a graecis xçsas vocatur . C r u d u m , quod sit c r u e n t u m : est enim
cum sanguine .
21. C o c t u m > quasi c o a c t u m , id est, ab igné, et aqua violen-
ti modo actum, vsuique comestionis aptum. Sed et multi tem-
poris aliquid c o c t u m vocatur .
22. Assum, quod ardeat, quasi arsum . Elixum, go quod in
aqua sola decoquimr. Lixa enim aqua dicitur , ab eo quod sit
soiuta: vnde et solutio libidinis luxus, et membrâ loco mota luxa
dicuntur .
23. F r i x u m a sono dictum, quando in oleo ardet . S a l s u m ,
quasi sale aspersum , demptis e medio syllabis tribus . R a n c i d u m
ex vitio nuncupatum, quod r a u c o s efficiat.
24. S u c c i d i a carnes in vsum repositae a s u c c i d e n d o dictae .
Lardum, eo quod in domo repositum conseruatur . Nam antiqui
domos l a r e s dicebant. E a x e a lardum est gallice dictum . Vnde Afra-
nius in Rosa: G a l i u m s a g a t u r n , p i n g u ï p a s t u m t a x e a .
25: A x u n g i a , ab • v n e t i o n e vocata . S e b u m a s u e dictum, quasi
s u e b u m , quod plus pinguedinis hoc animal habeat.
26. O ff a est proprie frustum dentium , cuius diminutiuum
o j f e l l a m facit. Vnde et o f f a r i i c o c i , quia particulatim , id est, o f -
f a t i m excoquunt . Nunc o f f a l a t r a n t i u m , quia si in os canis iaci-
tur, satiatus illico compescitur, et silescit. 27. Fr«-
Aen. 10. crudum per costas exigat en-
fem , crudelem , eruentum . GRIAL.
21. Sed et multi temporis coctum .
£ Scru. Aeneid. 11. ad v . Solidum no-
dis , et robore cocto • GRIAL .
lb . Coctum vocatur : e x Seruio xi..
Aeneid. V. 5JJ. E T ROBORE COCTO.
A ut antiquum hastam significat : nam
multi temporis aliquid COCTVM vocatur
etc. AREV.
22. Assum q. arsum . Recte , quam-
uis Varrotti : Assum , quod ab igni assu-
descat, dictum p la c ea t. GRIAL .
lb . Elixum - lixa enim aqua . Non-
nius s Elixum quidquid ex aqua mollitur,
nam lixam aquam veteres dixerunt. GR.
24. Lardum ■> eo quod in dom. rep.
A t Macrob. lib. 7. c. 8. Lardum , quasi
Jonge aridum , opinor , vocamus . GR.
14» Taxes- , Hinc fortasse apud nos
tocino, atque etiam tassajo . GRIAL .
lb . De taxea Bochartus lib. i. Chan,
cap. 42. Miror, ForcellinUm ex editio-
nibus minus correctis Isidori ita hunc
locum retulisse verb. Taxea : In rosa
gallum saginatum, pingui pastum taxea .
GRIAL.
25. Axungia ab vngendis axibus ex
Plinio lib. 28. Enjundia vocant hispani.
AREVALVS.
26. Offa - cuius diminutiu. ofella .
Seru. Aen. 6. Melle soporataro , et me-
dicatis frugibus offam • Hinc est diminu.
tio ofella , sed ƒ non geminat, in dimi-
nutione enim multa mutantur . GRIAL .
Ib. Nunc offa est latrantium . In Pla.
cidi glossis : Offa latrantium est ; diminutiuum
ofellam fa c it, quae si in os ca-
ni iaciatur, satiatus illico compescitur,
et silescit. GRIAL .
27. F r u s t u m vocatum , quod capiatur a f r u m i n e . Est enim
f r u m e n summa pars gulae. P u l p a dicta, quod cum p u l t e olim
mixta vescebatur. Vnde et p u l m e n t u m , et p u l m e n t a r i u m dicitur .
Pulpa autem est caro sine pinguedine, dicta , quia p a l p i t e t ; résilie
enim saepe . Hanc plerique viscutn vocant, eo quod glutinosa sit.
28. L u c a n i c a e dictae, quod prius in Lucania factae sunt. E a r -
c l m e n caro concisa, et minuta , quod eo intestinum f a r c i a t u r , hoc
est, impleatur, cum aliarum rerum commixtione .
29. M i n u t a i vocatum , quod fiat de piscibus , et isiciis , ole-
ribusque m i n u t a t i m concisis. A f r a t u m , quod latine spumeum
vocatur; atyOç enim graece spuma dicitur. M a r t i s i a in m o r t a r i o
ex pisce fiunt, vnde et nominata .
30. I s o c e n piscem quemdam vocant, ex quo primum i s i c i a ,
facta sunt, et quamuis ex alio generepiscium fian t,initium tamen
piscis vocabulum dedit.
31. G a l a t i c a e a colore lacteo
27. Pulpa dicta , quia cum pulte .
Nam pulte ( ait'Plinius l ib .r j .c . i . ) , non
pane vixisse longo tempore romanos,
manifestum e s t, quoniam inde pulmen-
taria hodieque dicuntur . GRIAL .
Ib. Pulpa est caro sine pinguedine -
glutinosa. Eadem sup. lib. 1 1 . c .i.G R .
Ib. Frumen etc. Idem lib. 17. cap.3.
n. 2. De etjrmo pulpae consulendus Vos-
sius in Etymol. Notationem ab Isidoro
indicatam probat Becmanus cum Casau-
bono . AREV.
28- In Lucania : ex Varrone lib.4. de
ling. lat. cap. 24. Vestigium nominis re-
tinent hispani, qui lucanicam longanixa
appellant. AREV.
29. Minutai . luuen. Satyr. 14. He-
sternum solitus medio seruare minutai -
Septembri . GRIAL.
Ib. Afratum . A l. Afrotum . Africia
etiam apud Arnob. lib. 7. genus libi esse
videtur , aut certe pultis » GRIAL .
Ib. Martisia . E x hoc loco,opinor, Mar-
tifrium rendit in lexicon suum Alfonsus
quidam Palentinus, ( cui quantum tribuen-
dum sit,alii viderint) : illud constat,multa
eum e x Isidoro descripsisse .I s ergo : Mar-
tifrium genus ( inquit ) condimenti ex
piscibus, v t videri alicui posset Marty-
T o m J V .
nominatae . Graeci enim
phrium graeca vo x ; est enim a^vetpi^
sciculus 9 de quo Athenaeus lib.y. GRIAL.
Ib. Minutalis varia specimina expo-
nit Apicius lib.4. ’cap.3. In Glossario Sa-
xonico Aelfrici martisia 9 vel baptitusa.
exponitur de *carne percussa , aut tusa .
AREVALVS. .
30. Isocen - Isicia.^rwoZ?. lib .i. Quid^
sibi haec volunt apexabo , isicia , silicer-
nium 9 longauo ? quae sunt nomina , et
farciminum genera 9 hirquino alia de sanguine
9 commistis alia inculcata pulmo-
nibus . GRIAL .
Ib. Apud Apicium scribitur Uysitium^esi-
tium 9 isicium . Iacobus a Partibus in glos-
sis ad Alexandrum latrosophistam lib. 2«
cap. 73. Isicia sic f iu n t : coquuntur pi~
sees 9 et postea ponuntur in aceto, v e l v in
o , et superaspergitur puluis aromaticam
rum specierum . De nominis notatione sic
Varro sentit lib. 4. ling. lat. cap. 22.In -
sicia ab eo > quod insecta caro etc. Hinc
nonnulli scribunt insicium . Sed vsus ob-
tinuit9 vt n amittatur . Macrobius lib. 7»
cap. 8. Ab insectione insicium dictum
amiaione literae postea , quod nunc na~
bet 9 nomen obtinuit. AREV.
31. Galaticae fortasse noil differun*
zgalatina, de qua Villielmus Brito lib.io»-
Q