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PANSE PRÉCOCE MÜSOUÉE
[N - 2 3 4 ]
P a n s e r n i c o c E . Le Vigneron provençal. A n d r é P e l l i c o t .
O b ser v a tio n s . Pour bien distinguer la variété que nous allons
décrire de la Panse précoce publiée dans le Vignoble sous le
n° 94, et du Sicilien qui porte aussi ce synonyme, nous avons
cru devoir donner à cette première variété la qualification de
musquée. A vrai dire, la saveur qui lui est propre n’est pas
franchement celle des Muscats ; il faut même récolter ce raisin
parfaitement mûr et dans des terrains très-favorables pour qu’on
puisse lui trouver un goût se rapprochant de celui qu’on est
convenu d’appeler Muscat ; mais comme ce goût est franchement
relevé et qu’il distingue particulièrement cette variété de la
Panse précoce commune et du Sicilien, nous ne trouvons pas de
terme plus convenable pour la qualifier.
La Panse précoce musquée se fait remarquer par une robuste
et grande végétation ; ses sarments gros et érigés sont toujours
noués long, avec de nombreux faux bourgeons, surtout si l’on
pratique le rognage pendant le cours de la végétation. Cette
grande vigueur est sans doute cause de sa disposition très-marquée
à la coulure, défaut très-persistant, auquel l’incision annulaire
ne remédie pas toujours, ce qui est fort regrettable, car
lorsque ce raisin est suffisamment garni de grains, c’est un
des plus beaux et des meilleurs que l’on puisse récolter. Un
viticulteur fort distingué, M. Louis Reioh, nous assure qu’au
moyen d’un soufrage copieux au moment où la fleur du raisin va
s’épanouir, on prévient presque toujours la coulure des variétés
les plus rebelles à nouer leurs fruits. C’est un moyen facile
à essayer et nous le recommandons à l’attention des amateurs
de beaux raisins de table, sans cependant nous porter garant de