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!i 225, P E T IT D A N E SY (ALLIER) .
PETIT DANESY
[N ” 2 2 5 ]
B a i s in d e G r a v e ? Comte O d a r t .
S a i k t - P i e r r e , E p in e t t e b l a n c h e , p a r e r r e u r . D ' G c y o t ,
O b s e r v a t io n s . Malgré toutes nos recherches auprès de nos
correspondants de l’Ailier, nous n’avons pu découvrir dans
quelle localité tant soit peu connue de ce département le nom
de Raisin de Grave était usité. Celte dénomination, qui serait
très-hien appliquée à un cépage bordelais, ne serait-elle pas une
erreur de l'auteur de Y Ampélographie universelle? S’il peut y
avoir doute sur ce point, il n’y en a aucun sur les synonymies
de Saint-Pierre et d'Epinette blanche données par le D' Guyot
au Petit Danesy. Le Saint-Pierre de l’Ailier est une vigne complètement
distincte du Danesy, et l’Epinette blanche n’est pas
autre chose que le Pineau blanc, Chardonay de la Bourgogne,
Epinette de la Champagne.
Nous cultivons depuis vingt ans le Danesy, qui nous a élé
adressé soit de la collection du Comte Odart, soit des environs
de Saint-Pourçain. Dans notre sol de fertilité à peine moyenne,
cette vigne s’est toujours montrée bien productive et s’est maintenue
dans une bonne vigueur. Malgré ses belles apparences et
la beauté de son fruit, lorsqu’il est bien mûr, nous ne considérons
pas le Danesy comme un cépage de haute qualité : il lui
manque ce relevé, celte finesse qui caractérise les p lants nobles.
Mais s’il ne figure pas au premier rang des vignes à vin blanc,
il a sa place marquée avec distinction parmi celles qui produisent
abondamment de bons vins d’ordinaire, qui ne sont pas à dédaigner
et qui ne sont pas les moins utiles.
Si dans l’Ailier on voulait donner au vin de Danesy ou de
Tressalier, que nous avons déjà décrit, plus de finesse et de
montant, on devrait mêler à ces cépages un quart ou un tiers de
Le Vignoble. — Tome III. ^