L e I K / n o / : /
: L
’I
oàerpin,, puizy.
L E V IG N O B L E . 155
RADARRAS NOIR
[N<^ 2 7 0 ]
K aDAHKA-KEK, JE iNEI f e k e t e , Gso k a szôlÔ, L ie d t a e p u , K er e sz t e s LEVELE’
T orok zÔl ô , F ek e t e c z ic a ny , Catalogue de la Collection de Bude d u !)'■ E n t z .
B l e u d e H o n g r ie , Nom d e la M o s e l l e , en S ty rie; Ce r n a sk a d a r k a , S k a k a r
ou S k u t a r in e r n o ir , M od r a K a d a rk a , B r a n ic e vk a , en Croatie, N od le dleu
NOIR de T o k a î , d’après H . G oethe et divers ampélograhcs autrichiens.
R a is in noir de S cu ta r i (traduction de Skutariner), comte O d a r t .
O b s e r v a t i o n s . En I8G.3, le pasteur réforme M. Joseph Kovaks
nous adressait, de Batorkez (Hongrie), une collection de vignes
hongroises parmi lesquelles il nous recommandait le Kadarkas
noir. Ce cépage, nous écrivait-il, entre pour moitié dans la production
de nos vins rouges ; les variétés qu’on lui adjoint pour
l'autre moitié sont le petit Kadarkas ou Kadarkas sucré (sans
doute une simple variation du précédent), le Kokeny szùlô, le
Gober noir et le Purcsin Dinka.
Schams et après lui les auteurs allemands, prétendent que
cetle vigne a dù être introduite de l’Asie Mineure en Hongrie :
ils ne donnent, ni les uns ni les autres, aucune preuve à l’appui
de cette assertion; ce qui nous semblerait Lien difficile, attendu
que si le Kadarkas, que l’on considère généralement comme un
cépage d’élite, avait été introduit de l’Asie occidentale, on l’y
retrouverait encore, et jamais, que nous sachions, il n’y a été
signalé. Il est bien plus simple, .à notre avis, de donner au
Kadarkas une origine hongroise, et nous ne voyons pas ce qu’il
aurait à perdre à celte provenance.
On distingue en Hongrie plusieurs variétés de Kadarkas,
entre autres le rouge, le musqué, le sucré, etc. Nous avons reçu
ce dernier il y a plusieurs années, et malgré toute notre bonne
volonté nous n’avons pu le distinguer du Kadarkas ordinaire.
Malgré nos demandes réitérées, il nous a été impossible de nous
procurer le Kadarkas rouge et le Kadarkas musqué, ce qui prouve
évidemment que ces deux variétés sont fort rares en Hongrie et
que, probablement, ce sont de simples variations de couleur et de
ii ■]
V,. |i
f t