central; le chapeau est convexe, charnu , sec, d’un blanc sale ou
roussâtre; la chair est blanche. Il croît sur les vieux troncs de saules,
aux environs de Montpellier; c’est un de ceux qu’on y mange, en
octobre, sous le nom de pivoulade.
548. Agaric gris-brun. Agaricus griseo-fuscus.
Il croît par touffes , ou rarement solitaire , sur les souches enterrées
et mortes ; son pédicule est cylindrique, plein, de 3 à 5 pouces
dé longueur, un peu mou au centre, d’un gris sale, plus pâle au
sommet, glabre, un peu lisse, muni d’un collier blanchâtre, permanent
; son chapeau est convexe, médiocrement charnu, d’un gris
tirant sur le brun, surtout au centre, de a pouces de diamètre ; les
feuillets sont blancs, décurrens Sur le pédicule , entremêlés de demi
et de quarts de feuillets. Je l’ai trouvé , en octobre , dans le bosquet
de la Piscine, près Montpellier; il 11e se mange pas ; sa chair est
filandreuse, et prend assez promptement une odeur désagréable.
55ç)a. Agaric panthère. Agaricus pantherinus.
Amanita umbrina. Vers. Syn. *a54 ?
La volva est incomplète, et laisse des taches Manches sur tout le
chapeau ; elle entoure irrégulièrement le pied du pédicule qui est
tubéreux ; ce pédicule est d’ailleurs cylindrique, long de 2 pouces,
blanc, dépourvu de collier ; celui-ci reste adhérent sous la forme
de petits lambeaux au bord du chapeau; les feuillets' sont blancs,
inégaux , à peine adhérons au sommet du pédicule; le chapeau est
de couleur d’olive, un peu brunâtre, tacheté d’éeailles blanches,
d’abord hémisphérique, puis plane, de 2 pouces de diamètre. J’ai
trouvé cet agaric , au mois d’octobre, croissant sur la terre dans un
bois d’yèuses à Grammont, près Montpellier.
56i a. Agaric à chapeau gluant. Agaricus gloiocephalus.
Seul de tous les agarics connus , il a la volva incomplète et'point
de collier; seul de‘ toutes les amanites, il a le chapeau à la fois
gluant, et dépourvu d’écailles formées par les débris de la volva;
#celle-ci est blanche , petite, membraneuse , et forme une petite tubérosité
à sa base ; le pédicule est plein, cylindrique , d’un blanc tirant
sur le roussâtre, long de 4 pouces, sans collier ; le chapeau est
d'abord convexe, puis plane, toujours mamelonné au centré, strié
légèrement sur ses bords dans sà jeunesse .large de 2 pouces, d’un
aspect lisse , gluant sur toute sa surface , 4’un blanc gris de souris ;
ses feuillets sont blancs , puis roux , inégaux , non adhérens au
pédicule. Il croît dans les prés, aux environs de Montpellier, en
Octobre : il ressemble à la coucoumèle grise ; j ’en ai trouvé des
individus plus jeunes qui ont la tige plus basse, plus épaisse; le
chapeau moins gluant, tout blanç, la volva plus grande.
56aa. Agaric oronge-blanche. Agaricus ovoideus.
A. ovoïdes albus. Bull. herb. t. 364. — d . aurantiacus y. Fl. fr. ed. 3.
n. 562. — A . coccola. Scop. Caru. ed. 2 , n. i 485? — Fungus albus.
M;:gn. bot. p. ro3 , excl. J. B. S y n .— Coquemelle. Panlet. Champ, 2 ,
p. 3 18. — Mich. Geu. p. t 85, ult.
L’oronge-blanche diffère de la véritable oronge par la couleur
entièrement blanche de toutes ses parties, par son pédicule peu ou
point renflé à sa base, par son chapeau qui n’est pas sensiblement
strié sur les bords. Elle croît dans les forêts de chênes,; elle est rare dans
le nord de la France, et au moins aussi fréquente que l’oronge dans
le midi; on la mange à Montpellier, sous les noms de champignon
blanc, ou dé coucoumèle blanche. C’est un des champignons les
plus délicats, et celui peut-être qu’il est le plus difficile de confondre
avec aucune espèce vénéneuse.
564a. Agaric à tête lisse. Agaricus leïocephalus.
Cette belle espèce est entièrement blanche , même dans Un âge
avancé; son odeur est agréable; sa chair ferme; sa superficie est
sèche , et la supérieure est lisse et satimjæÿ sa volva est grande ; son
pédicule est épais à sa base, court, charnu , sans collier , de la longueur
du rayon du chapeau ; celui-ci est de 7 à 8 pouces de diamètre,
d’abord convexe, puis plane, arrondi; ses feuillets sont nombreux ,
inégaux, non adhérens au pédicule, Il se vend , au marché deMont-
pellier, comme espèce comestible. Il ressemble à 1 oronge blanche 4
mais il n’a pas de collier,fet ale chapeau lisse.
568. Agaric engainé. * Agaricus vaginatus.
y '. Grisens.
Cette variété diffère des précédentes , parce que sa volva forme-
une gaine moins allongée, et que son pédicule est un peu plus court
et plus, épais. Ce pédicule est garni de quelques écailles vers sa base ,
long de 3 pouces; le chapeau est gris èn dessus, et chargé de quel-’
ques pellicules qui sont les restes de la volva ; les feuillets sont d un
blanc légèrement grisâtre, non adhérens au pédicule. Cet agaric,
qui forme peut-être une espèce distincte, croit sur la terre , dans les
forêts autour de Montpellier, à l’entrée de l’automne : c’est une des
espèces les plus délicates et les plus sûres à manger; il est connu
sous les noms de coucoumèle griseP coucoumèle g n s e l le ou simple