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no l e v i g n o b l e .
Tannat que nous avons reçu des Ilautes-Pyrénées sous le nom
de Tannat noir femelle ne diilere nullement du Tannai noir inflle
ou Tannat ordinaire.
C u l t u r e . Le Tannat et les deux cépages dont nous venons de
parler se cultivent aux vignobles de Madiran contre des supports
verticaux ou poteaux surmontés de traverses posées en croix, à
deux mètres environ de hauteur et reliées entre elles par des
lianes. Sur ces traverses en croix se replient en arçons plus ou
moins prononcés quatre longs bois qui se renouvellent chaque
année. L’oïdium, qui a sévi avec beaucoup d’intensité sur ces
vignes hautes, a fait renoncer en grande partie au mode de
culture qui avait sa raison d’être dans une région où les gelées
blanches du printemps sont très-fréquentes. 11 nous semblerait
possible d’éviter tout à la fois l’elTet pernicieux des gelées
blanches et de l’oïdium en cultivant, dans ces vignobles, le
Tannat en cordon horizontal à quelques centimètres au-dessus
du sol, sur un développement de deux ou trois mètres et en
relevant verticalement contre un long échalas ces cordons taillés
à court bois, jusqu’au moment .où les gelées ne seraient plus à
redouter. Ce mode de culture nous a pleinement réussi dans un
petit vignoble que nous possédons près des bords de la Saône,
dans un lieu fort sujet aux gelées blanches ; nous le recommandons
à l’attention des vignerons des Hautes-Pyrénées.
D E S C R I P T IO N .
Bou rgeonnement duveteux, b lanc, p assant au vert jaunâtre plus ou m o ins
foncé.
Sou ch e vigoureu se, fertile.
Sarments érigés, à entre-noeuds m oyen s.
FeuiUcs m o y en n e s (mo in s grandes que c e lle s du Mansenc), glabres,
ordinairement révolutées en dessous par leurs bords, ga rnies inférieurement
sur le s nervures d ’un duvet püeux, court et fin, m a is assez compact,
passant au coton neux sur le parenchj'me; sin u s supérieurs peu profonds ;
le s secondaires peu ou point marqués ; celui du pétiole presque fermé ou
étroitement ouv ert; denture inég a le, peu profonde, u n peu aiguë, assez
finement mucronée ; pétiole fort ma is un peu court.
G rappe su r -m o y enne, conico-cylindrique, a ilée, a ssez serrée, portée par
un pédoncule assez court, de m o y en n e force.
Grains m oyen s, g lobuleux, portés par des pédicelles courts, assez forts,
se teintant de rouge à la complète maturité.
P e a u épaisse, résistante, riche en matière colorante, d ’un beau noir
pruiné à la maturité, qui e st de fm de deux ième époque.
C h a ir un peu ferme, ju teu se , un peu astringente, assez sucrée, à saveur
sim ple. y ,