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la détérioration que pourrait occasionner un long trajet. Le raisin
blanc étant généralement préféré comme raisin de table, on choisirait
sans doute la Passerille blanche de préférence à la Passerille
blanche ou Boudalès, à qualité égale.
C u l t u r e . En raison de sa grande vigueur, la Passerille blanche
peut s’accommoder des sols les plus secs et les plus maigres,
pourvu qu’ils soient suffisamment profonds. C’est dans ces conditions
qu’elle acquerra toutes ses qualités et ce beau jaune doré
légèrement bistré qui la rend si appétissante. Pour obtenir de
belles grappes sur ce cépage, on devra toujours le tailler court,
soit sur souche basse, soit qu’on le conduise sur cordon, sui-fout
si on le cultive dans des terrains légers et secs qui lui conviennent
plus particulièrement que tout autre.
D E S C R I P T IO N .
B o a rg con n cm en t duveteux, blanchâtre, un peu jaunissant, passant au
vert clair sur les jeunes feuilles.
Sou ch e très-vigoureuse, fertile, assez rustique.
Sarm ents forts, noués loüg, renflés sur les noeuds, érigés ou mi-érigés.
F eu ille s grandes ou très-grandes, glabres sur la page supérieure, peu ou
point bullées, garnies inférieurement d'un duvet aranéeux assez épais; sinus
supérieurs profonds, fermés, laissant un vide ovalaire par le fond ; sinus
secondaires assez profonds, étroits ou un peu fermés; sinus pétiolaire étroitement
ouvert ; denture large, inégale, assez profonde, obtuse et courtement
mucronée ; pétiole fort et assez long.
G rappe grosse OU très-grosse, conico-cylindrique, ailée, un peu lâche,
portée par un pédoncule long, assez fort.
G rains gros, olivoïdes, portés par des pédicelles assez longs, assez forts,
un peu verruqueux.
P e a n épaisse, bien résistante, d'un beau jaune doré à la maturité, qui
est de deuxième époque un peu tardive.
C h air ferme, juteuse, bien sucrée, agréable, à saveur simple.