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C u l t u r e . Le Calaratlu noir, comme le blanc, se cultive dans
foute la Sicile sur soucbe basse, contrairement aux usages de
1 Italie centrale et de 1 Italie du Nord, qui conduisent généralement
la vigne en treillages ou sur les arbres, mais rarement en vignes
basses. C’est sans doute à ce genre de culture et aux grands soins
que les vignerons siciliens donnent à leurs vignes qu’ils doivent
la haute qualité des vins qu’ils récoltent. Nous laissons, à ce
sujet, la parole à M. G. Briosi, ancien directeur de la station
agricole de Palerme : « Dans aucun lieu, dit-il (Rivista di Viticoltura
Italiana, 13 août 1879), pas même dans les vignobles du
Bhin et de la Suisse, où la vigne est un objet d’une grande sollicitude,
je n’ai vu donner à cet arbuste des soins aussi empressés
et aussi fréquents qu’en Sicile.
» Dans les vignobles de Masooli, qui s'étendent au-dessous de
Messine et de Catane, on donne au sol de la vigne sept labours
dans l’année, et généralement dans toute la Sicile on n’en donne
pas moins de quatre ou cinq. Je me rappelle avoir parcouru
pendant des journées entières des vignobles de cette contrée
sans avoir pu y découvrir un brin d’herbe. La vigne occupe de
grandes étendues dans la Sicile, et de toute l’Italie, c’est peut-être
la région où sa culture est la plus prospère ; partout on la cultive
sur souche basse. Les vignes mariées aux arbres et les cultures
mêlées aux vignobles, suivant une mauvaise habitude usitée dans
certaines parties de 1 Italie , sont inconnues en Sicile ; je n’ai
jamais pu en découvrir dans les diverses excursions que j’ai eu
l’occasion de faire en parcourant cette île dans toutes les direo-
lions. »
D E S C R I P T IO N .
ïïou rg eonnemcni dnveteux, blanc jaunâtre, passant au vert clair sur les
jeu n e s feu illes.
S oiiehc vigoureuse et robuste.
Sarmenis forts, érigés ou m i-é rig é s; ontrc-noemis rcnnés.
F c. i î i im m o y on n c sou sou s-m o y en n o s, bullées, glabres et un peu luisantes
supierieurement, g arnies à la face inférienre d ’un duvet aranéeux fln assez
compacQ sin u s supérieurs bien marqués et ouverts ; les secondaires peu
prononces ; sin ns pétiolaire un peu ouvert; pétiole un peu court, assez fort
ou fort; denture mégalo, assez profonde, un peu aiguë, m ais obtusée à son
sommet, finem ent mucronée.
G rappe moyen ne, un peu serrée, cylindrico-conique, courte, portée par un
pédoncule assez long e t assez fort.
G ra in s su r -m o y en s, sp h érico -ellip so ïdes, portés par des pédicelles un peu
courts et assez furts.
P e a u ferme, a ssez épaisse, bien résistante, passant du rouge clair au noir
lo n c e pruine à la ma turité, qui e st de première troisième époque.
C h air un pen ferme, un peu a string ente, ju teuse, a ssez sucrée, à saveur
Simp le un peu relevée.
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