérieurement, garnies inférieurement d’un duvet lanugineux;
sinus supérieurs un peu profonds; les secondaires marqués; celui du pétiole
ouvert; denture fine, inégale, peu profonde, un peu obtuse; pétiole fort, un
peu court, souvent parsemé de poils lanugineux.
G rap p e grosse, ailée ou un peu ailée, conico-cylindrique, serrée ou assez
serrée, portée par un pédoncule fort ou très-fort, un peu court, à peu près
toujours pourvu d’un grappillonplus ou moins fort partant du noeud pédonculaire.
G ra in s à peu près globuleux, portés par despédicelles courts, un peu forts.
P c a n un peu épaisse, peu résistante, d’un noir foncé un peu pruiné à la
maturité, qui est de deuxième époque un peu tardive.
C h air un peu molle, juteuse, un peu sucrée, légèrement relevée. lé
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