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2 7 4 . CRECANI
GRECANI
[N” 274]
D o i t p o r t e r l e n o m d e G a t a r a t t u n o i r o u M a im o n e .
O b ser va tion s. En 1872, nous recevions de M. le baron Mendola,
viticulteur et ampélographe distingué de la Sicile , sous le nom
de Grecani ou Grecau, une variété de vigne que je vis fructifier
dès 1873 et dont le produit a été toujours généralement beau
jusqu’à ce jour et d’une maturité à peu près contemporaine de
celle de nos cépages du midi de la France. Considérant ce cépage
comme une variété méritante que l’on pourrait cultiver avec
avantage sur notre littoral méditerranéen, j’en fis dessiner le
raisin pour le publier.
Au moment de donner mes observations sur ce cépage, j’écrivis
à M. le baron Mendola et lui adressai la description du Gre-
cani, afin qu’il nous donnât sur cette variété tous les renseignements
dont il pourrait disposer. Après une lecture attentive de
ma description, M. le baron Mendola nous écrit que les caractères
du Grecani que nous décrivons se rapportent tout à fait à ceux
du Catarattu ou Cataratto nero de la Sicile, cépage assez répandu
et bien estimé, mais qu’ils ne sont pas ceux qui caractérisent le
Grecani ou Greoanico dont la culture est assez restreinte. Comme
il est trop tard aujourd’hui pour revenir sur l’impression du nom
de ce raisin dans nos dessins, nous prévenons nos lecteurs que
le nom de Grecani est improprement appliqué au cépage reproduit
et décrit sous ce nom, qui doit être remplacé par celui de
Catarattu ou Cataratto noir.
Cette variété se rapproche beaucoup du Catarattu blanc qui
entre en très-grande proportion dans la confection des vins blancs
de Marsala ; elle est beaucoup moins cultivée que ce dernier,
mais elle n’en est pas moins bien estimée pour la production des
vins noirs de bonne qualité.