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rcr s ’il ex ista it réellem en t un type blanc de Montepulciano. Quant à la
variété noire, e lle v égète fort bien depuis six ans dans nos collections et, de
tontes les variétés ita lien n e s, c ’est une de c e lle s qni s ’y comportent le m ieux .
Ju sq u e -là e lle n ’a été a tteinte ni d’oïdium, ni d’anlhracnose ; e lle est parfa
itement saine, d’une belle vigueur, d ’une fructification abondante et régulière.
C’e st u n cépage de deux ième époque de maturité un peu tardive, que
l ’on pourrait essa y er avec succès dans nos v ignobles où l ’on cultive la Sirah,
la Mondeuse, le s Cabernets, etc. Dan s toutes les régions de ITtalie où il se
cultive, le Montepulciano e st considéré comme u n cépage de qualité. Les
v in s qu’il produit sont brillants, agréables et recherchés par le commerce
pour l ’usage d e là table.
C u l t u r e . Le Montepulciano ou S angiovese e st de vigueur m o y en n e . I l se
cu ltiv e le plus g énéralem en t en lign e b asse et à la taille courte, surtout dans
la province de Teramo, sur le s bords de l ’A d ria tiqu e; on le cultive au ssi
avec succès en f ila r i dans quelques v ignobles, m ais par excep tion. II se plaît
peu dans le s terrains e x c essiv em en t argileux e t préfère les calcaires, et
surtout le s terrains légers et bien amendés à l ’exposition du Midi ; peu sen sib
le au brouillard, il craint un p eu l ’o ïd ium ; son raisin se conserve bien
sur le cep et souffre peu des in sec te s,
D E S C R I P T IO N .
Bourgconncmeut du v eteux , passant du roux au blanc jaunâtre.
$»ouche de vigueur m o y en n e , assez rustique.
Sarments assez forts, noués court, de couleur acajou clair.
Fculilcs grandes, à peu près lis s e s supérieurement, ga rnies inférieurem
en t d ’un duvet pileu x sur le s nervures, lan u g in eu x sur le parenchyme ;
sin u s supérieurs bien profonds, ordinairement fermés ; le s secondaires
m o in s profonds, rétrécis à leur ouverture ; sin us pétiolaire un peu ouvert et
parfois rétréci à son ouverture par le rapprochement des lobes inférieurs ;
denture profonde, large, u n peu obtuse à son extrém ité, courtement m u cronée
; pétiole un peu court, fort.
Cirappe su r -m o y en n e , cylindrico-conique, portée par un pédoncule de
m o y en n e longueur et de m o y en ne force.
Grains» sur-moyens, courtement e llipsoïdes, portés par des pédicelles
assez long s, un peu grêles.
Peau assez épaisse, bien r é sistan te , d’un beau noir pruiné à la ma turité,
qui e st de deuxième époque.
Chair molle, ju teu se , sucrée ou bien sucrée, peu relevée, à saveur simple.
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