une chair moins tendre, mais plus savoureuse
, rester fidèles à leurs Coqs jusqu’à
la mort de ceux-ci, s’abandonner ensuite aux
faisans, et donner naissance à des mulets*
D É V E L O P P E M E N T DU FOE TUS
D A N S L’CEUF.
Les principaux auteurs qui ont écrit sur
la formation du poulet, sont Fabrice
d*Aquapendente , Harrée , maitre Jean ,
Malpighy, Blasins, Haller, Vicq-d’A z y r ,
Bonnet, Monro et Le veille'.
Si on veut connoitre exactement les
progrès du foetus pendant tout le tems
de l’incubation j, il faut surtout consulter
Haller, il en a rendu compte dans le
plus grand de'tail.
Si on désire savoir tous les changemens
qui ont lieu dans les parties constituantes
de l’oeuf, pour faciliter l’accroisement de
ce foetus, il est bon de lire la Dissertation
physiologique de M. Le veille', sur lq,
nutrition des foetus considérés dans les
mammifères et dans les ovipares.
Il résulte des observations de Haller.
l 5. Qu’au bout de douze heures on ap-
perçoit déjà un commencement d’organisation
dans cette petite tache qu’on nomme
cicatriculc, et que nous avons dit être'
placée sur le globe du jaune , et se-
trouver toujours, par un mécanisme particulier,
à sa partie supérieure, qu’elle que
soit la situation de l’oeuf au centre duquel
ce globe est suspendu.
2*. Que les parties du foetus qui étoient
invisibles avant l’incubation à cause de
leur exiguité de leur fluidité' et de leur
transparence, acquièrent graduellement la
consistance qui leur convient, de manière
que celles qui doivent être solides, comme
les os par exemple, deviennent gélatineuses,
membraneuses, cartilagineuses, avant
d’être osseuses,
3*. Qu’en se développant les unes un
peu plutôt, les autres un peu plus tard-,
suivant leur importance dans T organisation
du poulet, elles perdent plus ou moins
promptement leur transparence, et prennent
des formes et des situations qui les rendent
reconnoissabies,