de celte découverte, s’imagina ou plutôt feignit
de croire que le Turcavoit trouvé de l’or.
I l le condamna à payer une somme considérable,
qui mit le pauvre homme hors d’état
de bâtir, et le dégoûta, pour toujours, de faire
des recherches. Une partie des colonnes étoit
encore sur le bord du M‘il, vis-à-vis là maison
des François, et les autresavoient été brisées
pour en faire différeps ouvrages ; elles appar-
fenoient, selon tonte apparence, à l’ancienne
ville cle Metelis, dont la tour de Canope mar-
queroit l’emplacement.
Vis-à-vis la mosquée d'¿ébou-mandour §
sur la rive orientale du N i l , sont deux ou
trois maisons, On les nomme Maadiè/parce
qu’elles sbnj à l’endroit du passage ordinaire
du Delta, Au-dessus Maadiè est Bous-
sourath 3 village redouté autrefois, par le
grand nombre de voleurs qui l’habifoient et
qui pifloient les bateaux, Un bey, Mehemet,
les a détruits. Un peu plus haut que Bou%*
sourath est Bashbet, autre village.
Sur la rive occidentale , à peu de distance,
m àe&sos à^Abou-mafidour3 est Dgeddiè 3
village assez considérable, aux environs duquel
croissent, dans le sable , une grande
quantité de plants de vignes, C’est delà que
se tire la provision de raisins p' ur Rossçtte
et Alexandrie.
m ' 9 Quoique l ’on ne fasse point de vin en
Egypte , les pieds de vignes, ne laissent pas
que d’y être; fort multipliés. On les plante ,
pour l’ordinaire, dans le sable, où ils prennent
un prompt accroissement, et lçs raisins qu’ils
produisent y acquièrent un parfum délicieux.
La plupart de ceux qu’on y mange sont de
l’espèee dont le grain ne renferme qu’un pépin.
Le nom arabe, du raisin est aueb, Les
feuilles de vignes son t d’un grand usage dans
les cuisines de l’Egypte ; elles servent à envelopper
de grosses boulettes de viande hachée
, l’un des plats que l’on sert le plus ordinairement
sur les bonnes tables. II faut que
les feuilles soient jeunes, et elles se vendent
quelquefois plus cher que les raisins même#.
Les vins des environs d’Alexandiie et de
queiques autres.cantons dt i’Egyptç étoient
jadis très-renommés. Il nous sera facile de les
rendre à ieur antique réputation, en Couvrant
les terrains sablonneux, des excelleras plants
de vignes qui y restent.
Les sables des environs de la tour de Ca-
nope prenoient une apparence de vié par la
réunion dé plusieurs oiseaux. Je distinguai