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221. GRIS DE SAaLCES.
L E V IG N O B L E ,
GRIS DE SALCES
[N ” 2 2 1 ]
Saloes guis, Guindolekc? dans le département du Tarn.
O b s e r v a t io n s . Le nom de Gris de Saloes nous semble préférable
à celui de Salces gr is, quoique ce dernier soit très-u.sité, attendu
que le nom de Salces n’est pas celui d’un raisin, mais celui do
la localité où le cépage de ce nom se cultive assez en grand, au
canton de Rivesaltes (Pyrénées-Orientales).
La variété de vigne que nous avons reçue du Tarn-et-Garonne
et de diverses collections, sous le nom de Guindolenc ou
Guindoulenc, se trouve en tous points semblable au Gris de
Saloes, et si, comme nous le croyons, l’étiquetage de nos correspondants
est exact, le Guindolenc serait un synonyme du Gris
de Salces et non un cépage tout à fait dillcrent, comme lo croit
le comte Odart. Sialgré toute la déférence et le respect que nous
avons pour notre illustre devancier, nous pensons que les traits
de ressemblance de ces deux v ignes, que l’on considère à tort
comme différentes, ont pu lui échapper, et nous sommes d’autant
plus fondés à adopter celle manière de voir que l’auteur de
VAmpélographie universelle ne signale pas les différences qui
pourraient exister entre le Guindolenc du Tarn et le Salces gris.
Comme la plupart des cépages de couleur grise ou r o s e , le
Gris de Salces doit provenir d’un accident fixé survenu sur une
variété blanche ou noir e , identique par tous ses caractères à la
variété accidentelle, sauf la couleur du grain ; mais, malgré foules
nos recherches, nous n’avons pu découvrir le raisin type d’où
devrait dériver la variété que nous décrivons.
Le Gris de Saloes a toujours mûri dans nos collections à la
deuxième époque, par conséquent bien plus tôt que les cépages
cullivés le plus on grand dans les Pyrénées-Orientales : la
Carignane, le Motaro, le Picpoule, le Maccobeo; pour ce motif,
il nous semble mal approprié au climat de cette région si chaude ;
nous trouverions sa station bien plus naturelle dans le Tarn ou
Le Vignoble. — Tome III. S
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