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Il faudroit leur donner l’envie de couver’
en les échauffant avec du chençvis, avec,
des soupes au vin, des feuilles et de lagraine
d’ortïc desséchées et mises en poudre..
Si ce re'gime ne suffiroit pas, on auroit
recours au procédé par lequel on de'ter-:
mine les Poules d’Inde à. couver pendant,
l’Inver ; on les nourrit de soupes au vin-
et au sucre, on les enveloppe de manié--
re à ne laisser passer que leurs têtes
et leurs queues ; on les tient sur de.
vieux oeufs pendant trois on quatre jours ;i
au bout de ce tems, mises en liberté,
elles consentent à couver de bon oeufs
qu’on substitue aux mauvais. A la vérité;
ces couvées d’hiver ne sont pas très
usitées, sans doute, parce qu’on a éprouvé
qu’elles ne réussissaient pas aussi souvent
et aussi constamment que les autres-, mais«
si déjà les premières couvées du printems
sont beaucoup plus lucratives que les secondes,
à cause, de la cherté de la jeune,
volaille dans cette saison, quel bénifice
celles d’hiver ne procureroient-elles pas?;
Et n’e s t-il pas évident ,qu’on seroic anirt
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t htrent dédommagé des dépenses plus
considérables qu’elles exigeraient, en risquant
un plus grand nombre d’oeufs pour
avoir un même nombre de poulets. rj
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ne doit pas mettre ensemble
les oeufs de différentes poules de la mêmé
espèce, parce qu’ils n’éclosent pas à - la -
fois , et que la Poule laisse dans le nid
les plus tardifs pour conduire les poussins
sortis de leurs Coques,
-, 6°.- Réaumur, a imaginé de vernir les oeufs
dans le dessein de pouvoir les couver
plus de six semaines après avoir été'
pondus, mais on n’aura point recours à
cette méthode, au moins pour les oeufs
de v Poules, .parce qu’il est difficile d’enlever
ce vernis, et parce que l’expérience
n’a pas démontre' d’une manière incontestable
que ce vernis qui remédie très
bien à l’évaporation de l’humidité des ligueurs
de l’oeuf, soit le préservatif le
plus assuré du germe. D’ailleurs les oeufs
frais sont très-faciles à trouver.
7°. Les oeufs une, fois sous la Poule,
ne doivent plus être touche's ; il faut lyi
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