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ALTESSE DE SAVOIE
[N» 2 1 7 ]
P e t i t M a c o n a i s , P i i in b l a n c , R o u s s e t t e b a s s e . R apport su r I
la Savoie. P . T o c i i o n .
î cépages de
O b s e r v a t io n s . L’Altesse fut décrite, croyons-nous, pour la
première fois par M. P. Tochon, dans son Rapport sur l’exposition
des cépages de la Savoie, faite à Chambéry en septembre
1868. Malgré toutes nos recherches, nous n ’avons trouvé ce cépage
cité dans aucun auteur français ; le comte Odart n’en fait aucune
mention. Sur les échantillons qui nous furent présentés à l’exposition
de Chambéry en 1868, il nous avait semblé ainsi qu’à
M. P. Tochon que l’Altesse de Savoie était synonyme du Viognier
de Condrieu et de Côte-Rôtie ; mais depuis que nous avons pu
cultiver ces deux variétés à côté l’une de l’autre, nous avons
reconnu qu’elles sont bien distinctes et qu’il ne faut pas les
confondre. La Vigne savoisienne se rapprocherait beaucoup plus
du Maclon de Côte-Rôtie, Anet de l’Isère, que du Viognier, sans
être cependant identique avec le premier.
D’après toutes nos recherches, l’Altesse n’aurait pas de synonymes
dans nos vignobles français : il faudrait la considérer
comme un plant tout à fait spécial aux vignobles savoisiens, où
il aurait été importé de l'île de Chypre, vers la fin du xv° siècle,
par un des ducs de Savoie qui épousa Charlotte de Lusignan,
unique héritière de cette île et de l’Arménie. De là lui viendrait
son nom d’Allesse.
Un viticulteur fort distingué et fort regretté de la Savoie,
M. Moll de Faverge, pensait au contraire que ce nom d’Altessè
devait être dérivé plutôt du lieu où ce cépage so cultive en grand
et que l’on nomme Altesse ou coteau des Altesses, mol qui dans
le pays signifie des escaliers, des gradins, et qui donne une idée
de la disposition de ce vignoble en redans ou gradins superposés
et assez escarpés.
Sans nous prononcer sur l’origine plus ou moins illustre de ce
cépage, nous dirons que si les viticulteurs de la Savoie ne sont
l e VignoMe. — Tome III. ,
lecorrUp Cherpùi. p ùix. Oirom/ilùh- ^
m . ALTESSE DE SAVOIE.