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VERDESSE
[N" 19A]
V erdègue ou V erdasse. Moscadelle (par erreur),
Verdessb mescade, V e rd e sse müsqüée, E tr a ir e b la n ch e , dans la vallée
du Grésivaudau, U s Vignes de l’arron d issem en t de Grenoble. A lb in G r a s .
O b s e r v a t io n s . Le nom de Verdesse ou de Verdasse a sans
doute été donné à ce cépage à cause de la couleur blanc verdâtre
de son raisin, lorsqu’il mûrit à l’ombre ou sur des souches
très-vigoureuses ou chargées de feuilles ; mais il arrive assez
souvent que ces grappes se teintent d’une Jolie couleur ambrée
lorsqu’elles sont bien exposées au soleil sur des souches vieilles
et de végétation modérée.
M. Albin Gras prétend que l'on distingue, dans quelques
vignobles de l'Isère, une grosse et une petite Verdesse ; la première
est plus fertile, ses grappes sont plus grosses, ses grains
plus verts que ceux de la petite. Cette dernière se distingue de
la précédente par un raisin plus petit, plus jaune , de meilleure
qualité, mais de rendement moindre. Ces n uances, qui ne
constituent pas le moins du monde des variétés, doivent être
attribuées à l’âge et à la vigueur du cep, au sol plus ou moins
riche où il se trouve ; elles ne se reproduisent ni par la bouture
ni par la greffe.
Le nom de Verdesse musquée que porte cette variété dans
quelques vignobles pourrait faire croire que son raisin a la saveur
des Muscats : telle n’est pas la sensation qu’il a produite sur notre
palais; nous lui trouvons, il est vrai, un léger goût parfumé
lorsqu’il a atteint sa complète maturité, mais cette saveur se
rapproche beaucoup plus de celle du Sauvignon et du Sémillon
que de celle des Muscats proprement dits, que l’on apprécie fort
peu généralement pour la confection des vins secs.
« La Verdesse, nous écrit M. de Mortillet, doit être considérée
comme un cépage de qualité. C’est très-certainement le
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184 VERDESSE MUSQUEE