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Meslier, un des cépages les plus fins et les mieux appropriés aux
vignobles du Centre et du Nord de la France que nous connaissions.
Cultivé seul sur les coteaux de l’Allier, le Meslier donnerait
certainement un vin bien supérieur à ceux que l’on y récolte,
d’abord parce qu’il mûrit plus facilement que tous les cépages
blancs de cette contrée et qu’il produit, partout où il a été implanté,
des vins de haute qualité, mais jamais en grande quantité.
Si donc on vise à l’abondance, il sera préférable de l’associer,
dans la propoi’tion d’un quart ou d’un tiers au plus, au Danesy
ou au Tressalier.
C u l t u r e . Comme la plupart des cépages blancs, le Danesy se
plaît do préférence dans les terres argileuses Manches, et c’est là
qu’il donne ses meilleurs produits. La taille courte sur souche
basse nous parait mieux appropriée que toute autre à sa vigueur
moyenne et à sa bonne fertilité. On ne pourrait, croyons-nous,
lui donner impunément une taille à longs bois que dans les sols
riches ou copieusement fumés. On doit se rappeler en outre que,
sur les plants fertiles, la taille à longs bois n’a pas sa raison
d’ètre, et qu’elle nuit toujours plus ou moins à la qualité.
d e s c r i p t i o n .
Bonrgeonncment d u v eteu x , blanchâtre.
S o n c l ic de m o y en n e v igu eu r , portant des sarments un peu g r ê le s , mi-
érigés.
F eu ille s m o y en n e s, d’un vert fon c é, glabres et presque lis s e s supérieurem
en t, g arnies inférieu rement d’un duvet aranéeux assez comp acte; sin us
supérieurs un peu profonds; le s secondaires â peine marqués; celui du pétio
le toujours ouv ert; denture peu profonde, finement acuminée; pétiole
assez long, un peu g r ê le , ordinairement tein té de rouge.
G rap p e presque su r -m o y en n e , le plus souv ent conico -cy lindrique, ailée
ou uu pou a ilé e , peu se rr é e , portée par un pédoncule assez lo n g , u n peu
grêle.
G r a in s m o y en s , g lob u leu x , portés par des pédicelles assez lo n g s, assez
forts.
P e a u assez épaisse, r é sistan te , passant du blanc verdâtre au jaune clair,
puis au jau n e dore lors de la maturité qui e s t de deux ième époque.
C h air ju te u s e , su c r ée , ag réable, à saveur simpile.