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variétés de vignes siciliennes que nous possédons, c’est sans
contredit celle qui s’est le mieux comportée dans notre sol et sous
notre climat.
C u l t u r e . Comme toutes les vignes de la Sicile, le Niureddu se
cultive à taille plus ou moins courte sur vigne Lasse attachée sur
des échalas ou des roseaux (Arundo Donax). C’est à n’en pas
douter à ce genre de culture, qui est toujours pratiqué avec le
plus grand soin par tous les vignerons de cette île, qu’il faut
attribuer la haute qualité des vins qu’on y récolte. L’usage adopté
dans tout le Languedoc et toute la Provence de laisser traîner les
pampres sur le sol sans les attacher à des échalas est beaucoup
plus économique, sans doute, que le mode de culture sicilien, et
les raisins qui mûrissent sous les pampres feuillus qui traînent
sur le sol doivent grossir davantage et produire plus que ceux
exposés au soleil sur un cep dont les sarments sont relevés, mais
à coup sûr le vin produit par ces derniers doit être bien supérieur
en qualité. Il ne nous semble pas contestable, en effet, que la
bonne qualité des vins de la Sicile vienne en grande partie de
l’excellente culture de ses vignobles.
DESCRIPTION.
Boargconncment d’im roux clair rosé, peu duveteux, passant au vert
brillant jaunâtre sur les jeu nes feu ille s.
Souche de bonne vigueur, assez rustique.
Sarments mi-érigés, assez forts, à mérithales peu d istants.
Feuilles su r -m o y en n e s, glabres et à peu près lisse s supérieurement, à
peu près dénuées de duvet in férieu rem ent; sin u s supérieurs profonds,
fermés e t la issan t un petit v ide ovalaire ; sin us secondaires marqués ; sinus
pétiolaire peu ouvert ou étroit ; denture large, profonde, peu subdivisée, les
principales un peu obtuses et grossièrement mucronées, les plus petites au
contraire finement acuminées ; lobe terminal allongé en po in te ; pétiole
assez long et assez fort.
Grappe moyen ne ou sur-moyenne, portée par un pédoncule un peu fort,
assez long , conico-cylindrique, un peu a ilée e t assez serrée.
Grains mo y en s, sphérico-ellip soïdes, portés par des pédicelles assez
forts, un peu courts, garnis de len tic elles, bien renflés e t de tein te violacée
à leur poiat d ’attacbe au grain.
Peau trè s-ép a isse , résistante, d’un beau noir pruiné à la ma turité, qui
e st de deux ième époque tardive.
Chair ferme, juteuse, sucrée, b ien relevée, à saveur simple.
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