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FOLLE NOIRE
Leccmi/y Cht-rpirb ptiuy. Chramobih. GStiB-
[N** 2 6 1 ]
F o l l e n o ir e , E n r a g e a t , dans le Bordelais.
E n r a g ea t , E n r a g e a d e , Ga n n u t d e L a u z ü n , dans l ’A g e n a is , Manuscrits de
D u p r é d e S a in t -M a u r .
D é g o û t a n t ? S a i n t o n g e o i s ? c o m t e O d a r t .
O bserva tions. La Folle noire nous fut adressée en 1870 par
notre bien regrettable Président de la Société de viticulture de
Lyon, M. le D' Gromier, qui l'avait tirée du département de la
Charente. Nous l’avons reçue aussi à la même époque de
M. Dumas, de Bergerac, ce qui nous a permis de constater que
la Folle noire des Charentes est bien la même que celle de la
Dordogne et de la Gironde. Dupré de Saint-Maur, dans ses
Manuscrits in é d its , où nous puisons souvent de précieux renseignements,
mentionne la Folle noire comme étant cultivée sous
ce nom dans le Libournais, et sous ceux d’Enrageat ou Enrageade
et de Canut ou Cannut noir dans l’Agenais. D’après les notes
recueillies dans ces Manuscrits, il reste bien établi que ces trois
dénominations ne désignent qu’une seule et même variété de
vigne : la Folle noire, que l’on rencontre dans la plupart des
vignobles de la Dordogne, des Charentes, du Lot-et-Garonne
et de la Gironde, mais dans des proportions diverses et sans que
sa culture y soit jamais dominante.
Le comte Odart pense que le Dégoûtant des Charentes,
Saintongeois du Poitou, n’est pas autre chose que la Folle noire ;
nous n’oserions conft-edire la manière de voir de notre honoré
maître, mais nous ferons observer seulement que cette synonymie
de Dégoûtant et de Saintongeois n’existe pas dans les Manuscrits
de Dupré de Saint-Maur, ordinairement bien renseigné, surtout
sur les cépages du Sud-Ouest. 11 faudrait donc supposer que ces
deux dénominations sont peu répandues ou qu’elles sont connues
seulement depuis l’époque où M. Dupré de Saint-Maur, intendant
de la Guyenne (1784), recueillit des renseignements sur les
cépages de tous nos vignobles de France. D’un autre côté, nous
Le Vîguoble. — Tome III- IS