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traire elle doit être plantée dans des sols riches et profonds si
l’on veut maintenir sa durée.
M. Ramat, dont nous recevons une note au dernier moment,
ne partage pas tout à fait l’estime que nous a fait concevoir pour
le Béquignaou la première récolte que ce cépage a donnée dans
notre collection. « Cette vigne, nous écrit notre correspondant
bordelais, est très-fertile et régulièrement productive; elle ne
coule Jamais et son raisin mêlé au noir de Pressao ou Malbeck
donne, dit-on, un vin très-agréable. S’il en est ainsi, mon terrain
ne lui convient pas sans doute, car je suis bien peu satisfait de
son produit décoloré, maigre et plat, dépourvu en un mot de
toutes les qualités qui constituent un bon vin d’ordinaire. »
L’appréciation de M. Ramat, qui est loin d’être absolue comme
on le voit, donnerait cependant à entendre que le Béquignaou ne
devrait être recommandé que comme un cépage d’abondance,
dont on ne pourra jamais obtenir qu’un vin commun.
C u l t u r e . Le rendement précoce de cette variété de vigne, sa
grande fertilité, indiquent qu’elle doit être taillée court et même
très-court, avec un ébourgeonnement sévère, pour qu’elle ne
porte que la quantité de grappes que comportent la force du
cep et l’espace plus ou moins restreint dans lequel il se développe.
Dans les sols riches et profonds, on pourra conduire
avec avantage cette vigne en cordon horizontal pour la culture
à la charrue.
D E S C R I P T IO N .
B ou rgeonnement d u v e t e u x , b l a n c h â t r e .
Souche d e b o n n e v i g u e u r .
Sarments u n p e u é r i g é s , a s s e z g r o s m a i s p e u a l l o n g é s .
F eu ille s d e m o y e n n e g r a n d e u r , p r e s q u e a u s s i l a r g e s q u e l o n g u e s , g l a b r e s
s u p é r i e u r e m e n t , g a r n i e s i n f é r i e u r e m e n t d ’u n d u v e t p i l e u x s u r l e s n e r v u r e s ;
s i n u s s u p é r i e u r s a s s e z m a r q u é s ; l e s s e c o n d a i r e s m o i n s a p p a r e n t s ; c e l u i d u
p é t i o l e p r e s q u e f e r m é ; p é t i o l e a s s e z l o n g , d e m o y e n n e f o r c e , u n p e u t e i n t é
d e r o u g e ; d e n t u r e p e u l a r g e , a s s e z p r o f o n d e , a s s e z a i g u ë , m a i s c o u r t e m e n t
m u c r o n é e e t u n p e u o b t u s e .
G rappe m o y e n n e o u u n p e u s u r - m o y e n n e , c o n i c o - c y l i n d r i q u e , u n p e u
a i l é e , p o r t é e p a r u n p é d o n c u l e u n p e u c o u r t e t u n p e u g r ê l e .
G ra in s m o y e n s , e l l i p s o ï d e s , p o r t é s p a r d e s p é d i c e l l e s a s s e z l o n g s e t
P e a u é p a i s s e , a s s e z r é s i s t a n t e , d ’ u n n o i r f o n c é p r u i n é à l a m a t u r i t é , q u i
e s t d e d e u x i è m e é p o q u e .
C h a ir u n p e u f e r m e , j u t e u s e , s u c r é e , r e l e v é e p a r u n e l é g è r e e t f i n e s a v e u r
d e S a u v i g n o n . Ml
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