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indique qu’elle doit produire un bon vin d’ordinaire. Elle donne
en quantité, dit M. H. Goethe, un vin léger, même dans la
plaine ; mais elle souffre parfois de la pourriture.
C u l t u r e . Le Jardovan nous paraît être surtout un cépage
d’abondance et, pour ce motif, on doit le planter de préférence
dans des sols riches où il sera d’uu grand produit. Même dans
ces conditions, il devra toujours être taillé à court bois et ébour-
geonné avec soin sur un nombre de coursons proportionné à la
vigueur du cep et à la richesse du sol ; une taille exagérée ou à
longs bois nuirait infailliblement à la qualité de sa production et
causerait le dépérissement de la souche. Ce cépage s’est toujours
montré, dans nos collections, sain, rustique, peu sujet à l’oïdium
et jamais atteint d’anthracnose ; à ce point de vue, il mérite
d’être recommandé aux viticulteurs.
DESCRIPTION.
B ou rg eonnem ent duveteux, p assant du roux clair au blanc légèrement
tein té de rose sur le revers de la feu ille na issan te.
Sonehe forte, vigoureu se, rustique.
Sarm ents érigés, gros, tein té s de rouge violacé à l ’état herbacé ; entrenoeuds
de m o y en n e distance.
Feu ille s m o y en nes ou à p e in e m o y en n e s, au ssi larges que longues,
glabres sur la face supérieure, garnies inférieu rement d’un duvet poileux
sur le s nervures et aranéeux sur le parenchyme ; sin us snpérieurs parfois
assez profonds ; le s secondaires plus ou m o in s marqués ; sin u s pétiolaire
plus ou m o in s ouvert ; pétiole assez fort, tein té de rouge v in eu x , presque
toujours garni de p etits po ils rudes, m o in s long que la nervure médiane ;
denture large, assez profonde, u n peu obtuse e t brusquement acuminée.
C r a p p e m o y en n e ou u n peu su r -m o y en n e , le plus souv ent cylindrico-
conique, parfois u n peu a ilé e , un peu serrée, portée par u n pédoncule assez
long , de m o y en n e force.
C r a in s sur-moyens, sphériques, un peu serrés, portés par des pédicelles
u n peu courts, a ssez forts.
P c a n m in c e , assez résistante, passant du vert transparent au jaune clair,
puis au jau n e ambré à la complète ma turité qui e s t de deu x ièm e époque.
C h a ir assez ferme, ju teuse, sucrée, lég è r emen t parfumée d ’u n e saveur
de Sauvignon.