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BRUN FOÜRCA
[N ” 1 9 5 ]
B r ün f o u r c a . F a r n o ü s , dans le Var, le s B ou ch o s-d u -R h ôn o et le Gard,
M or rastkl o u M o u r r a st e l f l o u r a , F e o ü r a , M o u e a n , M o u l a r d , M o u r e a u ,
d a n s le L a n g u e d o c . Le Vigneron provençal. A . P e l l ic o t .
Les Vignes du Midi de la France. H . M a r è s .
B run d ’A ü r io l , B r u n - F a r n o o s . Lardier.
P la n t d e B o r d e a u x ? G ro s T a u l ie r ? Du hamel.
Ga u l a n o ir d e Y a u c l ü se ? Collection du Luxembourg,
Obseryations. Les noms de Plant de Bordeaux et gros Taulier,
donnés comme synonymes du Brun fourca par Duhamel, nous
semblent inexacts. Comme l ’a déjà remarqué avant nous le comte
Odart, il n’existe dans le Bordelais aucun plant ressemblant au
cépage que nous décrivons, et le Taulier ou gros Téoulier des
Hautes-Alpes n’a pas davantage de rapports avec lui. « Le Brun
fourca est originaire de la Provence, dit M. Pellicot. Je fa i trouvé
dans un vieux vignoble du terroir d’IIyères, entremêlé d'oliviers,
vignoble entièrement composé de cette variété, où sa présence
exclusive était une preuve que nos devanciers appréciaient la
rusticité de ce cépage dans les terres peu fertiles. »
L’époque de maturité de cette vigne est un peu controversée
par les auteurs qui en ont parlé. M. Marès la classe avec les
raisins de première époque : les Camay, les Fendant ou Chasselas
; M. Pellicot la fait mûrir à peu près en même temps que
le Grenache, ce qui en ferait un raisin de troisième époque, opinion
que semble confirmer le comte Odart lorsqu’il dit que ce
cépage a le défaut de donner du fruit difficile à mûrir dans la
Touraine. Dans nos colleotions, le Brun fourca mûrit à peu près
en même temps que le Cabernet franc, la Móndense, mais douze
ou quinze jours plus tard que les Chasselas ou Fendant, les
Camay et autres cépages de notre première époque de maturité.
Nous croyons être dans le vrai en classant le Brun fourca avec
les vignes de deuxième époque, tout en tenant compte des
intluonoes plus ou moins favorables du climat des diverses
contrées où l’on peut le cultiver.
Nous connaissons dans le Beaujolais une plantation assez
considérable de Brun fourca (cinq ou six mille souches); cette
vigne rapporte et pousse beaucoup, mais elle ne peut bien mûrir
ses raisins que dans les années exceptionnellement chaudes.
ChrornoliLk Bri
, M 195 BRUN FOURCA,