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Le Kollier se rapprocherait assez par sa grande production,
par son époque de maturité, par la forme de sa grappe et de ses
grains comme par son peu de richesse en matière colorante, de
notre Aramon du Midi. Il mériterait d’être essayé dans nos régions
méridionales dont il s’accommoderait probablement bien. Sa belle
grappe est très-estimée comme raisin de table. Ce cépage autrichien
prospère partout, principalement en bordures, en contre-
espalier ou en espalier, où il doit être taillé en arçons et à grand
développement. 11 acquiert ainsi une grande étendue et beaucoup
de durée. En pleine vigne, ajoute M. IL Goethe, le Kölner est
taillé généralement plus court, sa fertilité est aussi grande que
ses raisins sont beaux.
C u l t u r e . La taille en arçons sur espalier à grand développement,
qui est usitée en Styrie, d’après M. IL Goethe, nous semble
fort mal appropriée à un cépage nalurellemont très-fertile ; des
longs bois appliqués à un cépage commun de grande production
ne peuvent qu'amoindrir la qualité et la beauté de son fruit. Il
est de bon principe de donner à une vigne un développement en
rapport avec sa vigueur et l’espace de terrain où elle peut
s’étendre, mais ce développement étant donné tel qu’il doit être,
la taille courte nous semble la seule applicable chaque fois qu’on
cultive une variété très-fertile et de qualité commune. Par ce mode
de taille, on ne perdra rien en quantité et la qualité y gagnera.
D E S C R I P T IO N .
B ou rg eon n em en t un peu d u v e teu x , d ’un vert jaunâtre lég è r emen t
tein té de rouge.
Souche forte, vigoureuse, rustique e t très-fertile.
Sarm ents gros, érigés ou m i-é rig é s, se teintant de bruu po intillé noir ;
mérith ales assez écartés, noeuds renflés.
F eu iB c s grandes, d ’un v ert foncé, lisse s et brillantes sur la face supérieure,
g arnies inférieurement d’un duvet aranéeux fin, assez serré; sin u s supérieurs
profonds; le s secondaires bien marq ués; sin u s pétiolaire ouvert; pétiole
fort, atteignant presque la nervure méd iane de la feu ille ; denture assez
large, aiguë, finem ent termin ée en pointe assez aiguë.
G rappe grosse, ailée, conico-cylindrique, portée par un pédoncule assez
long, fort, ordinairement teinté de rouge.
G r a in s gros, globuleux OU légèrement sphérico-ellip soïdes, portés par des
pédicelles a ssez forts, un peu longs.
P c a n épaisse, bien résistan te, d ’un beau noir pruiné à la maturité, qui
e st de deux ième époque tardive.
C h a ir a s s e z f e r m e , a s s e z s u c r é e , b i e n j u t e u s e , a g r é a b l e , p e u r e l e v é e , â
Il
s a v e u r s i m p l e .