m
i*
*ïl(-
M ’
y -
AS i
■Ii
H
y
p
1
i' 'H
L e P ic a rd an b lan c ne se cultive p lus a u s si en gran d d an s le m id i de la
F r an c e qu’on le fa is a it autrefo is, m a lg ré l’estim e q u e l’on a eu e et que l ’on a
encore pour le v in si connu de P ic a rd an . L e produ it de ce cépage n’e s t san s
doute p lus a sse z a b o n d an t; on préfère au jou rd ’hui la Clairette et le Terre t
B o u rre t. L à , comme d an s beaucoup d ’au tres lieu x, on a sacrifié au dieu de
l’abon dan ce.
M. M a rè s, d an s son exce llente Monographie des Vignes du Midi de la
France [Le Liv re de la Ferme ), dit q u ’on ne m u ltip lie p lus le P ic a rd an b lanc
et qu’il fin ira p a r d evenir fort ra re d an s le s vignobles de cette région, s ’il
n ’en d isp a ra ît p a s. N o u s p a rtag eon s cette c ra inte avec M. Ma rè s, surtout
depuis que le s ra v a g e s du ph yllo x éra ont anéanti la p lu s g ran d e p a rtie des
im m en se s vignobles du Midi. A u s s i, n o u s fa ison s un appel aux collectionn
eurs, au x am a te u rs de v ign es pour qu’ils cherchent à sau v er de la
destruction gén é rale le P ic a rd an b lan c et beaucoup d ’au tre s v a rié tés
m é ritan te s qui ne jo u is sen t p a s de la fav eu r d e s am a teu rs de l’abondance,
m a is qui n ’en ont p a s m o in s un e gran d e v a le u r vin ifère . I l se r a it b ien à
d é sirer que n o s E c o le s de v iticultu re, nos J a r d in s bo taniques se préoccupent
de la conserva tion de tous le s cép a ge s m é ritan ts de leur région, et q u ’ils les
recueillen t le p lus tôt p o ssible pour le s greffer su r d e s ra c in e s ré sistan te s.
C u l t u r e . L e P ic a rd an b lan c n ’e.st que de moyenne fertilité ; il débourre
de bonne h eu re, c ra int le s g e lé es blanches ; il e s t en vahi d e s p r em ie rs p a r
l’o ïdium dont il souffre beaucoup, tout au tan t de d é fau ts qui n ’ont p a s p eu
contribué v ra isem b lab lem en t à le fa ire aban d on n er d e s v iticulteurs m é ridion
aux. I l n ous sem b le ra it cepen dan t qu’on po u rra it tirer un bon p a r ti de
ce cépage en le plan tan t en te rra in sec de coteau où l ’o ïdium sé v it p eu, et
en lu i donnant un e ta ille un peu lon gue, q u ’il su pp o rte bien , grâ ce à sa
bonne v igueur.
D E S C R I P T IO N .
B ou rg eon n em en t p a s san t du roux grisâ tre au b lan c trè s-du ve teux,
lé gè rem ent nu an cé de rose su r le revers.
Souche v igou reuse, a sse z ru stiqu e .
Sarm ents érigé s, à en tre -noeu ds moyens.
F eu ille s m oyenne s, g labre s et légèrem ent bullées su p é rieurem en t, g a rn ie s
in férieu rem en t d ’un duvet lan u g in eu x a sse z compact, p a rfo is un peu
a ran éeu x ; sin u s su p é rieu rs a sse z profonds, ferm és, av ec u n pe tit vide
o v a la ire d an s le fo n d ; sin u s se con d a ire s m a rq u é s ; c e lu i du pétiole presqu e
ferm é ; pétiole de moyenne lon gueur e t de moyenne fo rc e ; dentu re in éga le,
a ss e z aigu ë.
G rap p e moyenne, un peu ram eu se, cylindrico-conique, portée p a r un
pédoncu le de moyenne force e t de moyenne longueur.
G ra in s m o y en s, e llip so ïd e s, portés p a r d e s pédice lles a sse z lon g s, g rê le s.
P e a u ferme, a sse z ré sistan te , p a s san t du b lanc verd âtre au ja u n e doré à
l a m a tu rité, qui e s t de tro isièm e époque.
C h a ir ferme, ju te u se , b ien sucrée, agré ab lem en t relevée, m a is à sav eu r
simp le.