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16 L E V IG N O B L E .
M. Bouschet choisit entre toutes la variété que nous allons décrire
et la multiplia. Peu de temps après, elle était déjà fort
répandue dans plusieurs communes des environs de Montpellier
et devenait une source de bénéfices pour les vignerons qui la
possédaient et qui vendaient fort cher leurs vins très-riches en
couleur et des boutures dont ils n’avaient jamais assez. M. Bouschet
de Bernard avait associé à ses travaux son jeune fils,
M. Henri Bouschet, qui créa à son tour de nouvelles vignes a
jus coloré très-méritantes, dont nous aurons l’occasion de parler
plus tard.
Le Petit Bouschet ne peut pas être recommandé comme un
cépage de qualité ; c’est avant tout un cépage colorant que l’on
associe avec avantage, pour la production des vins communs,
aux cépages qui ne donnent que des vins peu colorés ; c’est uniquement
sous ce rapport que nous le signalons. La proportion
dans laquelle on devra le mélanger avec d’autres cépages dépendra
de l’intensité de la couleur que l'on voudra obtenir ; en
général, on ne devra guère dépasser un cinquième.
CcLTCRE. De nature vigoureuse et fertile, le Petit Bouschet n’a
nullement besoin de la taille longue pour arriver à un beau
produit ; il s’accommode très-bien de la taille courte, et dans le
Midi, où il a donné de très-bons résultats, on ne le conduit
Jamais autrement.
DESCRIPTION.
Bourgeounemon. d’un gris roussâtre, fortement duveté e t teinté de
rouge violacé. , . , ,
Sarments vigoureux, un peu g rêles, un peu traînants; merith ales assez
' ° F c n i l I e s m o y en n e s, plus lon gu e s que larges, glabres ^'^etoeurement
g arnies inférieu rement d’un léger duvet araneeux peu abondant smu s
supérieurs profonds, bien fermés ; les secondaires bien marques ; c e lu i du
X l e ou v e r t; nervures tein té es de rouge v i o l a c é ; denture peu longu
L é g a le , courtement aiguë ; pétiole u n peu court de “ L,®
de r o u 4 v in eu x in ten se . La feu ille se tein te de rouge sanguin sur son
pourtour lors de la m a turité du raisin ; avant de tomber e lle passe au rouge
noirâtre. .
C rappo sur -m o y en n e ou grosse, rameuse, a ilée, conique, un peu lâche ,
pédoncule g rêle, assez long, violacé.
C r a in s m o y en s, à peu près globuleux ou subglobuleux; pedicelIes g r tlû .,
a ssez long s, v iolacés comme le pédoncule.
P e a u épaisse, passant au noir violacé à la ma turité qui e s t de premicre
p eu ferme, juteuse, à ju s bien rouge, bien foncé ; pinceau d’un
rouge brillant.